Envision / Getty Mga imahe
Ang pagdating ng Spring ay nangangahulugang ito ang simula ng panahon ng asparagus! Ang Asparagus (蘆筍) ay isang tanyag na gulay sa buong Tsina at may masarap na bulaklak na puno ng mga benepisyo sa kalusugan.
Ang Asparagus ay orihinal na inuri sa pamilya ng liryo, ngunit bahagi ito ngayon ng pamilya asparagaceae. Ang mga tao ay may mahabang kasaysayan ng pag-ubos ng asparagus bilang isang pagkain, ngunit matagal din itong ginagamit para sa gamot. Ang pinakaunang ebidensya ay nasa isang pinirito ng Egypt. Ang Asparagus ay nakalarawan bilang isang alay, at ang frieze na ito ay napetsahan sa paligid ng 3000 BC.
Ang Asparagus ay karaniwang ginagamit sa lutuing ng Tsino bilang isang side dish, garnish at para sa stir-fries. Ang mga Intsik ay gumagamit ng asparagus upang pukawin ang magprito ng mga fillet ng isda, hipon, scallops, karne, manok at iba pang mga karagdagang gulay. Kaya't kapag pumili ka ng isang recipe, maaari mong malayang magpalit ng mga sangkap sa paligid.
Kalusugan
Narito ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan na ibinibigay ng asparagus:
- Ang asparagus ay napakataas ng hibla at isang mahusay na mapagkukunan ng folate, ang mga bitamina A, C, E, K at chromium.Asparagus ay makakatulong sa iyong katawan upang labanan at maiwasan ang cancer.Asparagus ay makakatulong sa iyong pag-iisip ng mas mahusay dahil naglalaman ito ng mataas na antas ng Vitamin B12.Asparagus ay naglalaman ng mataas na antas ng antioxidants. Maaari itong makatulong sa iyong katawan upang mapupuksa ang labis na mga asing-gamot.Ito ay isang mabuting gulay para sa pagkawala ng timbang dahil naglalaman ito ng mataas na antas ng hibla Sa gamot na Tsino, pinaniniwalaan na ang asparagus ay mabuti para sa iyong baga at makakatulong sa iyong katawan upang mapupuksa ang mga ubo at anumang uhog mula sa isang lalamunan.
Narito ang ilang mga recipe ng Tsino na nagtatampok ng asparagus, mula sa mga pangunahing pinggan hanggang sa simpleng gulay-gulay na gulay at isang madaling 5 sangkap na asparagus salad.
Asparagus Salad
Ang Asparagus ay pansamantalang pinakuluang at pinuno ng isang masarap na sarsa na ginawa gamit ang sesame oil, toyo, at asukal sa madaling side dish.
Manok at Asparagus Stir-fried
Ang manok at asparagus stir-fry na ito ay gumagawa ng malikhaing paggamit ng mga panimpla ng Intsik at Thai upang makabuo ng isang masarap na recipe ng pagluluto ng pritong na napupunta sa mga pot-sticker at steamed rice. Ang Thai paste ng sili at isda ay magagamit sa mga pamilihan sa Asya o mga tindahan na nagbebenta ng mga sangkap na ginagamit sa pagluluto ng Timog Silangang Asya.
Beef at Black Beans Sa Asparagus
Narito ang isa pang paraan upang ipakita ang sariwang asparagus sa panahon. Ang malakas na lasa ng Chinese Black Beans ay naiiba ang matamis na lasa ng sariwang asparagus.
Madaling Asparagus Stir-fried Recipe
Ang sariwang asparagus ay lumiliko ng malambot ngunit malulutong pa rin, pinahiran ng isang sarsa na nakabatay sa sarsa na nakabase sa sarsa sa madaling pukawin na ito na may mga kabute at pulang kampanilya.
Ang resipe na ito ay gumagamit ng humigit-kumulang 4 tasa ng mga gulay at idinisenyo upang magkaroon ng kaunting dagdag na sarsa upang sumama sa bigas.
Gumalaw na pinirito Scallops at Asparagus
Ang mga pares ng asparagus ay mabuti sa mga scallops at sariwang kabute sa ulam na ito mula sa komisyon ng asparagus ng California. Maaari ka ring gumamit ng hipon sa halip na mga scallops kung nais mo.
Asparagus at Lamb Stir-fried
Ang isang madaling resipe ng pagluluto ng lambing ng tupa ay nagmula sa Komisyon ng Asparagus ng California: ang kordero ay pinutol sa buong butil, ginagawa itong dagdag na malambot, pagkatapos ay pukawin ang pritong sa asparagus sa isang sarsa.
Hipon Sa Chili Sauce
Ang mga mainit na sili ay nagdaragdag ng pampalasa sa hipon na ito at asparagus pukawin.
