supercat67 / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 783 | Kaloriya |
| 46g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 64g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 783 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 46g | 59% |
| Sabado Fat 15g | 77% |
| Cholesterol 190mg | 63% |
| Sodium 296mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 25% |
| Protina 64g | |
| Kaltsyum 133mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe ng curry ng manok ng niyog na ito ay pinagsasama ang mga estilo ng pagluluto at sangkap mula sa parehong India at Malaysia. Samakatuwid, sa teknikal na pagsasalita, isang fusion recipe.
Ang recipe na ito ay maaaring maging frozen; iwanan na lang ang coconut coconut. Kapag handa nang kumain, lasaw, idagdag ang gatas ng niyog at gumalaw nang maayos. Pagkatapos ay painitin at ihain nang may mabango, matagal na pinakuluang kanin tulad ng basmati. Magdagdag ng isang malutong na salad at nagtakda ka.
Subukan ang hindi gaanong kilalang-ngunit-masarap na Vietnamese Coconut Chicken kari.
Mga sangkap
- 2 pounds manok (gupitin sa 3-pulgada na piraso; sa o off ang buto, ayon sa gusto mo)
- 1 kutsarang pulang sili ng sili (bawasan ang hindi gaanong maanghang - ang dami na ito ay gumagawa ng isang medium na maanghang na kari)
- 2 kutsarang coriander
- 1 kutsarang kumin
- 1/2 kutsarang haras (pulbos)
- 1/4 kutsarang cardamom
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 1 sibuyas (lupa sa isang i-paste sa isang processor ng pagkain)
- 1 kutsarang paste ng bawang
- 1 kutsarita ng luya i-paste
- 1 stick cinnamon (3 sentimetro)
- 2 star anise
- 4 na cloves
- 15 curry dahon
- 4 daluyan patatas (hugasan ng mabuti at gupitin sa mga quart; iwanan ang balat)
- 2 malaking kamatis (tinadtad na multa)
- Asin sa panlasa
- 1/2 tasa ng niyog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang manok sa isang malaking mangkok at idagdag ang chili powder, coriander powder, cumin powder, fennel powder, at cardamom powder at ihalo nang mabuti hanggang sa pinahiran ng lahat ang mga piraso. Budburan ng kaunting tubig kung ang timpla ay masyadong tuyo. Marinate ng 30 minuto.
Mag-set up ng isang malalim na kawali sa medium heat. Idagdag ang langis ng pagluluto at pahintulutan ang init. Kapag mainit, idagdag ang lahat ng buong pampalasa. Sauté hanggang sa huminto ang namuong, ang mga pampalasa ay nagiging mas madidilim at nagsisimulang ilabas ang kanilang mga bango.
Idagdag ngayon ang bawang, luya, at sibuyas na pastes. Sauté para sa halos 2 minuto, madalas na pagpapakilos.
Idagdag ang manok, patatas, kamatis, at sapat na mainit na tubig sa kawali upang sakupin lamang ang manok. Dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay kumulo ang init. Lutuin ito ng 20 minuto. Gumalaw paminsan-minsan.
Tikman at panahon na may asin sa iyong kagustuhan (sa halagang ito ng manok, idagdag ang halos isang antas ng kutsarita ng asin). Magluto ng 5 higit pang minuto, walang takip.
Idagdag ang gatas ng niyog, pukawin at payagan na kumulo. Patayin ang init sa sandaling mangyari ito.
Spoon sa paghahatid ng mangkok at maglingkod na may mainit na plain na pinakuluang bigas. Ang layered, flaky lachcha parathas ay nakatikim din ng banal na may ganitong kari.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- indian
- hapunan ng pamilya
