Verdina Anna / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 5 mins
- Oras ng Pahinga: 24 oras
- Nagagamit: 6 Half-Pint (96 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 45 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Half-Pint (96 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 45 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 1mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Dinadala ng Blueberry jam ang lasa ng tag-araw. Ang pangunahing jam na blueberry freezer ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng pectin. Ang sariwang lasa ng iyong mga berry ay mapangalagaan dahil ang mga berry ay hindi pinainit tulad ng mga ito kapag gumagawa ng de-latang jam.
Ito ay isang madaling jam upang maghanda at hindi mo na kailangan ng anumang espesyal na kagamitan sa pag-canon. Kakailanganin mo lamang ng isang kasirola upang ihanda ang mainit na pektin, kasama ang malinis na mga garapon ng baso na may mga lids o mga lalagyan ng freezer. Pinakamainam na gumamit ng mga tuwid na garapon kung gagamitin mo ang mga garapon ng baso. Pinapayagan nito ang pinakamahusay para sa pagpapalawak at pagtiyak na naiwan mo ang sapat na headspace.
Ang freezer jam ay maaaring magkaroon ng isang pagkakapare-pareho ng runnier kaysa sa de-latang jam. Isaisip kung gagamitin mo ito, dahil maaaring tumulo ito sa iyong toast.
Maaari mong gawin ang jam na ito na may sariwang prutas o may mga frozen blueberries. Maghanap para sa mga lokal na blueberry sa tag-araw sa merkado ng mga magsasaka o halamanan. Pinakamainam na gumamit ng firm, plump berries at upang maiwasan ang mga kulubot, shriveled, o nakabuo ng isang puting "Bloom."
Mga sangkap
- 3 pints blueberries (3 tasa durog blueberries)
- 5 1/4 tasa ng asukal
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1 pakete (1 3/4 onsa) pulbos na pektin
- 3/4 tasa ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Crush ang mga berry sa isang malaking mangkok gamit ang isang patatas masher o isang patag na baso. Pinakamainam na durugin ang isang layer sa isang pagkakataon. Bilang kahalili, maaari mong iproseso ang mga berry batch sa pamamagitan ng batch sa iyong processor sa pagkain. Maaari mong durugin ang mga ito ng mas maraming o mas kaunting gusto mo.
Idagdag ang lemon juice. Gumalaw sa asukal at hayaang tumayo ng 10 minuto o hanggang matunaw ang asukal. Gumalaw ito paminsan-minsan upang matulungan ang mga pinaghalong berry at asukal.
Sa isang malaking kasirola, ihalo ang pectin sa tubig; dalhin sa isang buong pigsa. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos, para sa isang minuto.
Ibuhos ang mainit na halo ng pektin sa mga berry; pukawin ang mga 3 hanggang 4 na minuto.
Ibuhos ang pinaghalong prutas sa mga lalagyan ng freezer o maliit na garapon ng canning, na iniwan ang 1/2-pulgada sa headspace.
Takpan agad at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras. Pinapayagan nitong tumayo ang jam.
Mag-imbak sa freezer.
Mga tip
- Masisiyahan ka sa iyong jam hanggang sa anim na buwan, na nakaimbak sa iyong freezer, o kakainin ito sa loob ng tatlong linggo kung iniimbak mo ito sa iyong refrigerator. Matapos ang anim na buwan sa freezer, maaari kang makakita ng ilang pagbabago sa kulay at ang lasa ay maaaring magsimulang lumala, ngunit malamang na ligtas pa rin itong kainin kapag na-defrost. Sa ref, mapanganib mo ang pagkakaroon ng ilang magkaroon ng amag pagkatapos ng ilang linggo. Kapag gumagamit ka ng freezer jam, i-defrost ito sa ref. Ito ay malamang na tumagal ng ilang oras o magdamag. Panatilihin ang nakulangan na jam na palamig at gamitin ito sa loob ng tatlong linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- blueberry
- amerikano
- tag-araw
- jam / halaya
