Ang Spruce
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbibigay ng: 6 hanggang 8 kebabs (6 hanggang 8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 394 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 35g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 kebabs (6 hanggang 8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 394 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 30% |
| Sabado Fat 6g | 28% |
| Cholesterol 107mg | 36% |
| Sodium 113mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 35g | |
| Kaltsyum 75mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga Kebabs ay nagmula sa Turkey, kaya hindi ka makakakuha ng higit na tunay kaysa sa mga Turkish kebabs na manok, o tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH').
Maraming mga bersyon ng tradisyonal na kebabs ng manok at ang isang ito ay nagtatampok ng isang simpleng pag-atsara na gawa sa payak na yogurt o gatas, sibuyas, bawang, at pampalasa na nagbabago ng puting puti o madilim na manok na karne sa makatas, masarap na kebabs na hindi na kailangan ng iba pa.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok (o 4 hanggang 5 walang balahibo, walang balat na mga hita)
- 1 medium sibuyas
- 2 cloves na bawang
- 1/2 tasa ng simpleng yogurt (o gatas)
- 3 kutsarang langis ng gulay
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 1 kutsarang lupa itim na paminta
- 1 kutsarang paprika
- 1 kutsarang asin
- Palamutihan: oregano, sumac, at paprika
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Init ang isang grill hanggang medium.
Hugasan ang manok sa sobrang malamig na tubig ng ilang minuto.
Ang Spruce
Blot ang karne na tuyo sa mga tuwalya ng papel.
Ang Spruce
Gupitin ang karne sa laki-kagat na mga cube tungkol sa laki ng malaking dice.
Ang Spruce
Gamit ang pinakamahusay na kudkuran posible, gumawa ng isang sapal mula sa sibuyas at sibuyas na cloves.
Ang Spruce
Ibuhos ang pulp at juice na ito sa isang napakahusay na mesh strainer, at gamit ang isang kahoy na kutsara, pindutin ang juice sa isang hiwalay na mangkok.
Ang Spruce
Itapon ang sibuyas at bawang.
Ang Spruce
Sa isang baso o ceramic mangkok, pagsamahin ang sibuyas / bawang ng bawang, yogurt o gatas, langis, paste ng kamatis, itim na paminta, paprika, at asin.
Ang Spruce
Idagdag ang cubed manok at ihulog sa amerikana.
Ang Spruce
Takpan ang mangkok at palamig ito nang hindi bababa sa 4 na oras, o magdamag para sa pinakamahusay na mga resulta.
Ang Spruce
Kung gumagamit ng mga kawayan ng kawayan, ibabad ito sa tubig ng ilang oras upang hindi sila mag-apoy sa grill.
Ang Spruce
Alisin ang mga piraso mula sa atsara at i-thread ang mga ito sa maliit na metal o kawayan na mga kebab skewer. Ang mga chunks ng manok ay maaaring hawakan ang bawat isa, ngunit huwag ilagay ang mga ito nang malapit nang magkakasama upang matiyak na niluluto nila. Itapon ang anumang natitirang atsara.
Ang Spruce
Budburan ang mga kebab na may asin at ilagay ito sa grill. Gawin itong pantay-pantay sa lahat ng panig, halos 12 minuto ang kabuuang. Maaari mong iwiwisik ang Turkish na pampalasa tulad ng oregano, sumac, at paprika sa mainit na kebabs upang magdagdag ng labis na lasa.
Ang Spruce
Maglingkod gamit ang bulgur at salad ng tag-init na gulay o bigas na pilaf na may orzo para sa isang almirol at okra na may kamatis at langis ng oliba o talong at gulay na gulay bilang iyong gulay, at isang tinapay tulad ng lavaş.
Ang Spruce
Masaya!
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Maaari mong ayusin ang mga sangkap sa iyong panlasa at magdagdag ng mainit na pulang paminta sa lugar ng matamis na paprika upang maglagay ng mga bagay. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay, tulad ng mga kamatis ng cherry, kung nais mo.
Ang Pinagmulan ng Kebabs
Ang pamamaraan ng pagluluto ng karne sa isang skewer sa isang bukas na apoy na nagmula sa mga steppes ng gitnang Asya. Sa Turkey, sinasabing ang mga inapo ni Ghengiz Khan mismo ay nagpakadalaw sa kanilang pang-araw-araw na paghuli sa kanilang mga espada at niluto ito sa isang bukas na apoy. Ang konsepto na ito ay pino sa paglipas ng panahon at dinala sa mundo kasama ang paglipat sa kanluran ng mga mamamayang Turkic.
Kung ihahambing sa ilang mga modernong kebabs, ang tunay na Turkish shish kebabs ay talagang napaka-plain. Ang susi sa mahusay na tunay na Turkish kebab ay nasa kalidad ng karne at ang lasa na ipinakita ng atsara.
Karamihan sa mga kebab, maliban sa ilang mga pinggan na pinagsama tulad ng patlıcanlı kebabı (palayok-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) na gawa ng talong, ay simpleng karne ng karne - karaniwang hindi nila isinasama ang mga gulay sa parehong skewer. Habang ang karne at manok ay skewered at inihaw, ang mga gulay tulad ng mga kamatis at mainit na berdeng sili ay inilalagay nang direkta sa grill at pinaglingkuran kasama ang kebab bilang isang garnish.
Sa isang karaniwang mabuting pakikitungo sa Turko na paraan, ang mga kebabs ng manok ay madalas na hinahain kasama ang inihaw na karne ng baka at kordero upang mag-alok ng alternatibo para sa mga kainan.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- turkish manok
- entree
- gitnang silangan
