Diana Rattray
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: naglilingkod 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 292 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 27g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: naglilingkod 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 292 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabadong Fat 8g | 41% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Sodium 447mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 27g | |
| Kaltsyum 83mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga capers at lemon ay gumawa ng isang tangy at masarap na sarsa na kung saan ay umaakma sa perpektong tuna na steak perpektong. Huwag mag-atubiling lutuin ang tuna sa grill o sa isang stovetop grill pan.
Pumili ng mahusay na kalidad ng sariwang tuna para sa broiler o grill. Dapat itong tumingin medyo basa-basa at maging kulay rosas hanggang sa malalim na pula. Iwasan ang tuna na mapurol o kayumanggi. Kung ang hilaw na tuna ay lumilitaw na nag-iiba sa mga lugar, maaaring medyo luma na ito.
Ang tuna na ito ay gumagawa ng isang masarap na pagkain na may inihaw na asparagus o Brussels sprouts at inihurnong patatas. O ihatid ito sa isang simpleng itapon na salad.
Mga sangkap
- Langis ng oliba
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1 maliit na sibuyas na bawang (makinis na tinadtad)
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1 kutsarita lemon zest
- 2 kutsarang capers (pinatuyo at hugasan, tinadtad)
- 1 kutsarita perehil (sariwa, tinadtad)
- 4 tuna steaks
- Asin sa panlasa (kosher)
- Itim na paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang broiler. Langis ang rack ng isang pan ng broiler at ilagay ito sa oven.
Sa isang maliit na kawali sa mababang init, matunaw ang mantikilya; magdagdag ng bawang, lemon juice, lemon zest, at capers. Kumulo sa loob ng 30 segundo. Gumalaw sa perehil. Tanggalin mula sa init.
Kuskusin ang langis ng oliba sa tuna steaks; Budburan ng asin at paminta. Ayusin ang tuna sa mainit na inihandang kawali. Broil tungkol sa 6 pulgada mula sa init sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, maingat na lumingon sa kalahati sa oras ng pagluluto. Ang mga tuna steaks ay dapat pa ring kulay rosas sa gitna, depende sa kung paano mo nagawa ang iyong sariwang tuna. Iwasan ang overcooking.
I-drill ang warmed lemon caper sauce sa tuna steaks bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
