Gloria Cabada-Leman / Flickr
- Kabuuan: 3 oras 25 minuto
- Prep: 25 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 213 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 213 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 19mg | 6% |
| Sodium 326mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 71mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Narito ang isang recipe para sa German Red C repol (Rotkohl) na madalas naming ginagawa. Ito ay isang tradisyonal na saliw para sa inihaw na gansa o bratwurst at patatas purée. Hindi ito ginawa gamit ang anumang harina, kaya't libre ito ng trigo.
Ang pulang repolyo ay luto (kumpara sa isang hilaw na pulang repolyo ng repolyo) at nakikinabang mula sa mga lasa ng pulang alak, juice ng mansanas, isang pahiwatig ng asukal at cloves. Ang aroma, habang nagluluto ito, ay namamalimos.
Mga sangkap
- 2 1/2 onsa bacon (alinman sa American o German Bauchspeck, tinadtad)
- 1/2 tasa ng sibuyas (diced)
- 4 tasa ng pulang repolyo (gutay-gutay, mga 1 pounds)
- 1/2 tasa ng dry red wine
- 1/2 tasa ng apple apple
- 1 kutsara ng asukal (o agave nectar o honey)
- 1 buong bay dahon
- 4 buong cloves
- Dash ground black pepper
- 1 mansanas (peeled, cored and quartered)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Brown 2 1/2 ounces bacon sa isang dutch oven. Magdagdag ng 1/2 tasa na diced sibuyas at sauté sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng 4 tasa ng ginutay na pulang repolyo at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto.
Ibuhos sa 1/2 tasa ng red wine at 1/2 tasa ng apple juice upang mawala, idagdag ang 1 kutsara ng asukal o agave nectar o honey, 1 buong bay leaf, 4 buong cloves, ground black pepper sa panlasa at 1 peeled, cored and quartered mansanas.
Kumulo sa itaas na kalan para sa 2 hanggang 3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Panatilihing malalim ang mga likido sa isang lapad ng daliri (1/2 pulgada), pagdaragdag ng juice ng mansanas o tubig. Ayusin ang mga panimpla. Maglingkod nang mainit.
Raw Cabbage kumpara sa lutong repolyo
Gustung-gusto ng mga Aleman ang kanilang repolyo. Maraming mga varieties at maraming mga paraan upang magamit ang mga ito. Ang hilaw na repolyo ay umiiral sa coleslaw (pinaniniwalaang nagmula sa Dutch kung saan kilala ito bilang koolsla) at niluto ang repolyo ng repolyo sa lahat ng dako bilang isang bahagi ng baboy, baka, at manok.
Kahit na ang repolyo ay madaling lutuin, kahit na isang maliit na oras (ngunit ang palayok ay nangangailangan ng kaunting panonood), ibinebenta ito bilang isang kaginhawaan na pagkain sa mga garapon sa buong Alemanya at sa pamamagitan ng mga tindahan ng pag-import sa US
Mga Tag ng Recipe:
- repolyo
- side dish
- german
- pasko
