Baby Pattypan Squash Gratin. Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 297 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 6g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 297 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 35% |
| Sabado Fat 12g | 62% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Sodium 399mg | 17% |
| Kabuuang Karbohidrat 6g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 278mg | 21% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang ulam na ito ay tumatagal ng kaibig-ibig na maliit na pattypan squash at lumiliko ang mga ito sa kabuuang pagkain ng ginhawa. Ang mga pattypan squash ay mga batang summer squash, maliit at bilog, naghahanap ng kaunti tulad ng isang mini na lumilipad na saucer. Dumating ang mga ito sa dilaw, berde, at puting mga uri, at hindi mahalaga kung ano ang ginagamit mo sa ulam na ito, kahit na masarap maglaro sa paligid ng isang halo ng mga kulay para sa visual na apela. Ang mga ito ay napaka banayad sa lasa, tulad ng lahat ng mga kalabasa ng tag-init, at ang kanilang balat ay ganap na malambot at nakakain. Kung hindi mo mahahanap ang pattypan squash, maaari mong tiyak na gumamit ng makapal na hiwa ng squash ng tag-init at zucchini.
Mga sangkap
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 3 tasa ang hiniwang Swiss chard dahon, nalinis at hiniwa
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 3/4 tasa mabigat na cream
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 1/2 kutsarita na kosher na asin
- 1/2 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 1 tasa gadgad na Gruyere, nahahati
- 1 1/2 pounds baby pattypan squash, trimmed at halved
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 375F. Magaan na mantikilya isang mababaw na 1 1/2 quart baking dish, o spray na may nonstick cooking spray.
Sa isang processor ng pagkain, pulse ang bawang at Swiss chard hanggang tinadtad. Idagdag ang langis ng oliba at puree hanggang pinagsama.
Sa isang malaking mangkok na whisk magkasama ang cream, tinadtad na chard, asin at paminta, at 1/2 tasa ng Gruyere. Idagdag ang pattypan squash at gamitin ang iyong mga kamay na pagsamahin hanggang sa ang kalabasa ay maayos na pinahiran ng halo ng cream. Lumiko ang kalabasa sa inihandang baking pan. Pagwiwisik ng natitirang 1/2 tasa ng gadgad na keso sa itaas.
Maghurno ng mga 35 minuto hanggang ang keso ay may kayumanggi at ang casserole ay bumubulwak sa paligid ng mga gilid. Umupo ng halos 5 minuto pagkatapos maglingkod nang mainit.
Mga Tip at Mungkahi
Ang creamy, cheesy na gulay na gratin ay magiging mahusay sa bigas o hiwa ng tinapay na toasted.
Ang Gratin ay isang Pranses na culinary technique na nagsasangkot sa pagluluto sa isang mababaw na pinggan kung saan ito ay hinahain din ayon sa kaugalian. Karaniwan itong nagsasangkot ng keso, itlog, at / o mantikilya. Karaniwan mayroong isang gintong crust sa itaas, na maaaring makamit sa ilalim ng overhead broiler. Ang mga gratins ay sikat na ginawa ng mga patatas, kahit na ang iba pang mga bersyon ay maaaring i-highlight ang iba pang mga gulay, pasta, o pagkaing-dagat.
Mga Tag ng Recipe:
- Kalabasa
- hapunan
- amerikano
- pasko
