Mga Larawan ng William Shaw / Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbibigay ng: 1 tasa (nagsisilbi 2 hanggang 3)
Ang maanghang na sawsawan na Dutch-Indonesia ay naging bahagi at bahagi ng modernong kusina ng Dutch. Sa katunayan, sa Netherlands ngayon, ang sarsa ng sarsa ay hindi lamang nasiyahan sa mga klasiko ng Indonesia tulad ng eponymous skewered meat dish o gado-gado, kundi pati na rin ang mga Dutch-style fries at barbecued na karne. Ang sarsa ng satay na ito ay maaaring ihanda nang maayos nang maaga at mapanatili nang maayos sa loob ng maraming araw kapag pinalamig.
Mga sangkap
- 1 sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 tbsp. langis ng mirasol
- 1/4 pulgada ng sariwang luya (makinis na gadgad)
- 1 bawang sibuyas (makinis na gadgad)
- 1/2 tasa na chunky peanut butter
- 1/4 tasa ng mga candlough (ground fine sa isang processor ng pagkain)
- 3 tbsp. salita sweet (o toyo)
- 1/2 tasa ng niyog
- 1 tangkay ng tanglad (bugbog)
- 2 dahon ng kaffir dayap
- 1 kutsarang sambal (o chili paste)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Fry ang sibuyas sa langis sa isang kasirola sa medium heat.
Kapag ang sibuyas ay lumambot at may browned ng kaunti, idagdag ang luya, bawang, peanut butter, at ang mga ground candlenuts.
Idagdag ang salitang matamis, gatas ng niyog, tanglad, at dahon ng dayap, pagkatapos ay dalhin sa isang kumulo. Magluto ng mga 10 minuto.
Ngayon idagdag ang sambal at panlasa para sa panimpla. Kung mas gusto mo ang isang spicier na sarsa, magdagdag ng higit pang sambal o higit pang matamis na salita kung mas gusto mo itong mas maalat.
Kung ang sarsa ay tumindi nang labis sa puntong ito, magdagdag ng ilang maligamgam na tubig. Itapon ang tanglad at kalamansi, pagkatapos ay bigyan ang sarsa ng isang mabilis na whisk bago maghatid.
Mga tip
- Kung hindi mo mahahanap ang salitang sweet (magagamit sa karamihan sa mga tindahan na nagbebenta ng mga sangkap sa Timog Silangang Asya), gumamit lamang ng regular na toyo at isang kutsarita ng asukal. Gumamit ng regular na inihaw na mani kung hindi mo mahahanap ang mga candlenuts.Kung hindi ka makahanap ng kaffir dahon ng dayap, kapalit ng balat ng dayap.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- asian
- nagluluto
- paghinahon
