Mga Larawan ng Saso Novoselic / Getty
- Kabuuan: 17 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 2 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 349 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 24g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 349 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 20% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Sodium 99mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 24g | |
| Kaltsyum 252mg | 19% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang klasikong French calamari dish na ito ay napakaganda simple: ang sariwang pusit ay naitala sa isang mainit na kawali na may kaunting langis ng oliba, na inihagis sa perehil at bawang, at natapos na may pagdidilig ng asin. Ayan yun! Kahit sino ay maaaring muling likhain ang kamangha-manghang ulam na ito. Ang lasa ay kamangha-mangha at tiyak na mapabilib ang iyong mga panauhin sa hapunan. Ito rin ay isang magandang pagbabago mula sa pritong calamari na lahat tayo ay ginagamit sa mga menu ng pampagana sa restawran.
Kung ang paglilinis ng pusit ay humadlang sa iyo sa pagluluto ng iyong sariling calamari sa bahay, sa sandaling matutunan mo ang mga hakbang, hindi iyon mahirap. O mas mabuti pa, gawin mo ang iyong mga mangingisda gawin ito para sa iyo.
Ang Fleur de sel ay tinawag para sa espesyal na ulam na ito ngunit ang anumang magagandang asin sa dagat ay gagawin. Ang Fleur de sel ay isinasalin sa "bulaklak ng asin, " at ito ay pinangalanan dahil sa mga pattern na tulad ng bulaklak na bumubuo habang ang asin ay bumubuo ng isang crust sa tuktok ng dagat. Ginagamit ito sa pagtatapos ng paghahanda ng isang ulam, alinman upang magdagdag ng lasa o bilang isang palamuti.
Mga sangkap
- 8 ounces maliit na pusit (gutted at nalinis)
- 4 cloves bawang (peeled, halved, at tinadtad)
- 1 tasa ng sariwang, flat-leaf perehil (makinis na tinadtad)
- 2 kutsara ng extra-virgin olive oil
- Fleur de sel (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang pusit, inilalaan ang mga tentheart at iwanan ang buong katawan.
Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang bawang at perehil at ihalo upang timpla. Itabi.
Sa isang malaking kawali sa mataas na init, painitin ang langis hanggang sa mainit ngunit hindi paninigarilyo.
Idagdag ang pusit at mga tentheart at paghahanap, paghuhugas kahit sa pagluluto, sa loob ng 1 minuto. Siguraduhin na hindi overcook dahil ang pusit ay magiging goma.
Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, ilipat ang pusit at mga tentheart sa mangkok ng bawang at perehil at itapon sa pantay na amerikana.
Panahon na may fleur de sel at maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- pagkaing-dagat
- pampagana
- pranses
- tag-araw
