Marian Blazes
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang Arepas con huevo ay ang panghuli sa pagkain sa aliw na almusal. Ang mga ito ay masarap na mga mais na pinirito sa langis, pagkatapos ay hatiin at puno ng isang itlog at pinirito muli hanggang sa ang itlog ay naluto lamang. Karibal nila ang sausage at biskwit. Ang mga Arepas ay ginawa gamit ang isang espesyal na precooked na pagkain ng mais na tinatawag na masarepa, na matatagpuan mo sa mga merkado ng Latin o sa seksyon ng Latin na pagkain ng ilang mga supermarket.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng masarepa cornmeal (espesyal na cornmeal para sa paggawa ng mga bepas, Mga Tatak: Goya o HarinaPan)
- 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- Opsyonal: 1/4 kutsarang itim na paminta
- 1 1/4 tasa ng mainit na tubig
- 1 kutsara ng mantikilya (natunaw)
- 4 na itlog
- 6 tasa ng langis ng gulay para sa Pagprito
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paghaluin ang masarepa sa asin (at paminta kung ginagamit) sa isang medium na hindi tinatablan ng init. Idagdag ang mainit na tubig at ang natunaw na mantikilya at ihalo nang mabuti. Takpan gamit ang plastic wrap at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan, kung ang halo ay tila tuyo at mumo. Dapat mong mabuo ang mga piraso ng kuwarta sa mga bola nang madali, nang walang maraming mga bitak sa kuwarta.
Itala ang 2 kutsara ng kuwarta. Hatiin ang natitirang kuwarta sa 4 na piraso, at igulong ang bawat piraso sa isang makinis na bola. Pahiran ang iyong mga kamay ng tubig upang maiwasan ang mga bitak sa masa kapag lumiligid ito.
Maglagay ng isang bola sa pagitan ng 2 maliit na ziplock bag, o 2 piraso ng plastic wrap. I-flatten ang bola gamit ang ilalim ng isang mabibigat na kawali o kasanayan hanggang sa humigit-kumulang na 3-4 pulgada ang lapad at mga 1/3 pulgada ang kapal. Maaari mong patongin ang mga gilid ng bilog na may pinatuyong mga daliri.
Init ang tungkol sa isang pulgada ng langis ng gulay sa isang mabibigat na kasanayan sa daluyan ng init, sapat lamang ang mainit upang ang isang piraso ng masa ay malumanay.
Magprito ng mga bepas ng ilang minuto sa bawat panig, hanggang sa ginintuang.
Alisin mula sa init at lugar ang mga pintuan sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel.
Kapag ang mga arepas ay sapat na cool upang mahawakan, maghiwa-hiwa sa gilid ng arepa na may manipis na matalim na kutsilyo sa parehong paraan ay mabubuksan mo ang isang muffin ng Ingles. Gumawa ng isang puwang sa arepa nang hindi pinaghiwa-hiwalay ang lahat.
I-crack ang isang itlog sa isang maliit na ramekin. Pagwiwisik ng itlog na may asin at paminta nang gaan kung nais. Ibuhos ang itlog sa guwang na outpa. Selyo ang pagbubukas gamit ang ilan sa mga nakalaan na kuwarta.
Ibalik ang arepa sa mainit na langis at magprito nang 2 hanggang 4 minuto pa. Lutuin ang arepa mas mababa kung gusto mo ng isang runny egg at higit pa kung mas gusto mo ang itlog na mas mahusay na magawa. Ulitin ang mga natitirang mga pasko.
Alisin mula sa init, panahon na may asin at paminta upang tikman, at maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
- Arepas
- agahan
- latin
- kaarawan
