Ang Spruce / Jennifer Perillo
Ang Bok choy ay may kamangha-manghang malutong na texture na inaasahan ng isa mula sa isang miyembro ng pamilya ng repolyo na may isang sariwa, nakamamanghang lasa na nagdaragdag sa pagkakapatid habang niluluto mo ito. Ang Bok choy ay kadalasang ginagamit sa mga stir-fries at sautés, at ang mga ito ay mahusay na aplikasyon. Ang isang maliit na katapangan sa isang masarap na likido ay gumagana din, tulad ng pagtapon sa ilang mga baby bok choy dahon o tinadtad na bok choy sa pagtatapos ng inihaw na karne o sa isang kawali ng inihaw na gulay.
Paano mag-Stir-Fry Bok Choy
Ito ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang magluto ng bok choy.
- Paghiwalayin ang bok choy sa mga dahon. I-chop ang mas malalaking dahon sa mga piraso ng kagat na may sukat.Pagpapalit ng wok o malaking kawali sa mataas na init. Magdagdag ng sapat na langis upang amerikana ang ibabaw at kapag ang langis ay mainit, idagdag ang bok choy at lutuin, pagpapakilos nang palagi, hanggang sa malambot at malambot ang bok choy, mga 3 minuto para sa malulutong na malambot na bok choy at hanggang sa 8 minuto para sa ganap na malambot at browned leaf.Add na toyo upang tikman at ihain.
Paano Matalinong Bok Choy
Dahan-dahang pagluluto ng bok choy sa isang simmering likido na ginagawang malas at malambot.
- Paghiwalayin ang bok choy sa mga dahon. I-chop ang mas malalaking dahon sa mga piraso ng kagat na sukat.Pagpapalit ng wok o medium pot sa medium heat. Ilagay ang bok choy at sapat na sabaw ng manok, sabaw ng gulay, o tubig na halos masakop ang mga dahon sa palayok, magdagdag ng asin upang tikman at dalhin sa isang simmer.Cover, ayusin ang init upang mapanatili ang isang banayad na kumulo at lutuin hanggang ang mga dahon ay kamangha-mangha malambot -About 20 minuto.
Upang magdagdag ng mga aromatic tulad ng tinadtad na bawang at / o luya, o chili paste, magdagdag ng langis sa palayok muna at lutuin ang mga aromatic, pagpapakilos palagi, hanggang sa sila ay sobrang mabango, mga 1 minuto, bago idagdag ang bok choy at sabaw.
Pagwiwisik ng mga toasted sesame seeds o drizzle na may toasted sesame oil sa dulo para sa isang magandang pagpindot.
Paano Gawin ang Bok Choy
Ang isang hindi gaanong karaniwan, ngunit nakamamanghang masarap na paraan upang maghatid ng mga natatanging dahon.
- Paghiwalayin ang mga dahon ng choy at i-chop ang mga ito.Put the choy choy in a roasting pan, drizzle with oil, toss to coat the bok choy, at iwisik ito ng asin.Roast in a hot oven (kahit saan sa pagitan ng 350 F at 425 F) hanggang sa malambot ang mga dahon at nagsisimula sa kayumanggi, mga 20 minuto.
Maaari mo ring ihagis ang mga ito sa isang lutong pan sa paligid ng isang manok para sa huling 20 minuto ng pagluluto.
Isang Paalala Tungkol sa Baby Bok Choy
Ang baby bok choy ay mas malambot kaysa sa mas malaking pinsan nito, at isang wee bit mas matamis. Maaari itong lutuin nang buo, tinadtad tulad ng mas malaking bok choy, o hiwalay sa mga dahon kapag luto.
Paano Bumili ng Bok Choy
Maghanap para sa mga sariwa, masigla na mga saging ng bok choy. Iwasan ang anumang bok choy na maraming browning sa paligid ng hiwa na "stem" na seksyon o mga dahon ng dahon. Hindi tulad ng iba pang mga gulay, ang bok choy ay hindi nawawalan ng isang tonelada ng dami nito kapag nagluluto ito, kaya ang isang malaking bungkos ay magsisilbi ng 2 hanggang 4 na tao.
I-store ang bok choy na maluwag na nakabalot sa plastic sa refrigerator hanggang sa isang linggo, kung bago itong ani.
