Ang repolyo na may Keso na Keso at Bacon. Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 620 | Kaloriya |
| 41g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 620 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 41g | 52% |
| Sabado Fat 22g | 111% |
| Cholesterol 107mg | 36% |
| Sodium 1229mg | 53% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Diet Fiber 10g | 34% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 748mg | 58% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang repolyo na ito ay gumagawa ng isang masarap na pinggan para sa halos lahat ng pagkain. Ang repolyo ay pinutol sa mga wedge, luto, at pagkatapos ay pinaglingkuran ng isang simpleng sarsa ng keso ng cheddar. Ang malutong na lutong bacon ay ginagawang perpektong garnish para sa repolyo.
Upang mabigyan ang keso ng ilang mausok na lasa, palitan ang isang kutsara o dalawa ng mantikilya na may dron ng bacon.
Ang pinggan ay mabuti sa o walang bacon. Huwag mag-atubiling tapusin ito sa isang pagdidilig ng paprika para sa kulay at lasa. O kaya mince ang ilang tira na browned ham at iwisik ito sa mga wedge. Ang mga buto ng carraway, perehil, buto ng poppy, at nutmeg ay napupunta nang maayos sa repolyo.
Ang repolyo ay isang mahusay na bahagi ng pinggan upang maglingkod kasama ang mga corned beef, kielbasa, o browned sausage (pinausukang o sariwang lupa) o ham. Gumagawa din ito ng isang masarap na side dish upang sumama sa mga baboy na baboy o inihaw na baboy. Ang repolyo ay isang masarap na bahagi upang maglingkod kasama ang manok. Magdagdag ng mashed patatas, inihaw na patatas, o buttered noodles para sa isang seryosong masarap na pagkain.
Mga sangkap
- 6 strips bacon (gumamit ng 4 na piraso kung makapal-cut)
- 1 medium head green repolyo
- 1/2 kutsarang asin (para sa pagluluto ng tubig, kasama pa, upang tikman)
- Para sa Cheddar Cheese Sauce:
- 4 na kutsarang mantikilya (o 3 kutsarang mantikilya at 1 kutsara ng pagtulo ng bacon)
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 1 kutsarita dry mustasa
- 2 tasa ng gatas
- 1 tasa ng keso ng cheddar (matalim, kalat)
- 1/8 kutsarang itim na paminta, o tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ayusin ang bacon sa isang malaking kawali; ilagay ang kawali sa medium-low heat. Lutuin ang bacon, madalas na lumiliko, hanggang sa presko at maayos na browned sa magkabilang panig. Alisin ang bacon sa mga tuwalya ng papel upang maubos at itabi.
Gupitin ang repolyo sa mga wedge at ayusin ang mga wedge sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng inasnan na tubig at ilagay ang kawali sa medium heat. Takpan ang kawali at lutuin ang repolyo hanggang malambot, o para sa mga 10 minuto.
Samantala, matunaw ang mantikilya (o bahagi ng bacon drippings) sa isang kasirola sa medium heat. Gumalaw sa harina at tuyong mustasa; pukawin upang timpla. Lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Unti-unting idagdag ang gatas sa roux habang patuloy na nagpapakilos. Patuloy na lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makakapal at makinis ang sarsa; magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng keso sa pinaghalong sarsa; init hanggang natunaw.
Ayusin ang mga pinatuyong mga wedge ng repolyo sa isang naglilingkod na pinggan. Spoon cheese sauce sa ibabaw ng mga wedge
Dugmok ang nakalaan na bacon at iwisik ito sa mga wedge ng repolyo.
Mga Uri ng Recipe
- Para sa isang zestier na sarsa, magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsarita ng Dijon mustasa, o tikmanIdagdag ang ilang init sa sarsa ng keso na may isang dash of ground cayenne pepper o mainit na sarsa Magdagdag ng ilang mga kutsarang makinis na tinadtad na berdeng sibuyas sa mantikilya sa kasirola. Igisa ang isang minuto at pagkatapos ay idagdag ang harina. Magpatuloy sa recipe
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- repolyo na may sarsa ng keso
- side dish
- amerikano
