Sabrina Baksh
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 50 mins
- Paggawa: 4-6 Mga bahagi (4-6 Mga Serbisyo)
Ang Chayote ay isang tanyag na uri ng kalabasa na ginagamit sa maraming pinggan sa buong Latin America at Caribbean. Ito ay may banayad na lasa at texture na katulad ng pipino at melon ngunit neutral sa lasa. Madalas itong luto pati na rin ihain ang hilaw sa mga salad. Ang laman, balat, at binhi ay lahat nakakain, na ginagawang madali ang pakikitungo sa gulay na ito. Ang resipe na ito ay naglalaman ng ilang mga pagpipilian sa kung paano maghanda ng isang pinalamanan na chayote sa grill. Kasama rin sa mga tagubilin ang mga pagpipilian sa vegetarian.
Mga sangkap
- 3 hanggang 4 medium chayote squash (nahati)
- 1 pounds ng ground beef (o ground meat na pinili)
- 3 berdeng sibuyas (tinadtad, puti at berdeng mga bahagi na pinaghiwalay)
- 1 tasa ng putol na matalim na cheddar (o Colby jack, queso fresco, o Monterey jack)
- 3/4 tasa o 180 mL lutong brown brown o quinoa
- 1/4 tasa o 60 ML stock ng manok o gulay
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 1 kutsarita o 5 mL banayad na sili ng sili
- 1/2 kutsarita o 2.5 ML na kumin na pulbos
- 1/2 kutsarita o 2.5 mL asin
- 1/4 kutsarita o 1.75 itim na paminta
- langis ng oliba
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magdala ng isang malaking stock pot ng tubig upang pakuluan. Magdagdag ng 1/2 kutsara o 7.5 mL asin sa tubig. Gupitin ang bawat chayote sa kalahating haba at ilagay sa palayok. Hayaang lutuin sa medium high heat sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa init at itakda sa malinis na mga tuwalya upang maubos at palamig. Mga 10 minuto. Kapag pinalamig, kiskisan ang mga buto at ang ilan sa laman upang magkaroon ng silid para sa pagpuno. Blot na may mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan at magtabi.
Habang ang chayote ay naggugulo, ihanda ang pagpuno. Fry ground beef na may puting bahagi ng berdeng sibuyas. Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang berdeng bahagi ng berdeng sibuyas, tinadtad na bawang, at natitirang sangkap maliban sa sabaw. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 6 minuto o hanggang sa maluto ng baka. Alisin mula sa init at ibuhos sa stock ng manok (o gulay). Takpan at magtabi ng hindi bababa sa 10 minuto. Kung pumipili upang panatilihin itong vegetarian, palitan lamang ang ground beef na may kapalit ng karne na iyong napili o sauteed gulay.
Painitin ang grill para sa medium-high heat. Kung gumagamit ng charcoal grill, panatilihin ang isang puwang na magagamit para sa hindi direktang pag-ihaw.
Maglagay ng langis ng oliba sa mga haligi ng chayote. Siguraduhing makuha ang kapwa bahagi ng laman at balat. Ilagay ang gupitin sa grill para sa 3 hanggang 4 minuto upang makamit ang mga marka ng grill. Paikutin nang isang beses. Alisin mula sa grill at ilagay ang tungkol sa 1/3 tasa o 80 ML ng pagpuno sa hiwa at inihaw na bahagi. Pindutin ang pinaghalong upang ma-secure ito sa lugar.
Ilagay ang chayote pabalik sa grill, balat sa gilid. Magluto sa hindi tuwirang init sa loob ng 25 hanggang 35 minuto, o hanggang sa ang chayote ay maganda at malambot (hindi masigla). Sakto bago tanggalin ang mga ito sa grill, magdagdag ng ilang higit pang keso sa tuktok ng pagpuno at hayaang lutuin ito ng karagdagang 1 hanggang 2 minuto.
Kapag niluto, alisin mula sa init at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Paglilingkod.
Mga Uri ng Recipe
- Maaari mo ring ihanda ang chayote sa isang cast iron griddle sa grill. Sundin ang parehong mga direksyon sa itaas, ngunit sa halip na ilagay ang mga ito sa mga rehas na grill upang matapos ang pagluluto, ilagay lamang ito sa isang pinainit na grawt ng grid. Mag-iiba ang oras gamit ang pamamaraang ito. Kaya ayusin nang naaayon. Maghanda ng chayote sa mga packet ng foil ng aluminyo upang mabawasan ang ilang mga hakbang. Sundin ang lahat ng mga tagubilin sa itaas maliban sa unang bahagi ng # 4. Punan lamang ang chayote at ilagay sa isang foil packet. Siguraduhing mag-iwan ng sapat na silid para sa singaw. Ibalik sa grill ng 35 minuto. Alisin mula sa grill, hayaang tumayo ng 5 minuto, maingat na buksan ang mga packet at maglingkod.
Ano ang isang Chayote?
Ang Chayote ay isang maliit, hugis-peras na gulay na kabilang sa pamilya ng gourd. Kilala rin sa mga pangalang Chayote Mirliton, Gulay na Gulay o Sayote, ang mga kalabasa na ito ay nagmula sa Mexico at Central America. Na-load ng mga nutrisyon, lalo na ang bitamina C, ang Chayote ay may isang manipis, maputlang berde na balat at isang siksik na interior na malutong. Ang mga balat ay nakakain kaya hindi na kailangan ng pagbabalat. Ang lasa ay banayad at bahagyang matamis at katulad sa texture sa isang kalabasa o butternut squash. Sa gitna ay isang solong, nakakain na binhi na maiiwan (kahit na maaari itong maging mas mapait kaysa sa natitirang kalabasa) o madaling matanggal.
Maaari itong maiyak. Ang chayote ay maaari ring kainin nang hilaw pati na rin at gumawa ng isang mahusay na slaw. Kung hilaw, ang lasa ng malambing ay katulad ng isang pipino, na ginagawang perpektong kapalit ang mga gulay na ito para sa mga taong kumilos sa mga pipino.
Mga Tag ng Recipe:
- Malusog na pangunahing
- hapunan
- caribbean
- nagluluto
