Mga Larawan ng Foodcollection RF / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 35 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 75 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 75 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 2% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1404mg | 61% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 33mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ayon sa kaugalian, ang China na salad ng pipino ay ginawa sa pamamagitan ng pagpainit ng mga pipino sa isang maanghang na halo ng langis ng linga, sili, at Szechuan peppercorns. Sa mabilis na madaling recipe para sa salad ng pipino, ang mga pipino ay ibinubuhos sa isang suka na red-wine at sesame oil dressing na may tinadtad na luya at chili flakes.
Mga sangkap
- 1 1/4 pounds / 5 pag-aatsara ng mga pipino
- 2 kutsarang asin
- 3 kutsara ng red-wine suka
- 1 kutsara light light na toyo ng Intsik
- 1 1/2 kutsarang langis ng linga ng Asyano
- 2 1/2 kutsarang brown sugar
- 1 kutsarita tinadtad na sariwang luya ugat (o tikman)
- 1/2 kutsarita na pulang paminta flakes (o tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan ang pag-aatsara ng mga pipino at i-tap ang tuyo. Gupitin ang mga dulo at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati, pagkatapos ay pahaba sa quarters, at pagkatapos ay sa mga piraso tungkol sa lapad ng French fries.
Ilagay ang mga goma ng pipino sa isang colander at iwisik ang asin. Hayaang umupo ang mga pipino sa loob ng 30 minuto. Ang pagtimbang ng mga pipino sa panahon ng pag-asin ay tumutulong sa kanila na maglabas ng mas maraming tubig upang mapanatili silang malutong at tulungan maiwasan ang isang tubig na damit mula sa pagkolekta sa ilalim ng mangkok. Gawin ito sa pamamagitan ng pagpuno ng dalawang naaangkop na plastic bag na halos tatlong-ikaapat na puno ng tubig at inilalagay ito sa tuktok ng mga cukes.
Matapos ang 30 minuto ay tumaas, alisin ang mga pipino sa colander at i-tap ang mga ito upang matanggal ang labis na tubig.
Samantala, sa isang maliit na mangkok, gawin ang sarsa sa pamamagitan ng paghuhugas nang magkasama ang pulang suka ng suka, toyo, langis ng sesame ng Asya, asukal na asukal, sariwang ugat ng luya, at pulang paminta.
Ihiga ang mga pipino na goma sa isang ulam at ibuhos ang sarsa. Takpan gamit ang plastic wrap at ginawin ang mga pipino sa loob ng 4 na oras o magdamag.
Paglingkuran ang pipino salad na malamig sa sarili nito o sa isang maanghang na ulam sa Asya upang makatulong na palamig ang palad. Masaya!
Mga Piping Cucumber kumpara sa Mga Salad Cucumber
Ang mga pipino na pickling ay mas maikli at blockier, ayon sa Burpee Seed people, na sadyang idinisenyo para sa pickle jar. Mayroon silang mga payat na balat kaysa sa mas mahaba, mas manipis na uri ng salad, na nagpapahintulot sa brine na tumagos sa laman.
Hindi tulad ng makinis na mga cukes ng salad, ang mga pag-aatsara ng mga pipino ay may nakabubulwak na balat, ang hitsura ng trademark warty ng isang klasikong adobo na dill. Ang mga pickling varieties ay magkakaroon din ng mas kaunting mga buto at mas magaan ang berde.
Ang mga pag-pickling ng mga pipino ay karaniwang hindi kinakain sa labas ng kamay, habang ang isang peeled salad cucumber ay madalas na.
Mga Tag ng Recipe:
- salad
- side dish
- asian
- tag-araw
