АннаМариа / Wikimedia Commons
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
Ang Bulgarian drob sarma ay isang pangunahing kurso na nag-aalok ng tanyag sa Bulgaria at iba pang mga bansa sa Silangang Europa, na ginawa gamit ang tinadtad na tupa o atay ng baka ng baka at bigas, na nangunguna sa isang masarap na alaga ng itlog na kilala bilang zalivka .
Mga sangkap
- 1 libong kordero o atay ng guya (hugasan, pinutol, at tinadtad)
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 bunches tinadtad na berdeng sibuyas
- 1/2 tasa ng puting-kanin na puting bigas (hugasan)
- 2 tasa mainit na tupa o stock ng karne ng baka
- 1 kutsara tinadtad sariwang mint
- 2 malaking itlog (binugbog)
- 1 tasa ng simpleng yogurt
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking oven sa Dutch, mag-iingat ang atay sa mantikilya.
Kapag halos tapos na, magdagdag ng mga sibuyas at sauté ng ilang minuto.
Magdagdag ng pinatuyong kanin at sauté, patong na may taba.
Magdagdag ng mainit na stock, asin, at paminta sa panlasa at mint. Dalhin sa isang pigsa, takpan at kumulo ng 20 minuto.
Init ang oven hanggang 350 F.
Paglipat sa isang greased 9-inch-by-13-inch pan.
Pagsamahin ang mga itlog na may yogurt upang gawin ang custard ( zalivka ) at kumalat sa halo ng atay-bigas.
Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang ang custard ay gintong kayumanggi.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- entree
- silangang Europa
- potluck
