Itim na Pea Salad. Diana Rattray
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 435 | Kaloriya |
| 37g | Taba |
| 23g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 435 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 37g | 47% |
| Sabado Fat 5g | 26% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 29mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 23g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 23% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 123mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang black-eyed pea salad na ito ay isang masarap na kumbinasyon ng mga gisantes at tinadtad na gulay na may madali at masarap na basil vinaigrette. Ang mga itim na mga gisantes ay matagal nang naging isang sangkap na hilaw sa Timog, at ang salad na ito ay isang napakahusay na alternatibo sa paghinto kay John o plain na lutong mga itim na mga gisantes.
Ang salad na ito ay masarap sa sariwang basil, ngunit maaari mong gamitin ang pinatuyong basil ng dahon sa isang kurot. Ito ay isang masarap na salad ng tag-init at gumagawa ng isang masarap na ulam na isama sa isang cookout o piknik. Huwag mag-atubiling iakma ang recipe sa iba't ibang mga gulay upang umangkop sa panlasa ng iyong pamilya.
Ihatid ang salad na may mga steak o inihaw na manok.
Mga sangkap
- 3 tasa itim na mata na gisantes (de-latang o lutong mga itim na mga gisantes, pinatuyo)
- 1 maliit na sibuyas
- 2 hanggang 3 tadyang kintsay
- 1 maliit na pulang kampanilya
- 1/4 kutsarang asin
- Para sa Basil Dressing:
- 1/4 tasa ng cider na suka
- 3 kutsara ng basil (sariwang tinadtad o 1 kutsarang pinatuyo)
- 2 hanggang 3 medium cloves bawang (durog)
- 1 1/2 kutsarang asukal
- 1/4 kutsarang itim na paminta
- 1/4 kutsarang asin
- 1 tasa ng sobrang langis ng oliba
- Palamutihan: sariwang tinadtad na basil o perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang pinatuyong mga mata na may itim na mata sa isang malaking mangkok na naghahain (o ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan kung ihahatid mo ang salad).
Peel ang sibuyas at i-chop ito ng makinis kasama ang kintsay. Hiwa-hiwa ang paminta sa kalahati at alisin ang mga buto at tangkay. Tinadtad ito ng pino.
Idagdag ang tinadtad na gulay sa mga gisantes kasama ang 1/4 kutsarang asin; itapon at itabi.
Sa isang maliit na mangkok, palisahin ang suka, basil, bawang, asukal, itim na paminta, at ang natitirang 1/4 kutsarita ng asin. Unti-unting bumulong sa langis ng oliba hanggang sa ang sarsa ay maayos na pinaghalo. Maaari kang gumamit ng isang blender para sa hakbang na ito o ilagay ang lahat sa isang garapon na may takip-takip na takip at iling upang timpla.
Ibuhos ang pinaghalong dressing sa ibabaw ng mga gisantes at gulay; siklutin upang lubusan.
Takpan at palamig hanggang sa lubusan na pinalamig, hindi bababa sa 2 oras o magdamag upang mabigyan ang oras ng mga flavors upang maiugnay at malinang ang lasa.
Ihatid ang salad na garnished na may sariwang tinadtad na perehil o basil.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Magdagdag ng mga 1/4 hanggang 1/2 tasa ng pino na tinadtad o tinadtad na karot.
Magdagdag ng 1/2 tasa ng diced seeded tomato sa mga gisantes kasama ang tinadtad na gulay.
Para sa isang mausok na lasa magdagdag ng ilang mga lutong lutong at crumbled bacon o tungkol sa 1/2 hanggang 3/4 tasa ng diced leftover ham sa salad.
Gumalaw ng ilang mga kutsara ng tinadtad na keso ng Parmesan sa salad.
Palitan ang tinadtad na sibuyas sa tinadtad na berdeng sibuyas (scallion) o pulang sibuyas.
Magdagdag ng 2 kutsara ng tinadtad na sariwang perehil sa mga gisantes at gulay.
Para sa init, magdagdag ng tungkol sa 1/4 kutsarita ng durog na pulang paminta na natuklap sa sarsa ng sarsa, o mince ang isang maliit, binhing jalapeno paminta at itapon ito sa mga gisantes at gulay.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- side dish
- timog
- tag-araw
