Mga Larawan ng MIB / Mga Larawan ng Larawan ng UpperCut / Getty
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 1/2 tasa sarsa (6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 51 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 1/2 tasa sarsa (6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 51 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabadong Fat 1g | 6% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Sodium 1184mg | 51% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 72mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Tzatziki ay isang sarsa ng Mediterranean o Greek o lumangoy na tradisyonal na ginawa gamit ang pilay na yogurt at mga pipino. Ginagamit ito sa mga pagkaing Griyego tulad ng gyros o Greek salads bilang isang dressing kaysa sa iba pang mga condiment. Hinahain din ito ng karne o may pita tinapay na kasama ang isang karne ng baka, tupa, isda o sandwich ng manok. Ang bersyon na walang pagawaan ng gatas na ito ay gumagamit ng toyo na yogurt at pinapagod ito sa pamamagitan ng cheesecloth upang palalimin ito. Subukan ang resipe na ito sa mga kaibigan ng vegan o para sa isang partido upang magdagdag ng bago sa tradisyonal na pinggan. Ang Tzatziki ay maaaring kainin sa agahan, tanghalian, at hapunan.
Mga sangkap
- 2 1/2 tasa na plain soy yogurt (tulad ng Silk o Wildwood)
- 1 1/2 tasa ng pipino (peeled at tinadtad)
- 1 kutsara asin
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 2 kutsarita na bawang (tinadtad)
- 2 kutsara sariwang dill (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang 2 layer ng cheesecloth sa ibabaw ng isang pinong colander o strainer na nakalagay sa isang mangkok upang hindi ito hawakan ang base ngunit upang ang buong ilalim ng colander ay nasa ibabaw ng mangkok. (Kung ang bahagi ng colander ay nakabitin sa gilid ng mangkok, magkakaroon ka ng gulo!) Ibuhos ang toyo ng yogurt sa ibabaw ng cheesecloth at ilagay ang colander at mangkok sa ref sa loob ng 1 oras.
Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang lahat ng mga natitirang sangkap. Paghaluin sa pilit na toyo na yogurt.
Maglingkod ng malamig at mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa 3 araw.
Masaya!
Pag-iimbak ng Tzatziki Sauce
Dahil sa pagdaragdag ng mga pipino sa sarsa, ang sarsa ng Tzatziki ay may isang limitadong buhay sa istante. Tulad ng kaunti ng dalawang araw pagkatapos gawin itong mga pipino na nakasama dito ay maaaring magsimulang mag-alis ng kahalumigmigan. Samakatuwid, maaari mong i-freeze ang mga ito hanggang sa 3 buwan ngunit mawawala ang texture ng sarsa pagkatapos ng paunang pagyeyelo. Kapag nagyeyelo, siguraduhin na paghiwalayin ang mga ito sa naaangkop na mga bahagi sa magkakahiwalay na mga bag ng freezer. Kapag naluluha ay nais mong unti-unting matunaw mula sa nagyelo, sa refrigerator, sa counter sa temperatura ng silid.
Paglilingkod sa Tzatziki Sauce
Iminumungkahi ng ilan na gawin ang sarsa ng hindi bababa sa isang araw bago ang paghahatid upang matiyak na ang mga lasa ay sama-sama. Ang ilang mga paraan upang maikot ang isang tradisyunal na sarsa ng tzatziki ay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng coarsely tinadtad na sariwang mint sa natapos na produkto o perehil at iba pang mga halaman bilang isang palamuti. Depende sa kung paano ka magkakaroon nito, ibig sabihin, na may mga veggies, bilang isang pagkalat o bilang isang isawsaw na may karne, baguhin ang dami ng bawang, lemon juice at mint na maaari mong gamitin upang payagan ang balanse ng mga pagkain sa bawat isa.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- greek
- pagkahulog
- paghinahon
