Pinalamig na beet, sopas ng mais at patatas

Pinalamig na Beet, mais at Potato. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com

• Kabuuan: 35 mins
• Prep: 15 mins
• Lutuin: 20 mins
• Chill: 2 hrs
• Nagagamit: Naghahatid ng 8

Mga rating Magdagdag ng komento

Tingnan, aaminin ko na hindi ito isang garantisadong bata-kasiyahan. Ngunit natagpuan ng mga nakatatanda na talagang nakakapreskong ito, at ito ay isang magandang paraan upang magsimula ng pagkain sa tag-araw. Vegetarian din ito.

Ang pinalamig na sopas ay isang magandang paraan upang masiyahan sa sopas sa mainit-init na panahon. Ang tatlong gulay ay nagbalanse sa bawat isa sa texture at lasa.

Mga sangkap

• 1 pounds Yukon gintong patatas
• 1½ tasa na lutong mais na mais (sariwa o nagyelo ay maayos)
• 1 tasa na diced na lutong beets (tingnan ang Tandaan)
• 4 tasa sabaw ng gulay
• Juice at zest ng 1 orange
• Juice ng 1 lemon
• Asin at paminta para lumasa
• ¼ tasa crème fraiche (tingnan ang Tandaan) o kulay-gatas
• 2 kutsara mabigat na cream

Mga Hakbang na Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Peel ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa 1-inch cubes. Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang patatas at lutuin hanggang malambot, mga 20 minuto. Alisan ng tubig at hayaan ang cool na ganap.

Ilagay ang cooled patatas, mais, beets, sabaw, orange juice at zest, at lemon juice sa isang blender at puree hanggang sa makinis. Panahon na may asin at paminta. Chill nang hindi bababa sa 2 oras.

Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang creme fraiche o kulay-gatas na may mabibigat na cream. Ibagsak ang pinalamig na sopas sa mga mangkok, at i-swirl ang isang kutsara ng pinaghalong cream sa tuktok ng sopas. Maaari mo ring ihatid ito sa mga baso para sa pagtulo.

Mga Tala

• Maraming magagandang naka-pack na lutong beets sa merkado sa mga araw na ito, na ginagawang madali ang pagluluto sa kanila.Kung nais mong gawin ang iyong sariling mga lutong beets, mayroong dalawang paraan upang gawin ito:
  • Paraan ng Steam: Magtakda ng isang steamer basket sa isang kasirola na may 2 pulgada na simmering na tubig. Magdagdag ng mga beets (peeled at gupitin sa 1/2-inch piraso). Takpan at singaw hanggang sa malambot ang mga beets kapag tinusok ng kutsilyo, 15 hanggang 20 minuto.Pamamaraan: Maglagay ng mga beets (peeled at gupitin sa 1-pulgada) sa isang malaking palayok ng kumukulong tubig na inasnan. Bawasan ang init sa isang kumulo at lutuin hanggang malambot ang mga beets kapag tinusok ng kutsilyo, 15 hanggang 20 minuto; alisan ng tubig
  Ang mga beets ay mataas sa folates, B-kumplikadong bitamina at isang mahusay na mapagkukunan ng isang bilang ng mga mineral, pati na rin ang isang malakas na combo ng antioxident. Maaari silang mantsang, siguraduhin na huwag ihanda ang mga ito sa isang maliliit na counter, at hugasan lamang ang iyong mga kamay nang maayos pagkatapos ng mainit na tubig na sabon (makakatulong din ang lemon juice), o gumamit ng mga guwantes. Ang crème fraiche ay magagamit sa seksyon ng keso ng seksyon ng pagawaan ng gatas ng karamihan sa mga supermarket, at maaari mo ring i-order ito online. Ito ay makinis at tangy at maaari itong magamit sa mga recipe alinman sa masarap o matamis. Ito ay tulad ng kulay-gatas sa mga steroid, mayaman at napaka-creamy.

Gustung-gusto ang pagiging simple ng makinis, puro mga sopas? Suriin ang Silky Leek Soup na ito, Perpekto na Tomato Soup, Pureed Vegetable Soup, Vegetarian Harissa Spiked Creamy Parsnip Soup, Creamy Rutabaga at Parsnip Soup, at Creamy Root Gulay at Cheddar Soup.

Mga Tag ng Recipe:

• Malusog na Tanghalian
• side dish
• amerikano
• pagkahulog

I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!