Manfred & Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Yamang tradisyonal na kumakain ng mga Aleman ang kanilang pangunahing mainit na pagkain sa mga ala-1 ng hapon, ang pagkain sa gabi ay hindi isang kaibig-ibig. Sa katunayan, kung kumuha ka ng sandwich upang gumana sa iyo, maaari kang pumunta ng mga araw nang walang pagluluto kahit ano. Ngunit hindi mahalaga iyon sa lupain ng mahusay na sausage at keso. Dahil ang mga pangangailangan ng buhay ay maaaring mapili patungo sa istasyon ng tren (sariwang tinapay, keso, sausage, at mga kamatis) hindi na kailangan.
Ang Abendbrot, o tinapay na gabi, ay karaniwang naka-set up at kinakain bilang isang pamilya, kasama ang lahat na nagtitipon ng kanyang paboritong mga bukas na mukha na sandwich mula sa mga pagpipilian na magagamit sa mesa.
Pagbili
Sa supermarket o deli, dapat kang bumili ng hindi bababa sa tatlong uri ng keso at tatlong uri ng sausage o cold cut. Pumili ng iba't ibang mga estilo ng keso, mahirap tulad ng Edamer at malambot tulad ng Brie, o kahit na isang pagkalat ng keso. Ang mga malamig na pagbawas ay mga martilyo, parehong naka-air at gumaling, anumang uri ng sausage, o kahit wurstsalat.
Siguraduhin na mayroon kang mantikilya, atsara, kamatis at mustasa sa bahay o bumili din ito.
Sa bakery, ang "Feierabend Brötchen", o pagpunta sa mga rolyo sa bahay, ay lumalabas lamang sa oven. Ang mga ito ay puting harina, ang mga hard roll ay madalas na matatagpuan sa agahan at masyadong masarap kapag sariwa. Kung hindi man, ang sariwang tinapay (Landbrot, Mischbrot o Vollkorn) ay karaniwang hinahain sa hapunan, kasama ang Knäckebrot o iba pang mga crackers sa isang basket na may linya ng napkin.
Pagtatakda ng Talahanayan
Ang mga Aleman lamang ang pinakamahusay para sa pagkain nang magkasama bilang isang pamilya at pagtatakda ng talahanayan sa bawat oras. Hindi nila iisipin ang mga hindi magagamit na mga napkin o mga plato maliban kung sila ay kamping nang walang trailer.
Ang bawat tao'y tumatanggap ng isang plato, kutsilyo, at tinidor (kumpara sa agahan, kung saan mayroon ka lamang isang maliit na plato o kahoy na board at isang kutsilyo) at ang kanilang napkin. Ang mga salamin ay nakatakda para sa serbesa, alak, o mainit na tsaa. Ang mga keso ay nakabubusog at inilalagay sa isang nakahain na ulam na may isang kutsilyo ng keso na madaling gamitin at ang mga karne ay hawakan sa parehong paraan. Hugasan ang isang mangkok ng kamatis at itakda ang mga ito, kasama ang mga atsara sa isa pang ulam. Magdagdag ng anumang mga salad na tira na maaaring mayroon ka mula sa tanghalian. Ilagay ang mantikilya at mustasa sa mesa at makuha ang mga inumin sa labas ng bodega ng alak. Handa na si Abendbrot.
Ang Spruce Eats / Michela Buttignol
Kumakain
Piliin ang iyong tinapay tulad ng iniabot sa paligid. Ikalat na may mantikilya (palagi, kahit na ang iyong susunod na pagpipilian ay atay sa atay). Gupitin ang hiwa ng keso o sausage at ilagay ito sa tuktok upang takpan. Ang mga Aleman ay hindi karaniwang layer ng keso at karne sa parehong piraso ng tinapay. Ikalat ang mustasa kung gusto mo. Kainin ang bukas na mukha na sandwich na may kutsilyo at tinidor. Kumuha ng isang kamatis mula sa mangkok at gupitin ito sa iyong plato. Asin at paminta ayon sa gusto mo. Gawin ang parehong sa mga adobo, labanos o anumang iba pang mga sariwang pagkain na nasa mesa. Ulitin hanggang mabusog.
Pag-inom
Bagaman ang alkohol ay madalas na kasangkot sa hapunan, ito ay tulad ng madalas na natubig, tulad ng sa isang Radler (beer kasama ang lemon soda) o isang alak na spritzer. Ang juice ng Apple at carbonated na tubig ay isa pang mahusay na kumbinasyon.
