Blueberry Cheesecake. Stefan Cioata / Moment / Getty na imahe
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 70 mins
- Nagbibigay ng: 16 hanggang 20 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 393 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 16 hanggang 20 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 393 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 29% |
| Sabado Fat 12g | 61% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Sodium 279mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 90mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mayaman na cheesecake ay pinangungunang may blueberry glaze.
Mga sangkap
- Para sa Crust:
- 1 1/2 tasa na mga mumo na crush ng graham
- 1/4 tasa ng mantikilya (natunaw)
- 2 kutsarang asukal
- Para sa Pagpuno:
- 1 pounds cream cheese (pinalambot)
- 2 tasa cottage cheese (creamed)
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 4 malaking itlog (bahagyang pinalo)
- 6 kutsarang mais
- 6 kutsara ng buong-layunin na harina
- 1 1/2 kutsara ng lemon juice
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1/2 tasa ng mantikilya (natunaw)
- 2 tasa kulay-gatas
- Para sa Glaze:
- 1 tasa ng asukal
- 2 kutsarang mais
- 1 tasa ng tubig
- 2 tasa ng blueberry (sariwa o nagyelo; nahahati)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven sa 325 F / 165 C / Gas Mark 3.
Pagsamahin ang mga graham cracker crush, 1/4 tasa ng tinunaw na mantikilya, at 2 kutsarang asukal; pindutin sa ilalim ng isang 10-inch springform pan.
Pagsamahin ang cream cheese at cottage cheese sa isang malaking halo ng mangkok; talunin hanggang makinis. Unti-unting magdagdag ng 1 1/2 tasa ng asukal na asukal, matalo nang maayos. Magdagdag ng mga itlog at matalo hanggang sa pinagsama. Magdagdag ng 6 na kutsara ng mais, harina, lemon juice, at banilya; haluin mabuti. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tinunaw na mantikilya at ang kulay-gatas, matalo hanggang sa makinis.
Ibuhos ang pagpuno sa isang 10-inch springform pan na may graham cracker crust (sa ibaba). (Maglagay ng mababaw na baking pan sa ilalim ng rack ng oven na may halos isang pulgada ng mainit na tubig.) Magkain ng keso sa gitna ng oven sa 325 F / 165 C / Gas Mark 3 para sa mga 70 minuto, o hanggang sa firm sa paligid ng mga gilid. I-off ang oven at hayaang cool ang cheesecake sa oven sa loob ng 2 oras.
Alisin mula sa oven at ganap na palamig.
Alisin mula sa kawali; palamigin. Kapag ganap na pinalamig, tuktok na may blueberry glaze (sa ibaba).
Blueberry Glaze
Sa isang 1-quart na kasirola ay pagsamahin ang 1 tasa ng asukal at 2 kutsara ng cornstarch. Gumalaw sa tubig.
Crush 1/2 tasa ng blueberry; idagdag sa pinaghalong asukal at tubig.
Lutuin sa medium heat, pagpapakilos palagi hanggang ang pinaghalong makapal at nagsisimulang bubble.
Patuloy na pakuluin nang malumanay sa loob ng mga 2 minuto, o hanggang sa malinaw ang blueberry glaze na halo. Palamig nang lubusan.
Ayusin ang natitirang mga blueberry sa tuktok ng cooled cheesecake. Ibuhos ang cooled blueberry glaze sa buong mga berry. Mag-imbak ng mahigpit na natatakpan sa ref.
Mga Tag ng Recipe:
- blueberry
- cake
- kami rehiyonal
- tag-araw
