Ang Spruce
Kaya't napagpasyahan mong simulan ang paggawa ng kendi sa bahay — mahusay! Kung ikaw ay isang baguhan sa kusina o isang may karanasan na lutuin na naghahanap upang subukan ang iyong kamay sa kendi, ang mga tip at tagubiling ito ay magbibigay ng lahat ng impormasyon na kailangan mo upang makapagsimula.
Karaniwang Mga sangkap ng Kendi
Mayroong dalawang pangunahing mga kadahilanan na nakakaapekto sa panlasa ng iyong kendi: ang mga sangkap na ginagamit mo at ang pamamaraan na iyong sinusunod. Sa pamamagitan ng pagtuturo sa iyong sarili tungkol sa mga karaniwang sangkap ng kendi tulad ng tsokolate at asukal, at sa pamamagitan ng pagpili ng pinakamahusay na sangkap na mahahanap mo, pupunta ka sa isang mahabang paraan patungo sa pagtiyak ng matagumpay, masarap na kendi.
Paggawa Sa Asukal
Walang nakakakilabot na misteryoso o kumplikado tungkol sa paggawa ng kendi, ngunit kung bago ka sa mundo ng confectionery, maaari kang makahanap ng ilang mga tagubilin sa resipe na nakalilito. Ang mga Candies na batay sa isang sugar syrup - asukal at tubig na pinakuluang magkasama-madalas ay nagbibigay ng mga tagubilin upang pakuluan ang syrup sa isang tiyak na temperatura. Upang makagawa ng mga resipe na ito, kakailanganin mo ang alinman sa kendi thermometer o kakailanganin mong pamilyar sa "cold-water method" ng pagsuri sa temperatura.
Bilang karagdagan, ang ilang mga tradisyonal na mga recipe ay tumawag sa kendi na "hinila, " tulad ng sa taffy o laso ng kendi. Ang paghila ng kendi ay tumatagal ng isang maliit na kasanayan, ngunit madali kapag mayroon kang hang nito.
Paggawa Sa Chocolate
Matapos ang asukal, ang tsokolate ay marahil ang pinaka-karaniwang sangkap ng kendi, kaya mahalagang malaman kung paano matagumpay na gumana sa tsokolate. Kailangan mong maayos na maisagawa ang pinakakaraniwang mga gawain sa tsokolate, mula sa pagtulo hanggang sa pagtunaw hanggang sa paghimok. Ngunit huwag mag-alala, kung nagkamali ka habang nagtatrabaho sa tsokolate — at sino ang wala? - may mga paraan upang mailigtas ang iyong tsokolate.
Kagamitan para sa paggawa ng Candy
Sa pangkalahatan, ang paggawa ng kendi ay hindi nangangailangan ng marami sa paraan ng dalubhasang kagamitan. Maraming mga candies ang maaaring gawin gamit ang mga pangunahing kagamitan sa kusina na mayroon na ng karamihan. Ngunit may ilang mga tool na muling napapansin muli sa mga recipe, tulad ng isang kendi thermometer, at kung inaasahan mong gumawa ng kendi sa isang regular na batayan, kapaki-pakinabang na maging pamilyar sa iyong mga karaniwang ginagamit na kagamitan sa kendi at tsokolate.
Mga Recipe ng Candy
Handa ka na bang gumawa ng ilang kendi? I-browse ang kumpletong Index ng Recipe ng Candy at magsimula.
Copycat kendi ng Bar na Gawin sa Bahay!
