Mga imahe ng Donna Alberico / Stockbyte / Getty
- Kabuuan: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 cocktail (1 serving)
Ang Brandy Smash ay isa sa mga mahusay na klasikong mga cocktail na napaka klasiko na nakita nito ang heyday sa panahon ng Digmaang Sibil. Kahit na ito ay nilikha minsan sa paligid ng 1830s, ang 'smash' ay tumama sa malaking oras sa panahon ng 1850s at 60s.
Ito ay isang walang tiyak na inumin na hindi nangangailangan ng pagpapabuti at pagpapahusay, ngunit mayroong isang bilang ng mga paraan upang gawin ito.
Ang unang recipe ay isang modernong pagkakatawang-tao ng Brandy Smash at sa ibaba nito, mahahanap mo ang isa na nakuha mula sa mga gabay na bartending ng Jerry Thomas 'ika-19 na siglo. Ang ilang mga recipe ay tumawag para sa club soda, ang iba ay pumili ng tubig. Ang ilan ay nagtatrabaho ng isang muddler at ang iba ay nangangailangan ng isang shaker lamang.
Mint, asukal, at brandy ang mga constants sa halos bawat Brandy Smash at madalas itong ihambing sa Mint Julep. Ang parehong mga inumin ay nilikha sa paligid ng parehong oras at ang bagsak ay madalas ding ginawa sa alinman sa bourbon o rye whisky. Ang Gin Smash ay isa pang tanyag na pagbagay at alinman sa mga espiritu na madaling magamit sa alinman sa mga resipe na ito.
Mga sangkap
- 2 ounces brandy
- 4 sprigs mint
- 1 kutsarita superfine sugar (o simpleng syrup)
- 1 onsa club soda
- Palamutihan: orange na hiwa
- Palamutihan: maraschino cherry
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ibalot ang mint, asukal (o syrup), at soda soda sa isang lumang baso.
Punan ang baso ng mga ice cubes.
Idagdag ang brandy at gumalaw na rin.
Palamutihan ng isang orange na slice at cherry.
Ang 'Orihinal' na Brandy Smash Recipe
Kinuha mula sa aklat ni David Wondrich, " Imbibe!" (Second Edition) , ito ang Brandy Smash na 'itinayo ni' Propesor 'na si Jerry Thomas sa kanyang mga araw sa likuran ng bar sa huling bahagi ng 1800s.
Si Thomas ang unang nag-dokumento ng mga cocktail sa kanyang 1862 na libro, " Paano Paghaluin ang Inumin o Kasosyo ng Bon Vivant ." Ang aklat ni Wondrich ay isang kailangang-kailangan na gabay upang maunawaan ito at ilagay ito upang magamit sa modernong mundo.
Upang makagawa ng Thomas 'Brandy Smash, matunaw ang 1 kutsarita ng superfine sugar (o gomme syrup) sa 2 kutsarang tubig sa loob ng iyong shaker ng sabong. Magdagdag ng 2 ounces ng brandy at 2 sprigs ng mint at iling na rin. Pilitin sa isang lumang salamin na puno ng basag na yelo at palamutihan na may mint o isang orange na hiwa at pana-panahong mga berry.
Karagdagang Mga Tip para sa Paggawa ng isang Mahusay na Brandy Smash
- Ang Alak. Kung pinili mo ang brandy, whisky, o gin, ang alak ay bumubuo ng karamihan sa inumin, kaya't gawin itong isang mahusay. Ito ang inumin na dapat mong hilahin ang magagandang bagay para sa. Nararapat ang pinakamahusay at may kaunti pa sa inumin upang magkaila ng isang hindi magandang pagpipilian. Ang sweetener. Kung gumagamit ka ng asukal sa halip na syrup, siguraduhing ihalo ito nang maayos upang lubusang matunaw. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ni Wondrich na matunaw ito sa tubig ng resipe ni Thomas at kung bakit mas pinipili ng mga bartender ang simpleng syrup sa tuwid na asukal. Ang gomme syrup na inirerekomenda ni Wondrich sa orihinal na resipe ay isang klasikong istilo ng simpleng syrup na gumagamit ng gum arabic upang bigyan ang uminom ng isang sutla na texture. Ito ay madalas na ginagamit sa mga mabibigat na cocktail na tulad nito. Ang Mint. Ang sariwang mint ay pinakamahusay para sa alinman sa mga recipe na ito. Ito ay isa pang dahilan kung bakit nais na isipin ng mga bartender tungkol sa paglaki ng mga sariwang mint sa loob ng buong taon.
Gaano katindi ang Brandy Smash?
Ang brandy ay ang pangunahing sangkap ng Brandy Smash at nauunawaan na ang lakas ng tapos na inumin ay kaunti lamang sa ibaba ng bottling lakas ng alak.
Kung ang isang 80-patunay na brandy ay ginagamit, kung gayon ang unang inumin ay magiging tungkol sa 23 porsiyento na ABV (46 patunay). Ang pangalawang resipe ay hindi magkakaiba-iba, tumitimbang sa halos 28 porsyento na ABV (56 patunay)
Mga Tag ng Recipe:
- Brandy Cocktail
- amerikano
- kaarawan
- inumin
