Ricotta, Parmesan, Bacon Jam + Brussels Sprouts Inihaw na Keso. Grilled Cheese Social
- Kabuuan: 72 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbibigay ng: 1 Sandwich (1 serving)
Walang katulad ng bacon jam. Maging tunay na ito ang nakakain na anyo ng crack. Ito ay matamis at maalat na kabutihan mula sa mabagal na pag-render ng bacon at pagkatapos ay lutuin ito ng brown sugar, caramelized sibuyas, at red wine suka hanggang sa maging makapal at mabahong jam. Magdagdag ng ilang mga sariwang ricotta, nutty parmesan at crispy brussels sprouts at nakuha mo ang isang malubhang sandwich sa iyong mga kamay.
Mga sangkap
- Para sa Bacon Jam:
- 1 libong tinadtad na bacon
- 1 kutsara bacon grasa
- 2 malaking sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/2 tasa ng asukal kayumanggi
- 1/2 tasa ng red wine suka
- 1/4 kutsara ng sili ng sili
- Dash cayenne pepper
- Splash ng kape
- Asin at paminta
- 1/4 tasa Brussels sprouts (halved at de-stemmed)
- Para sa Sandwich:
- 3 ounces ricotta (Salvatore)
- 2 hiwa rosemary focaccia
- 2 kutsara Bacon Jam
- 1 kutsara ng Parmesan Reggiano
- 2 pats salted butter (tulad ng Kriemhild)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng jam ng bacon. Sa isang medium-sized na saute pan, lutuin ang bacon sa daluyan ng init hanggang sa ang taba ay naibigay at malutong ang bacon.
Alisin ang nilutong bacon habang umaalis sa sarsa ng bacon. Magdagdag ng mga sibuyas at saute hanggang sa caramelized.
Magdagdag ng tinadtad na crispy bacon pabalik sa mga sibuyas at pukawin ang brown sugar. Idagdag ang suka, sili, pulbos, cayenne paminta, kape, at asin at paminta at lutuin nang mababa para sa mga 45 minuto hanggang sa makapal na form ng jam. Alisin mula sa init at itabi.
Sear brussels sprouts. Magdagdag ng bacon grasa sa isang mainit na kawali at idagdag ang halved, de-stemmed brussels sprout. Takpan at hahanapin ang mga sprout sa labas. Matapos ang ilang minuto, sa sandaling sila ay browned sa labas, at maging malambot sa gitna, bigyan sila ng isang pukawin at hayaan ang bilugan na bahagi makakuha ng ilan sa mga browning na aksyon. Alisin mula sa init at itabi.
Magtipon ng sandwich. Magdagdag ng kalahati ng ricotta sa isang tabi ng tinapay at tuktok na may bacon jam, brussels sprout, at ricotta. Idagdag ang natitirang ricotta sa iba pang hiwa ng tinapay at isara ang sandwich. Mantikilya sa panlabas at magtabi.
Sa isang katamtamang laki ng kawali, idagdag ang buttered sandwich at hayaang lutuin ng ilang minuto hanggang sa gintong kayumanggi sa labas at lahat ay mainit-init at gooey sa gitna. Alisin mula sa init at hayaang umupo nang isang minuto bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Jam
- ricotta
- Brussels sprouts
- bacon jam
