Francisco Antunes / CC NG 2.0
Ang pizza ay isang pagkain na hindi nangangailangan ng pagsasalin - kinikilala ito sa buong mundo. Bagaman maaari kang makahanap ng pizza halos kahit saan ka maglakbay, marahil ay hindi ito matikman tulad ng iyong nakasanayan sa Estados Unidos. Halimbawa, sa Brazil, ang crust, sauce, at toppings ay magkakaiba depende sa lokal na lutuin at kagustuhan, at ang anumang naihatid sa isang hiwa ng flatbread ay kwalipikado bilang pizza. Ang isa pang malaking pagkakaiba sa pagitan ng Brazilian at Amerikanong pizza: Karaniwan nang kumakain ang mga Brazilian ng pizza na may tinidor at kutsilyo, sa halip na sa kanilang mga kamay.
Paano Dumating ang Pizza sa Brazil
Ang pizza ay dumating sa Brazil sa pamamagitan ng mga imigrante na Italyano na ginawa ang kanilang Brazil sa kanilang bagong tahanan sa pagitan ng 1880 at 1930, na tungkol sa parehong oras na sila ay napunta sa US Bago ang 1950, ang pizza ay kinakain halos eksklusibo ng mga taga-Brazil ng mga Italyanong inapo na pangunahing naninirahan sa Sao Paulo, ngunit mula noon, ito ay naging isang pambansang paborito, kahit na may isang tuldok ng Brazil. Sa mga araw na ito, ang mga restawran sa Brazil ay madalas na nagsisilbi ng pizza rodiozio- style, o all-you-can-eat.
Crust, Ingredients, at Toppings
Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng American at Brazilian pizza ay ang crust. Habang makikita mo ang lahat ng mga uri ng crust sa US - manipis, kamay-toss at malalim na ulam o kawali ng pizza — ang pizza sa Brazil ay palaging may manipis na crust. Ang gilid ng crust ay karaniwang puno ng cheddar o isang creamy na keso sa Brazil, ang Requeijão.
Bilang karagdagan, ang pizza sa Brazil ay may kaugaliang maliit o walang tomato sauce o hiwa ng kamatis sa halip na ang masaganang sarsa sa pizza sa US Sa ilang mga bahagi ng Brazil, ang ketchup ay ginagamit bilang sarsa ng pizza.
Karaniwang Mga Pagsasama
Ang mga taga-Brazil ay medyo mas malikhain sa kanilang mga pizza kaysa sa mga Amerikano, at ang magkakaibang lokal na sangkap at lasa ng Brazil ay lumitaw sa mga pizza. Ang iba't ibang mga topping, kabilang ang mga puso ng palad, keso ng catupiry, sariwang mais, sariwang damo, niligis na patatas, inihaw na sausage, patatas, at curried na manok na may gatas ng niyog ay halo-halong may tradisyonal na mga toppings tulad ng olibo, ham, bacon, oregano, mozzarella, at kamatis. Wala sa talahanayan pagdating sa pag-top ng isang pizza sa Brazil.
Ang ilang mga kumbinasyon ng pizza sa Brazil ay halos kapareho sa mga paborito ng Amerikano - sarsa ng kamatis, mozzarella, at oregano o apat na keso, halimbawa, ang ulat ng website ng Brazil Business. Ngunit ang apat na keso na pizza ay karaniwang isang halo ng mozzarella, gorgonzola, Parmesan at cream cheese, isang hindi nakakarinig na kombinasyon sa US
Ang iba pang mga paboritong combos ay kinabibilangan ng:
- Brocolis: Tomato sauce, mozzarella, broccoli, bacon, cream cheese, oregano Portuguesa: Tomato sauce, mozzarella, kamatis, Calabirian sausage, ham, sibuyas, kampanilya paminta, olibo, itlog Frango com catupiry: Tomato sauce, shredded chicken, cream cheese, oregano Atum: Tomato sauce, raw tuna, sibuyas Quatro queijos : Apat na uri ng keso, karaniwang mozzarella, gorgonzola, Parmesan, at cream cheese
Dessert Pizza
Ang isang pista ng pizza sa Brazil ay hindi kumpleto nang walang masarap na dessert pizza. Ang mga halaman, saging, tsokolate, "dulce de leche" ("doce de leite" sa Portuges), mga strawberry, lutong mansanas, Nutella, guava paste, cream cheese, whipped cream, at kahit ice cream ay lahat ng mga potensyal na toppings na ihahain sa isang manipis, tulad ng tinapay na tinapay. Kadalasan ang mga toppings ay inilalagay nang dekorasyon, naayos sa mga magagandang pattern upang makagawa ng isang maligaya na pagdiriwang ng partido.
