Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 1 pie (tungkol sa 8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 386 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 39g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 pie (mga 8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 386 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 29% |
| Sabado Fat 14g | 68% |
| Cholesterol 167mg | 56% |
| Sodium 96mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 39g | 14% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 121mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang kamangha-manghang butterscotch pie ay ginawa gamit ang isang lutong bahay na asukal at asukal sa pagpuno at isang whipped cream topping. Ang nakalarawan na pie ay ginawa gamit ang isang simpleng graham cracker crust, ngunit maaari mo ring gumamit ng isang inihaw na pastry crust o cookie crumb crust.
Mga sangkap
- 1 graham cracker pie shell, lutong bahay o binili
- Para sa Pagpuno:
- 4 na kutsarang unsalted butter (2 onsa)
- 3/4 tasa light brown sugar (mahigpit na nakaimpake, mga 7 ounces)
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1 tasa mabigat na cream
- 5 kutsara ng cornstarch (1 1/2 ounces)
- 1/4 kutsarang asin
- 4 malaking itlog yolks
- 1 1/2 kutsarang katas ng vanilla
- Para sa Topping:
- 1 1/3 tasa ng whipping cream (malamig)
- 2 hanggang 3 kutsara ng pulbos na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang mantikilya sa isang medium na kasirola. Sukatin / timbangin ang brown sugar at itabi.
Ilagay ang gatas at 1 tasa ng mabibigat na cream sa isang mangkok; itabi.
Ilagay ang cornstarch at asin sa isang malalim na mangkok; itabi.
Ilagay ang mga yolks ng itlog sa isang malalim na mangkok; itabi.
Handa ang crust at isang fine-mesh sieve na hugutin ang lutong puding.
Ilagay ang kasirola gamit ang mantikilya sa medium heat. Matunaw ang mantikilya pagkatapos ay idagdag ang brown sugar. Lutuin, patuloy na whisking hanggang sa natunaw ang brown sugar at nagsisimulang kumulo. Pakuluan, palagi nang whisking, para sa 1 minuto.
Idagdag ang gatas at halo ng cream sa halo ng brown sugar at ibalik sa isang simmer habang patuloy na pinapakilos.
Alisin ang mainit na pinaghalong mula sa init at ibuhos ang tungkol sa 1/3 tasa sa mais at pinaghalong asin, paghuhugas habang pinaghalong ang mainit na pinaghalong sa mais. Kapag ang halo ay makinis, ibuhos muli sa kasirola at bumalik sa init. Ibalik sa isang pigsa, patuloy na paghuhugas.
Alisin ang kasirola mula sa init at ibuhos ang tungkol sa 1/3 tasa ng mainit na halo sa mga yolks ng itlog, palusot palagi hanggang sa makinis at maayos na pinagsama.
Ibalik ang kasirola sa init at ibalik sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan, pagpapakilos, para sa mga 1/2 minuto.
Alisin mula sa init at pukawin sa banilya.
Ilagay ang mainit na halo sa pamamagitan ng isang salaan at punan ang crust ng pie. Agad na takpan ang ibabaw ng puding na may plastic wrap, kaya wala itong air upang makabuo ng isang balat.
Palamigin para sa 2 hanggang 3 oras, o hanggang sa pinalamig na mabuti.
Kapag ang pie ay lubusan na pinalamig, ihanda ang whipped cream topping.
Ibuhos ang 1 1/3 tasa ng malamig na whipping cream sa isang malalim na mangkok. Talunin hanggang sa makapal, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara ng pulbos na asukal; talunin hanggang sa matigas na peaks form.
Ikalat o pipe ang whipped cream sa ibabaw ng pie, na tinakpan ito nang lubusan sa gilid ng crust.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Pinakainuman ang pie sa araw na ito ay ginawa at pinuno ng whipped cream, ngunit maaari itong matakpan at maiimbak sa ref ng hanggang sa 2 araw. Maging may maligamgam na lutong bahay o biniling karamelo o butterscotch sauce.
Mga Tag ng Recipe:
- Pie
- dessert
- timog
- easter
