Mga Larawan ng Getty / ajaykampani
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 392 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 36g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 392 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 139mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 36g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 45mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Bitter Gourd ay dapat na maging hindi bababa sa aking paboritong paboritong gulay. Himukin ito, kailangan kong aminin na ito ay isa sa mga pagkaing "mabuti para sa iyo"! Sa India, ang karela (mapait na gourd / melon) ay madalas na inireseta sa mga may diyabetis dahil pinaniniwalaang mayroong mga katangian na nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo. Naisip din na isang mahusay na purifier ng dugo at madalas na ginagamit upang gamutin ang mga problema tulad ng acne.
Sa resipe na ito, ang karela (mapait na gourd / melon) ay pinalamanan ng isang kusang pagpuno! Ang pinakamagandang bahagi? Ang kapaitan ng karela ay higit pa o mas matanggal sa isang 'espesyal na paggamot'!
Mga sangkap
- 4 medium karelas (mapait na melon)
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1 kutsarang buto ng haras
- 3 malalaking sibuyas (tinadtad na pinong)
- 1 kutsara na i-paste ng bawang
- 3 malaking kamatis (tinadtad na pinong)
- 1 kutsara na sarsa ng kamatis
- 1/2 kutsarang turmerik na pulbos
- Opsyonal: 1/2 kutsarita na pulang sili ng pulbos
- 1 kutsarang coriander powder
- 1 kutsarang kumin na pulbos
- asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hugasan ang karelas. Gupitin ang tuktok at buntot. I-slide ang mga ito sa pamamagitan ng haba na pag-iwan ng 1/2 "mula sa itaas at ibaba ay nagtatapos upang ang dalawang halves ay hindi magkahiwalay. Maingat na, gumamit ng isang kutsara upang matanggal ang pith. Itapon ang pith.
Ilagay ang 4 na tasa ng tubig sa isang malalim na daluyan at magdagdag ng 1 kutsara ng asin dito. Paghaluin upang matunaw ang asin. Ilagay ang karelas sa tubig na ito ng asin at itakda upang pakuluan. Kapag dumidilig ang tubig, kumulo at lutuin hanggang sa magsimulang lumambot ang balat ng karela. Alisin mula sa tubig, alisan ng tubig nang maayos at itabi sa isang plato upang palamig.
Sa isang hiwalay na kawali, init ng 2-3 tbsp ng langis ng pagluluto. Idagdag ang mga saunf / fennel seed sa langis at magprito hanggang sa huminto ang pagkabulok. Ngayon idagdag ang mga sibuyas at magprito hanggang malambot. Idagdag ang bawang at magprito ng 2 minuto. Ngayon idagdag ang kamatis at lutuin hanggang sa pulpy.
Idagdag ang sarsa ng kamatis, turmerik, pulang sili, coriander, at pulbos ng kumin at asin sa panlasa. Haluin nang mabuti. Magprito para sa 8-10 minuto, pagpapakilos nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog. Patayin ang apoy at payagan ang halo na ganap na palamig.
Punan ang halo na ito sa pre-lutong karelas. Itali gamit ang isang string (upang maiwasan ang pagpuno mula sa pag-iwas) at itabi.
Init ang 3-4 tbsp ng langis sa isang kawali sa medium na apoy. Idagdag ang karelas sa langis at magprito hanggang malutong. Ngayon ay i-on at iprito ang parehong paraan sa kabilang panig. Magdagdag ng higit pang langis sa pagluluto kung kinakailangan. Alisin gamit ang isang slotted kutsara at itabi sa mga tuwalya ng papel.
Paglilingkod sa bigas at Daal na iyong napili.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- indian
- hapunan ng pamilya
