Paano kainin ang iyong hapong japanese

Magsimula Sa isang Parirala

Martin Irwin / Moment / Getty Images

Pagdating sa lutuing, kakaiba ang mga pagkain sa Hapon kumpara sa pagkain ng Amerikano. Una, ang utensil na pagpipilian ay isang pares ng mga chopstick sa halip na isang tinidor at kutsilyo. At pangalawa, maraming mga pagkain na natatangi sa talahanayan ng Hapon na kailangang kainin sa isang partikular na paraan.

Ngunit, bago magsimula ang pagkonsumo, kaugalian na simulan ang iyong hapunan sa Hapon na may pariralang "itadakimasu" . Ito ay totoo lalo na kapag kumakain sa gitna ng mga Hapon, o kapag kumain sa isang restawran ng Hapon o naglalakbay sa Japan. Ang Itadakimasu ay literal na nangangahulugang "upang mapagpakumbabang tumanggap" o "upang magpasalamat ng pagtanggap ng pagkain;" gayunpaman, ang tunay na kahulugan nito ay mas malapit na kahawig ng "bon appetit!"

Kapag nasabi na ang itadakimasu, oras na upang makaranas ng isang tunay na pagkain ng Hapon, kung saan ang parehong pagkain at ang paraan ng pagkain ng pinggan ay tunay na natatangi sa kultura.

Steamed Rice

Mga Larawan ng Absodels / Getty

Kapag kumakain ng steamed rice bilang bahagi ng hapunan ng Hapon, ang mangkok ay dapat na duyan sa isang kamay na may tatlo hanggang apat na mga daliri na sumusuporta sa base ng mangkok, habang ang hinlalaki ay nagpapahinga nang kumportable sa gilid. Ang mga chopstick ay ginagamit upang kunin ang isang maliit na bahagi ng kanin at kinakain. Ang mangkok ay hindi dapat dalhin sa bibig ngunit gaganapin sa isang maikling distansya upang mahuli ang anumang bigas na hindi sinasadyang bumagsak. Itinuturing na mahirap na kaugalian na dalhin ang iyong mangkok ng bigas sa iyong mga labi at pala ng pala sa iyong bibig.

Habang nararapat sa panahon na plain steamed rice na may pinatuyong mga panimpla ng bigas (furikake), pinatuyong damong-dagat na damong-dagat (ajitsuke nori), o iba pang mga panimpla ng gulay o batay sa protina (tsukudani), hindi nararapat na ibuhos ang toyo, mayonesa, o sili na sili o sili ng langis nang direkta sa steamed rice sa iyong bigas mangkok.

Miso Soup

Mga Larawan ng Hana / Datacraft / Getty

Maaari kang magulat na malaman na kaugalian na kumain ng miso sopas, na kilala rin bilang "miso shiru" sa Japanese, na may mga chopstick. Ang maliit na mangkok ng sopas ay inilalagay sa isang kamay, na may apat na daliri na sumusuporta sa base ng mangkok, habang ang hinlalaki ay nagpapahinga nang kumportable sa gilid ng mangkok.

Dahil walang kutsara, inaasahan na mahalagang uminom ka mula sa mangkok. Kapag ang sabaw ay sinipsip, hindi bihira na suportahan ang mangkok gamit ang iyong libreng kamay, mahalagang gamit ang parehong mga kamay upang suportahan ang mangkok. Upang kumain ng mga solidong sangkap ng sopas ng miso, ginagamit ang mga chopstick; gayunpaman, ang mangkok ay dapat pa ring duyan sa isang kamay at itinaas palapit sa iyong bibig, katulad ng pagkain ng steamed rice.

Maliit na Mga Hapon ng Side Japanese (Okazu)

Terje Langeland / Sandali Open / Getty Mga imahe

Ang isang karaniwang pagkain ng Hapon ay madalas na binubuo ng ilang magkakaibang mga pinggan. Minsan ang mga side dish na ito ay ihahain sa napakaliit na bahagi sa mga indibidwal na plate para sa bawat tao. Sa kasong ito, ang side dish ay kinakain gamit ang iyong sariling mga chopstick, na tinukoy sa wikang Hapon bilang "jikabashi" . Ang maliit na ulam ay madalas na naiwan sa mesa, at hindi na kailangang dalhin hanggang sa iyong bibig upang makakain ng pagkain. Kung mayroong anumang mga malalaking piraso ng pagkain, maaari silang i-cut sa iyong mga chopstick at pagkatapos ay tangkilikin.

Sa ibang mga oras, ang mga pinggan sa gilid ay ihahatid sa istilo ng pamilya, sa isang mas malaking mangkok. Kung mayroong mga indibidwal na kagamitan sa paghahatid para sa bawat panig na pinggan, gamitin ang mga ito upang maghatid ng pagkain sa iyong sariling plato. Kung hindi ibinibigay ang magkakahiwalay na kagamitan, ang likod o pinakamataas na mga dulo ng iyong mga chopstick ay maaaring magamit upang maghatid ng ilan sa mga pagkain sa iyong plato (ito ay naisip na maiwasan ang anumang mga mikrobyo mula sa ilalim na mga dulo ng mga chopstick na pumapasok sa aming bibig).

Sashimi (Raw Isda)

Mga imahe ng Glenn Geanland / Malungkot na Planet / Kumuha ng mga Imahe

Ang tamang paraan upang maghatid ng sashimi ay ilagay ang hilaw na isda sa isang hiwalay na plato, kasama ang isang mas maliit na walang laman na ulam para sa isang bahagi ng toyo. Kadalasan ang wasabi, o Japanese horseradish, ay ihalo sa toyo.

Upang kumain ng sashimi, ang bawat piraso ay isawsaw sa hiwalay na ulam ng toyo at wasabi, pagkatapos ay nasiyahan. Hindi na kailangang itaas ang toyo ng toyo sa mesa. Hindi nararapat na ibuhos lamang ang toyo sa buong sashimi, lalo na kung ang isang maliit na ulam ay ibinibigay para sa toyo.

Nigiri Sushi (Raw Fish Over Vinegared Rice)

Alexander Spatari / Moment / Getty na imahe

Sa Japan, ang isang mainit na tuwalya ay madalas na ibinigay bago ang pagkain upang linisin ang iyong mga kamay dahil ang nigiri sushi ay ayon sa kaugalian na kinakain ng iyong mga daliri bilang isang ulam na isang kagat. Upang kumain ng nigiri sushi, pumili lamang ng isang piraso, isawsaw ito sa toyo, at pagkatapos ay kainin ito sa isang kagat kung maaari mo. Ang Nigiri sushi ay madalas na hinahain sa isang hiwalay na plato, kasama ang isang maliit na ulam para sa paghahatid ng toyo at wasabi.

Tempura (Malalim na Pinalamig na Seafood at Gulay)

Mga Larawan ng Mixa / Getty

Ang Tempura, o battered at malalim na pritong pagkaing-dagat at gulay, ay karaniwang pinaglilingkuran ng alinman sa asin o isang tempura na nilulubog na sarsa - "tsuyu" dahil kilala ito sa wikang Hapon. Kapag ang isang tsuyu dipping sauce ay magagamit, karaniwang hinahain ito ng isang maliit na plato ng gadgad na daikon labanos at sariwang gadgad na luya.

Idagdag ang daikon at luya sa sarsa ng tsuyu bago ilubog ang iyong tempura na makakain. Kung ang asin ay ihain, simpleng isawsaw ang tempura sa asin o iwiwisik ang ilan sa asin sa tempura, pagkatapos ay mag-enjoy. Kung nag-order ka ng isang ulam na tempura na may iba't ibang mga sangkap, mas mahusay na kumain mula sa harap ng ulam patungo sa likod habang ang mga chef ay ayusin ang mga pagkain mula sa mas magaan hanggang sa mas malalim na lasa.

Mga Noodles ng Hapon

Mga Larawan ng Tetra / Mga Getty na Larawan

Ito ay hindi mabubuong-at talagang tinatanggap ng kultura — upang malinis ang mga pansit. Kaya huwag mahiya! Sa lutuing Hapon, mayroong ilang mga uri ng pansit at ang iba ay kinakain nang iba kaysa sa iba. Ang mga maiinit na pansit na pinaglilingkuran sa isang sabaw ay kinakain na direkta mula sa mangkok na may mga chopstick. Ang isang labis na kutsara, o "rengey" na kilala sa wikang Hapon, ay madalas na pinaglingkuran upang maiangat ang mga pansit at uminom ng sabaw gamit ang iyong libreng kamay. Ang Spaghetti napolitan, na kilala rin bilang spaghetti naporitan, ay isang Japanese style pasta dish na ginawa gamit ang isang sarsa na batay sa tomato ketchup na itinuturing na "yoshoku" na lutuin, o kanlurang lutuin.

Ang mga malamig na noodles ay maaaring ihain sa isang flat plate o sa isang "zaru-style" na strainer. Kadalasan ay sinamahan sila ng isang hiwalay na maliit na tasa na pinupuno ng dipping sauce (o ang sarsa ay ibinibigay sa isang bote). Ang mga pansit ay inilubog sa tasa ng sarsa, isang kagat nang sabay-sabay, at pagkatapos ay nasiyahan. Kung ang isang maliit na plato ng sariwang gadgad na daikon labanos, wasabi, at hiwa na berdeng sibuyas ay ibinibigay din sa mga pansit, huwag mag-atubiling idagdag ito sa maliit na tasa ng pagluluto ng sarsa para sa idinagdag na lasa.

Ang mga malamig na noodles na nagsilbi sa isang mababaw na mangkok na may iba't ibang mga toppings at isang bote ng tsuyu, o sarsa ng pansit, ay karaniwang sinadya na kainin mula sa mangkok. Ang tsuyu ay ibinubuhos sa mga nilalaman at kinakain na may mga chopstick. Ang mga halimbawa nito ay ang hiyashi yamakake udon at malamig na udon na may gadgad na Japanese mountain yam.

Ang mga Chopstick

Mga Larawan ng DAJ / Getty

Ang isang Hapon na pagkain ay madalas na naka-set sa mesa na may isang pares ng mga chopstick na nakalagay sa isang pahinga ng chopstick. Kung i-pause mo ang pagkain sa iyong pagkain upang tamasahin ang iyong inumin, ilagay ang iyong mga chopstick pabalik sa pahinga ng chopstick — iyon mismo ang kanilang naroroon. Kung walang pahinga ng chopstick, ilagay lamang ang iyong mga chopstick nang maayos nang maayos sa iyong plato o mangkok.

Ang Katapusan ng Iyong Japanese Meal

Mga Larawan ng Amanaimages / Getty

Sa pagtatapos ng iyong hapunan ng Hapon, ibalik ang iyong mga chopstick papunta sa pahinga ng chopstick kung may ibinigay. Kung walang pahinga ng chopstick, maayos na ilagay ang iyong mga chopstick sa buong plato o mangkok.

Sabihin ang "gochisou-sama" sa wikang Hapon upang ipahiwatig na puno ka at nasiyahan ka sa iyong pagkain. Ang pagsasalin para sa pariralang Hapon na ito ay nangangahulugang "salamat sa masarap na pagkain na ito" o simpleng, "Tapos na ako sa aking pagkain." Ang parirala ay maaaring idirekta sa iyong host, ang iyong miyembro ng pamilya na nagluto ng pagkain para sa iyo, chef ng restawran o kawani, o kahit na sinabi nang malakas sa iyong sarili.