Michael Shay / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 4 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 4 na oras
- Nakatutuwang oras: 8 oras
- Nagbigay ng: 10 hanggang 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 319 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 13g | Carbs |
| 39g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 hanggang 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 319 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 3g | 13% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Sodium 363mg | 16% |
| Kabuuang Karbohidrat 13g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 39g | |
| Kaltsyum 296mg | 23% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Gustung-gusto namin ang pagiging simple ng recipe na ito, at maaari itong ihanda nang maaga upang makabuo ng basa-basa, matamis na karne na maaaring tamasahin sa buong holiday. Ito ay isang perpektong recipe para sa Rosh Hashanah, Paskuwa, Hanukkah, o iba pang mga High Holiday.
Mga sangkap
- 1 (5- hanggang 7-pounds) brisket (hugasan at pinatuyo)
- 1 maliit na sibuyas (peeled, trimmed, at tinadtad)
- 1/2 tasa ng langis
- 1/2 tasa ng red wine (tuyo)
- 1/4 tasa ng honey
- 1/4 tasa Coca-Cola
- 1/4 tasa ng ketchup
- 1/2 kutsarang mustasa pulbos
- 1/2 kutsarang paprika
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang brisket sa isang lutong pan. Ilagay ang sibuyas, langis, alak, pulot, Coca Cola, ketchup, mustasa, at paprika sa mangkok ng trabaho ng isang processor ng pagkain at pulso hanggang sa tinadtad. Ibuhos sa brisket. Takpan at mag-atsara sa ref magdamag.
Painitin ang hurno hanggang 325 F / 165 C. I-bake ang brisket, sakop, sa preheated oven nang humigit-kumulang na 4 na oras, o hanggang sa isang digital na instant-read thermometer na nakapasok sa gitna ng brisket ay nagbabasa ng 190 F, para sa magaling.
Kapag cool, manipis na hiwa ang brisket laban sa butil. Napakahalaga na i-slice nang tama ang brisket. Kung ang karne ay hindi hiniwa laban sa butil, ito ay magiging matigas.
Mga tip
- Pinakamainam na ihanda ang brisket sa isang araw bago mo planong ihatid ito, dahil pinahusay ang panlasa pagkatapos na maupo ito sa refrigerator. Ang mga Ashkenazic na mga Hudyo na hindi kumakain sa kitniyot sa panahon ng Paskuwa, ang mustasa ay nasa listahan ng mga pagkaing itinuturing na verboten. Maayos na iwanan ito sa recipe, o upang mapalitan ang isa pang masarap na pampalasa tulad ng bawang kung ginagawa mo ito para sa Pesach at mas gusto mong laktawan ang mustasa.
Paghahatid ng mungkahi: Gumawa ng gravy na may mga drippings mula sa karne. Matunaw ang 4 na kutsara ng margarin ng parve sa isang mabigat na kasirola. Dahan-dahang pukawin sa 4 na kutsara ng all-purpose flour (gumamit ng patatas na patatas sa halip na harina sa Paskuwa). Lutuin at pukawin ang humigit-kumulang na 3 minuto, o hanggang sa margarine lamang nagsisimula ang dilim. Dahan-dahang gumalaw sa 2 tasa ng mga drippings. Ipagpatuloy ang pagluluto at pagpapakilos hanggang sa makapal ang gravy sa nais na pagkakapare-pareho. Panahon na may asin at paminta. Ibuhos ang ilan sa gravy sa ibabaw ng hiniwang brisket, at ihain ang natitira sa tabi.
Mga Tag ng Recipe:
- Beef Main
- hapunan
- kosher
- pasko
