Ang Spruce / Cara Cormack
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbibigay ng: 3 hanggang 4 na Mga Pangangalaga
Ang Anmitsu ay isang klasikong dessert ng Hapon na madalas na nasisiyahan sa mas maiinit na buwan ng tagsibol at tag-init. Ito ay isang kasiya-siyang kombinasyon ng iba't ibang mga texture kasama ang firm kanten jelly, matamis na prutas, at isang magaspang na matamis na pulang bean paste na tinatawag na anko (nag-aambag ng "isang" sa pangalan ng ulam na ito). Tulad ng para sa prutas, halos anumang kumbinasyon ng iyong mga paboritong prutas ay sigurado na mangyaring ang palad, ngunit ang karaniwang (de-latang) prutas ay may kasamang hiwa na mga milokoton at mandarin na dalandan, o kahit na prutas na sabong. Ang mga sariwang ideya ng prutas ay kiwi, strawberry, dalandan, berry, pakwan, melon, ubas (lalo na kung hiniwa sa kalahati), at / o pinya.
Ang jelly na ginagamit sa anmitsu ay isang vegan jelly na kilala sa lutuing Hapon bilang kanten. Sa Ingles, kilala ito bilang agar, na tinatawag ding agar agar. Ginawa ito mula sa pulang algae at ibinebenta sa form na may malinis na form.
Mga sangkap
- Para sa Kanten Halaya:
- 1/2 stick kanten (o kapalit ng 1 kutsarang agar agar powder)
- 1 2/3 tasa ng tubig
- 1 hanggang 2 kutsara ng asukal (ayusin ang halaga upang umangkop sa iyong panlasa)
- Para sa Syrup:
- 1/4 tasa ng tubig
- 2/3 tasa ng asukal
- Opsyonal: 1 kutsara ng lemon juice
- Para sa Paglilingkod:
- Mga bunga na iyong napili (hiniwang mga milokoton, orange na hiwa, ubas, seresa, hiwa ng kiwi, hiwa ng mansanas, hiwa ng strawberry, at / o mandarin na dalandan)
- 1/3 tasa anko (matamis na bean paste)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang mayroong maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang dessert ng Hapon na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Kanten Halaya
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Cara Cormack
Sa isang malaking mangkok, ibabad ang kanten o agar agar sa 1 2/3 tasa ng tubig sa loob ng 1 oras, o hanggang sa lumambot.
Ang Spruce / Cara Cormack
Alisin ang kanten, inilalaan ang tubig na nakababad. Malambot ang kanten upang matanggal ang kahalumigmigan at mapunit ito.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ilagay ang parehong mga piraso ng kanten at ang 1 2/3 tasa na nakababad na tubig sa isang daluyan na kawali at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. I-down ang init sa mababa at kumulo, pagpapakilos, hanggang sa mawala ang kanten.
Ang Spruce / Cara Cormack
Magdagdag ng asukal at gumalaw na rin. Ibuhos ang likido sa isang flat container at cool hanggang firm.
Ang Spruce / Cara Cormack
Gawin ang Syrup
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Cara Cormack
Paghaluin ang 1/4 tasa ng tubig at asukal sa isang kasirola at init upang matunaw ang asukal.
Ang Spruce / Cara Cormack
Magdagdag ng lemon juice, kung gusto mo, at itabi ang syrup upang palamig.
Ang Spruce / Cara Cormack
Para sa Paglilingkod
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Cara Cormack
Gupitin ang kanten jelly sa maliit na cubes.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ang kutsara ng jelly na jelly at prutas sa mga indibidwal na mangkok.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ibuhos ang syrup sa mga sangkap at tuktok na may matamis na bean paste (anko).
Ang Spruce / Cara Cormack
Masaya!
Ang Spruce / Cara Cormack
Mga tip
- Gumamit ng paunang ginawa, nakabalot na matamis na pulang bean paste, alinman sa tsubuan (magaspang na pulang beans) o koshian (makinis na pulang bean paste), depende sa iyong kagustuhan. Magagamit ito para ibenta sa palamig na seksyon ng Japanese at iba pang mga tindahan ng groseriya. Ang de-latang matamis na pulang bean paste ay maaari ding magagamit.Para sa prutas, subukang paghaluin ang parehong sariwa at de-latang prutas. Ang mahusay na de-latang prutas upang subukan ay kasama ang mandarin orange na hiwa at mga hiwa ng peach.
Mga Uri ng Recipe
- Sa halip na matunaw ang kanten sa tubig, maaari mong gamitin ang juice ng prutas tulad ng apple juice upang magdagdag ng kaunti pang lasa.Kung ang klasikong anmitsu dessert ay kasama ang kanten, syrup, at prutas, ang iba pang mga paggamot ay maaaring isama sa recipe, tulad ng yelo cream (berdeng tsaa ay karaniwang ginagamit), pulang endomame peas, maliit na matamis na bigas cake, mochi tulad ng shiratama dango o chi chi dango mochi, at, sa lugar ng puting asukal na syrup, kuromitsu, na isang brown sugar syrup.
Mga Tag ng Recipe:
- halaya
- dessert
- asian
- kaarawan
