Mga Larawan sa StockFood / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbibigay ng: nagsisilbi 3 hanggang 4 (na may bigas)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 564 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 89g | Carbs |
| 28g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: nagsisilbi 3 hanggang 4 (na may bigas) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 564 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 16% |
| Sabado Fat 3g | 16% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Sodium 1104mg | 48% |
| Kabuuang Karbohidrat 89g | 32% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 25% |
| Protein 28g | |
| Kaltsyum 146mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang matamis at maasim na recipe ng manok ay paboritong pamilya at madaling gawin dahil hindi mo kailangang tinapay at iprito muna ang manok. Lahat ito ay pinagsama-sama ang magkasama at ang lasa ay napakaganda na hindi mo makaligtaan ang pag-iisa. At syempre, nangangahulugan ito na ang ulam na ito ay mababa-taba at mababa-calorie din.
Karamihan sa mga restawran ay kulayan ang kanilang matamis at maasim na pinggan upang makuha ang malalim na pulang kulay, ngunit ito ay tulad ng maganda na gawa sa cayenne pepper para sa parehong pampalasa at pangkulay. Ang mga Thai na matamis at maasim na pinggan ay napakalapit sa lasa ng kanilang mga katapat na Tsino ngunit may ilang dagdag na sangkap, kabilang ang isang maliit na sili.
Mga sangkap
- 1/2 libong dibdib ng manok (o hita, gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki)
- 4 kutsara sibuyas (makinis na tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 karot (hiwa)
- 1 stalk celery (manipis na hiniwa)
- 1 pulang paminta (hiniwa)
- 1 kutsara ng toyo
- opsyonal: 1/2 ay maaaring maging mga kawayan ng mga kawayan (pinatuyo)
- 2 kutsara ng langis
- 1 1/2 tablespoons ng mais
- 1/4 tasa ng tubig
- Para sa Sweet at Sour Sauce:
- Dalawang 14 onsa lata (348 ml) mga pinya ng mga pinya na nakaimpake sa juice (1 1/2 tasa ng juice at 1 1/2 tasa na prutas)
- 1/2 tasa ng bigas na suka (o puting suka)
- 3/4 tasa ng puting asukal
- 2 kutsarang isda
- 1/8 hanggang 1/2 kutsarita cayenne paminta (sa panlasa)
- 1 kutsara ng lemon juice (o katas ng dayap)
- 1 kutsara ketchup
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ibuhos ang isa sa mga lata ng pinya (kabilang ang juice) sa isang medium-size na palayok. Drain juice mula sa iba pang maaari sa palayok pati na rin, pinipiga ang lahat ng mga juice mula sa prutas (i-save ang prutas para sa iba pang pinggan o kumain). Magdagdag ng suka, asukal, sarsa ng isda, cayenne, lemon o katas ng dayap, at ketchup. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan upang makakuha ng isang mahusay na malakas na simmer. Kumulo ng 12 hanggang 15 minuto, walang takip, o hanggang mabawasan ang sarsa ng isang-katlo. Alisin mula sa init at itabi.
Maglagay ng isang malaking kawali o wok sa medium-high heat. Mag-drill sa langis at magdagdag ng bawang at sibuyas. Gumalaw ng pritong 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang karot at kintsay. Gumalaw ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang manok at toyo. Gumalaw ng pritong 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pulang paminta at mga kawayan ng kawayan (kung gumagamit), kasama ang 3 hanggang 4 na kutsara ng matamis at maasim na sarsa. Gumalaw hanggang iprito ang manok sa labas.
Magdagdag ng natitirang sarsa. Gumalaw at dalhin sa isang banayad na pigsa sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init hanggang medium-low. Kumulo ng 2 hanggang 3 pang minuto o hanggang sa malabo ang manok sa loob. Samantala, sa isang tasa pukawin ang mais sa tubig na may tinidor hanggang sa matunaw. Idagdag ito sa pagprito, ihalo nang marahan. Kapag ang sarsa ay sapat na makapal para sa gusto mo (mga 1 minuto), alisin mula sa init.
Gumawa ng isang pagsubok sa panlasa, naghahanap ng isang balanse ng matamis at maasim, kasama ang isang pahiwatig ng maanghang at maalat na lasa. Kung ito ay masyadong maasim, magdagdag ng mas maraming asukal; kung masyadong matamis o sobrang maalat, magdagdag ng maraming lemon / dayap na katas. Marami pang cayenne ang maaaring maidagdag para sa mas maraming pampalasa. Kung nais mo ng isang mas malalim na kulay, magdagdag ng ilang patak ng pulang kulay ng pagkain (opsyonal). Maglingkod sa Thai jasmine rice at magsaya!
Iba pang Mga Gulay na Maari mong Magdagdag: berdeng paminta, kabute, repolyo ng Tsina o regular na repolyo, at mais na sanggol.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- matamis at maasim na manok na may pinya
- hapunan
- thai
