Brown Sugar Chocolate Chip Shortbread Cookies - Recipe mula sa Bumalik sa Bakasyon ng Araw. Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 18 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 24 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 155 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 24 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 155 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 6g | 30% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Sodium 112mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 21mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Naisip mo bang nangangahulugang mga panadero? Hindi ko kaya - napopoot ako sa napakaisip ko. Sa kabutihang palad ito ay hindi kahit na isang mabilis na pag-iisip sa pagpupulong ng Cheryl at Griffith Day, dalawa sa mga pinakamagandang tao sa mundo, at dalawa sa pinakamahusay na mga panadero sa buong mundo. Hindi ka ba mahilig kapag nahulog ang lahat sa lugar na ganyan? Pagmamay-arian nila ang kamangha-manghang Bumalik sa Araw Bakery sa Savannah, GA na nakatira hanggang sa pangalan nito sa lugar na ito upang makakuha ng simple, masarap, nostalgia-nakaka-akit na inihurnong mga kalakal at iba pang mga masarap na item, na mai-kiliti sa iyo mula sa loob.
Maaari kang makakuha ng makaluma, tulad ng Farmwich na may butter bean kumalat, matalim na cheddar, karot, labanos, pipino, pulang sibuyas, litsugas, langis ng oliba, o ang Pimento at Baboy na may pimento cheese na gawa sa bahay at mansanas na pinausukang bacon. Ngunit iyon siyempre hindi ang pangunahing gumuhit. Ang pangunahing kaganapan ay ang mga inihurnong kalakal, kabilang ang mga tinapay, cupcakes tulad ng Cupcakes sa mga klasikong lasa tulad ng Red Velvet at Milk Chocolate, Cook Hanch ng Coconut, Star Brownies, Bourbon Bread puding at kung ano ang umaangkop sa magarbong Cheryl at Griff sa araw na iyon. Hindi pa ako, kahit na namamatay na ako upang kunin ang mga bata, ngunit ginawa ng aking nakababatang anak na lalaki ang susunod na pinakamagandang bagay, na kung saan ay paghaluin ang isang batch ng Brown Sugar Chocolate Chip Shortbread Cookies mula sa kanilang pinakabagong cookbook Bumalik sa ang Bakasyon ng Araw: Ginawa ng Pag-ibig, at ibahagi ang mga ito sa mga kaibigan. Inayos ko nang bahagya ang resipe sa pamamagitan ng paggamit ng pinong tinadtad na semi-matamis na tsokolate sa halip na mga chips.
Inilahad nina Cheryl at Griff na ang mga cookies na shortbread ay mahusay na naglilipat ng oras. Maaari mong gawin ang masa hanggang sa isang buwan nang maaga — dahil sa napakalaking dami ng mantikilya, nananatili itong malambot kaysa sa karamihan ng mga kuwarta. Maaari mong i-scoop ito sa cookies at hayaan silang itakda sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay balutin ang mga ito at i-freeze sa isang lalagyan ng airtight, handa na maghurno tuwing nag-aaway ang mood.
Mga sangkap
- 1/2 pounds (2 sticks) unsalted butter, sa temperatura ng silid
- 1 tasa na naka-pack na light brown sugar
- 1/2 kutsarita na kosher na asin
- 1 1/2 kutsarang purong vanilla extract
- 2 1/4 tasa na hindi natapos ang lahat ng layunin na harina
- 1/2 tasa ng pinong tinadtad na semisweet na tsokolate o semisweet mini chocolate chips
- Opsyonal: 1/4 tasa ng asukal na asukal (para sa alikabok kung gumagamit ng isang cookie stamp)
Mga Hakbang na Gawin Ito
I-posisyon ang mga rack sa gitna at mas mababang ikatlo ng oven at pasanin ang oven sa 350 ° F. Linya ang dalawang cookie sheet na may pergamino.
Sa mangkok ng isang stand mixer na nilagyan ng kalakip ng paddle (o sa isang malaking paghuhugas ng mangkok, gamit ang isang handheld mixer), cream na magkasama ang mantikilya, brown sugar, asin, at vanilla sa medium-high na bilis para sa 5 hanggang 7 minuto, hanggang sa napakagaan at malambot. Huwag magmadali sa hakbang na ito.
Idagdag ang harina sa ikatlo, matalo hanggang sa isama. Idagdag ang mga chips ng tsokolate at ihalo hanggang pinagsama. Gumamit ng isang maliit na scoop ng ice cream upang mabuo ang mga cookies, mga 1 bilog na kutsara bawat isa, at ilagay sa inihanda na mga sheet ng cookie, na iniwan ang 1 pulgada sa pagitan ng mga ito upang payagan ang pagkalat.
I-flatten ang bawat cookie na may isang pandekorasyon na cookie stamp na may dust na asukal, o gaanong spray ang ilalim ng isang flat-bottomed pagsukat na tasa na may nonstick spray at ibinaba nang bahagya ang mga tuktok.
Maghurno ng cookies sa loob ng 10 hanggang 12 minuto, pag-ikot ng mga pans sa kalahati sa oras ng pagluluto ng hurno, hanggang sa mga ito ay gintong kayumanggi. (Kung nagluluto ka ng cookies mula sa freezer, tatagal ng ilang minuto.) Hayaan ang cool na ganap sa isang wire rack.
Ang mga cookies ay maaaring maiimbak sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid ng hanggang sa 3 araw.
Sinipi mula sa Bumalik sa Araw Bakery na Ginawa ng Pag-ibig ni Cheryl Day at Griffith Day (Artisan Books). Copyright © 2015. Mga larawan ni Angie Mosier.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga cookies
- cookies at kendi
- kami rehiyonal
- balik Eskwela
