Darlene Schmidt
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbibigay ng: 1 hanggang 2 Pounds Ribs (4 Mga Pangangalaga)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 573 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 52g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 hanggang 2 Pounds Ribs (4 Mga Pang-alagad) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 573 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 34% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Sodium 1177mg | 51% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 52g | |
| Kaltsyum 214mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ang pinakamahusay na crispy pritong pakpak kailanman. At kung ano ang isang magandang sorpresa - madali silang gawin. Hindi tulad ng karamihan sa malalim na pritong tadyang na sinubukan namin, hindi lamang ito tungkol sa amerikana ngunit buo ang lasa sa buong paraan. Ang marinade ng Thai ay kung ano ang ginagawa nito - isang espesyal na konklusyon ng sariwang coriander (karaniwang kilala bilang cilantro) at bawang na pinuslit sa loob lamang ng ilang minuto. At walang magulo na pinalo na mga itlog o iba pang mga likido na isawsaw — mag-atsara, pagkatapos ay gumulong sa harina. Napakadali, napakaganda! Hindi nakakagulat na ang mga buto-buto ay tulad ng isang tanyag na pagkain sa kalye sa Thailand.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 1 hanggang 2 pounds na buto ng baboy (tinadtad sa 2 hanggang 3-pulgada na mga segment)
- 7 hanggang 8 cloves bawang
- 3/4 tasa ng sariwang kulantro (dahon at tangkay, tinadtad)
- 2 kutsarang isda
- 1 kutsara sherry (maaaring magamit ang pagluluto ng sherry)
- 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1/3 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1 hanggang 2 tasa ng langis (para sa malalim na pagprito; mataas na init tulad ng niyog o canola)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ilagay ang bawang, coriander, sarsa ng isda, at sherry sa isang mini chopper o processor ng pagkain.
Ang Spruce
Blitz upang lumikha ng isang aromatic green marinade.
Ang Spruce
Ilagay ang mga inihandang buto ng baboy sa isang halo ng halo. Idagdag ang atsara at itapon nang mabuti upang makihalubilo. Itakda sa ref upang mag-marinate ng hindi bababa sa 20 minuto o hanggang sa 24 na oras.
Ang Spruce
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang harina sa asin at paminta. Dahan-dahang i-on o "roll" ang mga buto-buto sa pinaghalong harina hanggang sa pinahiran ng maayos. Ilagay sa isang malinis na plato, iwanan ang mas maraming ng i-paste hangga't maaari para sa pinakadakilang lasa.
Ang Spruce
Init ang langis sa isang wok o frying pan sa mataas na init (dapat itong hindi bababa sa 1-pulgada ang lalim). Upang masubukan kung sapat ang init ng langis, isawsaw ang isang sulok ng isang floured rib sa langis. Kung nagsisimula itong magulo at magluto kaagad, handa na ang langis.
Ang Spruce
Maingat na ilagay ang unang pangkat ng mga buto-buto sa langis, siguraduhing huwag abalahin ang mga ito sa unang minuto ng Pagprito. Bawasan ang init sa daluyan, o sapat lamang ang mainit upang mapanatili nang maayos ang mga buto-buto.
Ang Spruce
Gamit ang mga tongs upang lumiko, magprito ng mga buto-buto ng 5 hanggang 6 minuto sa bawat panig, o hanggang sa lumiko sila ng isang malalim na gintong kayumanggi. Upang makita kung luto na ito, alisin ang isa mula sa langis at hiniwa ito bukas na malapit sa buto, dapat itong maputi o napaka-gaanong kulay rosas sa loob.
Ang Spruce
Alisin mula sa langis at alisan ng tubig sa isang malinis na tuwalya ng tsaa o tuwalya ng papel. Maglingkod kaagad sa Thai matamis na sarsa ng sili para sa paglubog.
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
Kapag nagprito ng mga pagkain, may ilang mga bagay na dapat mong tandaan:
- Uri ng Langis: Habang gusto mong pumili ng isang langis ng oliba upang bihisan ang iyong salad, huwag kailanman gamitin ito sa malalim na pritong pagkain. Ang bawat langis ay may sariling punto ng paninigarilyo, na siyang punto kung saan magsisimula ang langis sa paninigarilyo. Kaya ang isang mataas na punto sa paninigarilyo ay ang aming kaibigan pagdating sa Pagprito. Kasama sa mga ito ang langis ng canola, langis ng peanut, langis ng safffower, langis ng mirasol, at langis ng mais. Gumamit ng Malinis na Langis: Ang mas malinis na langis, mas mabuti ang pagkain ay magprito. Ang paulit-ulit na paggamit ng langis ay magreresulta sa langis na mayroong isang mas mababang punto sa paninigarilyo, na ginagawang hindi gaanong perpekto. Temperatura ng Langis: Habang nag-iiba ito depende sa kung anong pagkain ang iyong pagprito, ang langis para sa karamihan ng mga pritong hover ng pagkain sa 375 F. Kung wala kang thermometer upang masukat ang temp, huwag mag-alala. Pagwiwisik lamang ng isang maliit na dusting ng harina sa langis. Kung nanginginig ito kapag tumama ang langis, pagkatapos ay handa na ang langis. Gumamit ng isang Sturdy Pan: Mahalaga ito dahil ang mga pan na hindi gawa sa matibay na materyal ay hindi rin nagsasagawa ng init. At ang pagsasagawa ng init ay napakahalaga kung may kinalaman ang pagprito. Panoorin ang Splatter: Ang langis ay sobrang init, kaya't alalahanin ang splatter na malilikha sa pamamagitan ng pagbaba ng pagkain dito. Ilagay ang splatter guard sa tuktok ng pagkain na pinirito, at ang mesh nito ay maglilimita sa mga patak ng langis na nakuha sa iyo o sa buong kalan.
Mga Tag ng Recipe:
- Panig ng Thai
- entree
- thai
- partido
