Mga tip sa pagluluto ng Beet / beetroot

Choice ni RF / Getty na Larawan ni Gregor Schuster / Photographer

Ang mga beets, na kilala bilang beetroot sa maraming mga lugar sa mundo, ay tila isa sa mga gulay na gusto mo rin o mapoot. Ang mayaman na damo ng damo na ito ng gulay na ugat ay natural na matamis at nakapagpapalusog. Bilang isang idinagdag na bonus, ang mga dahon ay nakakain din at maaaring ihanda sa parehong paraan tulad ng Swiss chard (na kilala rin bilang spinach beet). Kung nakikipag-ugnayan ka sa mga de-latang beets, kailangan mo lang subukan ang mga sariwang beets para sa totoong lasa kahit na ang mga beet-haters ay masisiyahan.

Ang Spruce Eats / Elise Degarmo

Mga Tip sa Pagluluto ng Beet / Beetroot

Maging banayad kapag naghuhugas ng mga beets. Nais mo na ang manipis na balat ay mananatiling buo para sa pagluluto. Kahit na ang mga beets ay maaaring kainin nang hilaw, sa pangkalahatan sila ay pinakuluang, inihurnong, pinatuyo, pinirito, inihaw o kung hindi man luto bago kumain.Pagpapili ng mga beets ng pantay na laki upang maitaguyod kahit na pagluluto.Upang mapanatili ang mga nutrisyon at kulay, pakuluan, maghurno o singaw nang walang pagbabalat muna. Ang balat ay madaling kuskusin sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig pagkatapos sila maluto.Kapag gupitan, mag-iwan ng kahit isang pulgada ng mga dahon ng dahon na nakakabit at huwag alisin ang ugat. Ang tangkay at ugat ay tinanggal pagkatapos ng pagluluto.Kung dapat mong alisan ng balat bago magluto, ang isang swivel na tagasim ng gulay ay mas mahusay kaysa sa isang kutsarang pang-utak.Para sa pinakamagandang lasa, maghurno ng mga beets sa halip na kumukulo o may steaming. I-wrap ang mga ito sa foil upang maiwasan ang paglamlam.Plan sa 3 hanggang 4 na maliit na beets bawat paghahatid.3 daluyan ng mga beets = tungkol sa 2 pounds na sariwang beets na may mga top1 libong sariwang beets na na-trim = tungkol sa 2 tasa na hiniwa o tinadtad na1 libong mga sariwang beets na naka-trim = 3 hanggang 4 na servings1 16 -anunsyo ang de-latang buong beets = tungkol sa 2 tasa1 8-onsa ay maaaring maghiwa ng mga beets = tungkol sa 1 tasaComplementary herbs at pampalasa kasama ang allspice, bay leaf, cloves, chives, dill weed, bawang, mustasa ng buto, thyme, at sitrus.To maiwasan ang paglamlam ng iyong mga daliri, magsuot ng guwantes na goma kapag humahawak ng mga beets.Upang alisin ang juice ng beet mula sa mga daliri, kuskusin na may basa na asin at lemon juice at pagkatapos ay hugasan ng sabon at tubig. Para sa pagputol ng mga board at plastic container, gumamit ng isang solusyon ng pagpapaputi.1 kutsara ng suka na idinagdag sa tubig sa pagluluto ng beet ay hindi lamang mabawasan ang amoy ng pagluluto ng mga beets ngunit makakatulong din sa kanila na mapanatili ang kanilang maliwanag na kulay.Para sa mga matatandang beets, subukang magdagdag ng isang pakurot bawat isa sa asukal at asin sa bawat tasa ng tubig sa pagluluto upang mabuhay ang tamis at kulay.Beets ay natural na mataas sa sodium, kaya walang kinakailangang asin para sa pagluluto ng tubig.To microwave buong beets, tinusok ang balat at ilagay ang isang libra sa isang micro-proof na ulam na may 2 kutsara ng tubig. Magluto ng mataas sa 9 hanggang 12 minuto. Hayaan ang pahinga ng 5 minuto bago ang paglamig at pagbabalat. Upang maiwasan ang pagdurugo ng kulay sa iba pang mga sangkap, magdagdag ng mga beets bago maghatid kung posible.Grated raw beets gumawa ng isang masarap na karagdagan sa mga salad.