Peggy Trowbridge Filippone
Nakita nating lahat ang mga pagkain sa mga magarbong restawran na napakahusay na naka-plated sa mga bagay na tila pandekorasyon. Ang mga bulaklak ay maganda ang hitsura ng mga garnish, ngunit ang mga ito ay nilalayong kinakain? Ang anumang bulaklak na nakikita mo sa iyong plato sa isang restawran ay maaaring maubos. Kung naghahanap ka ng isang paraan upang dalhin ang ilan sa parehong pandekorasyon na talampakan sa iyong susunod na partido ng hapunan ay may ilang mga bagay na dapat isaalang-alang muna. Habang maraming mga bulaklak ang nakakain, ang ilan ay nakakalason. Kung hindi ka sigurado kung ang isang halaman ay nakakain, palaging suriin ang isang mapagkakatiwalaang mapagkukunan bago bigyan ito ng isang pagsubok sa panlasa.
Ano ang Gustung-gusto ng Bulaklak?
Ang mga bean blossoms ay may matamis at bean lasa. Ang mga nasturtiums ay may kamangha-manghang, paminta na katulad ng watercress at ang kanilang adobo na mga putot ay maaaring mapalitan para sa mas mahal na mga caper. Ang mga panlasa sa borage tulad ng pipino, at mga miniature pansies (Johny-Jump-Ups) ay may banayad na lasa ng wintergreen. Ang mga bulaklak ng saging ay may isang artichoke na tulad ng lasa at isang mahusay na karagdagan sa isang salad.
Ang mga violet, rosas, at lavender ay nagpapahiram ng isang matamis na lasa sa mga salad o dessert. Ang maliwanag na dilaw na mga kalendaryo ay isang pang-ekonomikong alternatibo sa mahal, kahit na hindi gaanong madulas. Ang iba pang mga bulaklak ay maaaring magkaroon ng isang maanghang o peppermint na lasa.
Kapag nag-aalinlangan, tikman, ngunit tiyaking unang hindi lason.
Nakakain Mga Tip at Petsa ng Bulaklak
Ang paggamit ng nakakain na mga bulaklak bilang isang hiyas ay ginagawang espesyal ang anumang ulam sa iyong mesa, ngunit siguraduhing ang lasa ng bulaklak ay pumupuri sa ulam. Narito ang ilang mga ideya upang pagandahin ang iyong mga resipe at masigla ang iyong mga buds ng panlasa:
- Maglagay ng isang makulay na gladiolus o bulaklak ng hibiscus (alisin ang mga stamen at pistil) sa isang malinaw na baso ng baso at punan ng iyong paboritong dip.Sprinkle nakakain na mga bulaklak sa iyong berdeng salad para sa isang pagsingaw ng kulay at panlasa.Paghanda ng buong maliit na bulaklak sa mga singsing o yelo o cubes para sa isang magandang karagdagan sa mga suntok at iba pang inumin.Ginagamit sa may lasa na langis, vinaigrettes, jellies, at marinades.Ang isa sa mga pinakatanyag na gamit ay candied o crystallized bulaklak, na ginagamit upang palamutihan at pagmultahin.Asthmatics o iba pa na nagdurusa ng mga reaksyon ng alerdyi sa composite- uri ng mga bulaklak (calendula, chicory, chrysanthemum, daisy, English daisy, at marigold) ay dapat na maging alerto para sa posibleng reaksiyong alerdyi.Walang gumamit ng mga hindi nakakain na bulaklak bilang isang garnish. Dapat mong isipin na kung ang mga bisita ay makahanap ng isang bulaklak sa isang plato ng pagkain, iisipin nila na nakakain ito.Gamit ang mga bulaklak nang napakaliit sa iyong mga recipe, lalo na kung hindi ka sanay na kumain ng mga ito. Masyadong marami sa isang magandang bagay ay maaaring humantong sa mga problema sa pagtunaw.Kung ikaw ay madaling kapitan ng mga alerdyi, ipakilala ang mga bulaklak sa maliit na halaga upang maaari mong hatulan ang kanilang epekto. Ang ilan ay may mas malinaw na lasa kaysa sa iba, kaya kailangan mong hatulan nang naaayon.Ang mga dahon ng ilang mga bulaklak ay mayroon ding mga gamit sa pagluluto, ngunit siguraduhing suriin ang isang mapagkakatiwalaang mapagkukunan ng sanggunian sa pagkain bago mag-eksperimento.
