Cheryl Zibisky / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 12 hanggang 15 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 377 | Kaloriya |
| 25g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 hanggang 15 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 377 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 25g | 32% |
| Sabado Fat 15g | 75% |
| Cholesterol 140mg | 47% |
| Sodium 133mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 152mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Mayroong maraming mga paraan na maaari mong gawing simple ang tres leches cake habang tinatamasa pa rin ang masarap na pagkaing ito. Ito ay isang mainam na cake para sa mga shortcut, talaga. Ang mayamang pinaghalong gatas na ibinubuhos sa inihurnong cake ay kung ano ang nagbibigay sa tres leches ito ay natatanging lasa, kaya ang mga resulta ay kasing ganda lamang kapag gumagamit ka ng cake mix bilang base. Maaari kang gumawa ng isang Italian meringue para sa topping (mabilis ito sa sandaling makuha mo ang hang nito), ngunit magiging mas simple na itaas ito ng whipped cream.
Bigyan ang oras ng cake na ito upang mababad ang pinaghalong gatas (ang magdamag ay pinakamainam), at ihain ang pinalamig na cake. Ang texture at lasa ay mas mahusay sa ikalawang araw.
Mga sangkap
- 1 dilaw na cake na may lasa ng butter
- 5 itlog
- ½ tasa buttermilk o gatas
- 4 ounces cream cheese, pinalambot
- 4 na onsa (1/2 tasa) kulay-gatas
- 1/3 tasa na natutunaw na mantikilya, sa temperatura ng silid
- 1 kutsarita butter rum lasa
- 3 kutsarang banilya
- 3 tablespoons rum (opsyonal)
- Ang 1 14 na onsa ay maaaring matamis ang condensed milk
- Ang 1 5 onsa ay maaaring sumingaw ng gatas
- 1 tasa mabigat na cream
- pakurot ng asin
- 1 tasa ng asukal
- 1/3 tasa ng tubig
- 1 kutsara ng mais na syrup
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 350 F.
Idagdag ang cake mix sa mixing bowl ng isang nakatayong panghalo. (O isang malaking mangkok, kung ihahalo mo ito sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang palo). Magdagdag ng 2 itlog kasama ang 3 yolks (magreserba ng mga itlog ng itlog para sa meringue topping) at ½ tasa ng gatas o buttermilk. Paghaluin sa mababang bilis para sa 30 segundo o hanggang sa pinagsama.
Idagdag ang pinalambot na keso ng cream, kulay-gatas, tinunaw na mantikilya, lasa ng butter rum, 1 kutsarang banilya at 2 kutsarang rum (opsyonal) at ihalo sa katamtamang bilis para sa 1 - 2 minuto, hanggang sa maayos na pinagsama.
Ikalat ang batter sa isang 9 x 13-inch cake pan. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto, hanggang sa ang isang toothpick na nakapasok sa gitna ay lumabas na malinis.
Habang ang cake ay naghurno, gawin ang 'syrup' ng gatas na ibabad sa pinalamig na cake: Sa isang mangkok, sabay-sabay na isama ang condensed milk, ang evaporated milk, at ang mabibigat na cream (ang tatlong uri ng gatas, o ' res leches ), 1 kutsarang banilya, isang pakurot ng asin, at 1 kutsara rum (opsyonal).
Kapag ang cake ay wala sa oven, gumamit ng isang tinidor o maliit na skewer upang malumanay na sundutin ang mga butas sa cake, Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong gatas sa buong cake. Ang halo ng gatas ay hindi magbabad kaagad at maaaring mag-pool sa mga gilid at sa ibaba sa una, ngunit sa huli ay ibabad ito sa cake. Ikiling pan sa paligid ng ilan upang makatulong na ipamahagi ang likido.
Takpan ang cake gamit ang pambalot na pambalot at ginawin para sa 3-4 na oras o magdamag.
Upang gawing topping ang meringue, ilagay ang mga itlog ng puti sa (napaka malinis) mangkok ng isang electric mixer, at ikabit ang wire whisk.
Ilagay ang asukal, 1/3 tasa ng tubig, mais syrup, at pakurot ng asin sa isang maliit na kasirola, at dalhin sa isang pigsa.
Kapag ang temperatura ng asukal na asukal ay umabot sa halos 238 F (pagkatapos ng mga 3 minuto), i-on ang panghalo at simulan ang pagpalo sa mga itlog ng itlog. Kapag umabot ang temperatura sa 242 F / 117 C, alisin ang syrup sa init. (Ang kabuuang oras ng pagluluto ay mga 4 na minuto, at ang asukal na asukal ay dapat gumawa ng mga manipis na mga thread kung pinahiran mo ito mula sa isang tinidor, at makakapal.)
Ang mga itlog ng puti ay dapat na bumubuo ng daluyan na matigas na peak. Dahan-dahang at maingat na ibuhos ang syrup sa gilid ng mangkok ng panghalo, sa pinalo na mga puti ng itlog. Patuloy na matalo ang meringue ng 1 hanggang 2 minuto. Gumalaw sa 1 kutsarang banilya at 1 kutsarang rum kung nais.
Ikalat ang meringue sa cake, at gamitin ang likod ng isang kutsara upang makagawa ng pandekorasyon na mga taluktok. Pagwiwisik ng cake na may pulbos kanela.
Isang tala tungkol sa mga baking pans: Ang Tres Leches ay madalas na naihatid nang kanan ng kawali, ngunit may mga tiyak na okasyon tulad ng mga kaarawan kung saan maaaring gusto mo ng isang mas kaakit-akit na presentasyon. Maaari mong maghurno ang cake sa 2 bilog na mga layer ng layer ng cake, ngunit sa sandaling wala na sila sa hurno, bigyan sila ng hindi bababa sa 12 oras upang mababad ang gatas habang ang mga cake ay nasa mga kawali pa, sa ref. Kapag nababad na nila ang lahat ng gatas at napakahusay na pinalamig, maaari mong i-unmold ang mga ito, at i-yelo ang mga ito gamit ang Italian meringue o whipped cream. Makakatulong ito upang ma-linya ang ilalim ng mga kawali na may papel na sulatan. Ang isa pang posibilidad ay ang maghurno ng cake sa isang 10-pulgada na springform pan, at pagkatapos ay tanggalin ang band sa paligid ng cake kapag maayos itong pinalamig at sinipsip ang gatas.
Pagkakaiba-iba ng Coconut Tres Leches: Palitan ang tubig sa cake ihalo sa ½ tasa ng niyog. Palitan ang kalahati ng whipping cream na may gatas ng niyog. Magdagdag ng 1 kutsarang pampalasa ng niyog sa cake. Tapos na ang cake na may toasted coconut.
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- dessert
- latin
- pasko
