Sergio Amiti / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 827 | Kaloriya |
| 45g | Taba |
| 58g | Carbs |
| 49g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 827 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 45g | 57% |
| Sabado Fat 10g | 49% |
| Cholesterol 98mg | 33% |
| Sodium 749mg | 33% |
| Kabuuang Karbohidrat 58g | 21% |
| Diet Fiber 22g | 77% |
| Protein 49g | |
| Kaltsyum 171mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Palamig na may sili ng sili, asin, at iba pang pampalasa, ang natipid na gulay ng Szechuan ay nagdaragdag ng isang natatanging lasa sa resipe na ito para sa mga berdeng beans na may ground pork. Magagamit ito sa mga lata sa merkado ng Asya.
Mga sangkap
- 1 libong berdeng beans (sariwang)
- 1/2 tasa ng baboy sa lupa
- 1 pakurin ang asin (sa panlasa)
- 1 pakurot ang itim na paminta (sa panlasa)
- 1/2 kutsarang mais na kanin
- 1 kutsara madilim na toyo
- 1/2 kutsarita na butil na asukal (o tikman)
- 2 kutsarang sabaw ng manok
- 4 tablespoons ng langis ng gulay (o langis ng mani)
- 1 kutsara ng luya (sariwang, tinadtad)
- 1 kutsarita sherry (tuyo, o Chinese rice wine, kung kinakailangan)
- 1 ounce tinadtad Szechuan napanatili gulay (1/4 tasa)
- 1 shallot (makinis na tinadtad)
- 1 kutsarang linga ng langis (Asyano)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Banlawan ang berdeng beans at alisan ng tubig. Gupitin ang mga dulo at gupitin nang pahilis sa 2-pulgadang haba.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang ground baboy na may asin at itim na paminta sa panlasa. Idagdag ang cornstarch, ihalo ito sa iyong mga daliri. Tumayo habang naghahanda ng iba pang mga sangkap.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang madilim na toyo, asukal, at sabaw ng manok.
Pinaitin ang wok sa medium heat at magdagdag ng 2 kutsarang langis, pagpapaputok ng langis pababa sa mga gilid ng wok. Kapag mainit ang langis, idagdag ang berdeng beans. Gumalaw-prito ang beans para sa mga 6 hanggang 8 minuto, hanggang sa ang kanilang mga skin pucker at maging brown. Alisin sa wok.
Init ang 2 kutsara ng langis sa isang wok sa medium-high heat. Kapag mainit ang langis, idagdag ang luya. Gumalaw -prito para sa isang segundo.
Pagkatapos ay idagdag ang ground baboy. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang baboy sa lupa ay luto (mga 2 minuto).
Ikalat ang ground baboy sa bigas ng alak habang nagluluto ito.
Gumalaw sa Szechuan na napanatili ang gulay at lutuin nang maaga hanggang sa ito ay mainit.
Idagdag ang berdeng beans pabalik sa kawali, pagpapakilos upang ihalo sa iba pang mga sangkap.
Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na muling pukawin at idagdag ito sa wok. Lutuin hanggang matuyo ang likido (mga 2 minuto).
Gumalaw sa scallion. Gumawa ng isang pagsubok sa panlasa at ayusin ang panimpla kung nais.
Alisin mula sa init at pukawin ang langis ng linga ng Asyano.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- side dish
- asian
- hapunan ng pamilya
