Liv Wan
- Kabuuan: 2 oras 20 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 2 oras
- Nagagamit: Naghahatid ng 5 hanggang 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 488 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 55g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 5 hanggang 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 488 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 23% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 149mg | 50% |
| Sodium 2298mg | 100% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 55g | |
| Kaltsyum 148mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Mahirap para sa mga nagtatrabaho na ina upang makahanap ng oras na kinuha ng isang buong talahanayan ng pagkain sa mga abalang araw. Kaya pagdating sa "kung ano ang para sa hapunan" ang isa sa aming mga paboritong pinggan na lutuin ay ang Intsik na daikon, karot na ito, at nilagang karne ng kamatis (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Maaari mong ihanda ang ulam na ito at itabi ito sa freezer, kaya, kapag nagugutom ka, i-defrost lamang at painitin ito. Maaari mong ihatid ang ulam na ito sa alinman sa bigas o noodles, at ang parehong mga paraan ay masarap ngunit naiiba. Ang ulam na ito ay isang lifesaver para sa nagtatrabaho ina: muling painitin ito, lutuin ang ilang bigas sa isang rice cooker ng 30 minuto, at ang ulam ay mayroong lahat ng nutrisyon na kailangan ng iyong pamilya / kaibigan. Hindi mo kailangang mag-alala kung may sapat na gulay o protina sa iyong pagkain.
Palagi kaming naging isang tagahanga ng sinigang, at ang karne ng baka na ito ay isa sa aming mga paborito. Ang tradisyunal na paraan ng paggawa nito sa Taipei ay upang magdagdag ng ilang pinatuyong orange na balat dahil, tila, ang pinatuyong orange na balat ay gagawing mas mahusay ang anumang uri ng sopas ng karne o nilagang sinigang. Maaari mo ring ilagay ang pinatuyong orange na alisan ng balat sa mabagal na lutong baboy. Ito ay talagang ginagawang masarap ang lasa ng baboy.
Sa kasamaang palad, maaari itong maging mahirap hawakan upang hawakan ang pinatuyong orange na alisan ng balat (Chenpi, 陳皮), kaya ang resipe na ito ay hindi naglalaman ng anuman. Ang sarsa ay nakakagulat ng kamangha-manghang sa o wala.
Mga sangkap
- 1 kg. karne ng baka (o maaari mong gamitin ang shin at anumang bahagi ng karne ng baka na angkop para sa isang mabagal na lutuin, gupitin sa malaking dice)
- 2 kutsara ng langis
- 480 g. kamatis (puno ng ubas, tinadtad nang halos)
- 120 g. sibuyas (o 1 medium sibuyas, tinadtad nang halos)
- 10 g. luya (manipis na slice)
- 200 g. karot (pinilipit ito at i-slice sa makapal na 2cm)
- 600 g. daikon labanos (peeled ito. Slice sa 2cm makapal at gupitin sa quarters.)
- 700 ML. tubig
- Para sa Seasoning:
- 200 ML. light toyo
- 1 kutsarang madilim na toyo
- 70 ml. alak na bigas
- 2 buong bituin anise
- 1/4 kahoy na kanela
- Opsyonal: pinatuyong orange na alisan ng balat (para sa labis na lasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mga Pamamaraan:
Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig at idagdag ang karne ng baka. Pakuluan ng 5 minuto upang linisin ang anumang dumi sa baka. Pagkatapos ng 5 minuto, gumamit ng malamig na tubig upang hugasan ang anumang dumi sa ibabaw ng karne at alisan ng tubig. Iwanan ang karne ng baka para sa ibang pagkakataon.
Painitin ang 2 kutsara ng langis at pukawin ang luya at sibuyas hanggang sa lumabas ang samyo. Idagdag ang karne ng baka at pukawin para sa isa pang 3-5 minuto.
Ibuhos ang alak ng bigas at lutuin ng 30 segundo. Magdagdag ng ilaw at madilim na toyo at dalhin ito upang pakuluan.
Matapos ang hakbang 3 ay kumulo, magdagdag ng kamatis, tubig, star anise, cinnamon stick at orange peel (opsyonal).
Dalhin ito upang pakuluan muli at gumamit ng medium-low heat upang kumulo sa loob ng 1.5 oras. Suriin at pukawin ito nang madalas. Kung sa tingin mo ang tubig ay medyo mababa sa palayok maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na tubig upang ayusin ito.
Ang karne ng baka ay dapat na halos malambot pagkatapos ng 1.5-oras na pagluluto at pagkatapos ay idagdag ang mga karot at daikon. Lutuin hanggang malambot ang mga karot at daikon at halos handa na ang ulam na ito. Suriin ang mga panimpla upang umangkop sa iyong panlasa bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- intsik
- balik Eskwela
