Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagagamit: naglilingkod 8
Kung ang paggawa ng isang crostata - kilala rin bilang isang galette - ay nakakatakot sa iyo, gawin mo lang ito sa isang pie pan. Hindi lamang makakakuha ka ng isang rustic na naghahanap ng galette, ngunit magkakaroon ka ng ilang gabay mula sa hugis ng pie pan.
Para sa resipe na ito, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang palamig na crust ng pie. Sa ganoong paraan magkakaroon ka ng buong bagay sa oven nang mas mababa sa 10 minuto.
Ang resipe na ito ay gumagawa ng karamihan sa mga hindi kasiya-siyang mga peras na nagsisimula pa lamang sa paghinog, at ilang tasa ng mga nagyeyelo na berry (maaari mo ring gamitin ang mga naka-pack na frozen na berry). Kung hindi ka sigurado tungkol sa kung aling uri ng peras na nais mong gamitin, basahin sa ibaba para sa mga tip kung aling mga peras ay mahusay para sa pagkain at pagluluto!
Mga sangkap
- Crostata:
- 1/3 tasa ng asukal (kasama ang 1 kutsarita)
- 3 kutsara ng buong-layunin na harina
- Kakarampot na asin
- 2 malalaking peras (hinog ngunit matatag, diced)
- 12 ounces halo-halong berry (frozen)
- 1 palamig na pie crust (1/2 ng isang 15-ounce ounce package)
- Opsyonal: matamis na whipped cream (recipe sa ibaba) o vanilla ice cream
- Matamis na Whipped Cream:
- 3/4 tasa mabigat o whipping cream
- 1 kutsara ng confectioner 'na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Para sa Crostata
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hanggang sa 450 F. Sa isang medium na mangkok, ihalo ang asukal, harina, at asin. Dahan-dahang gumalaw sa mga peras at berry sa amerikana.
Susunod, i-unroll ang pie crust sa isang hindi nababago na 9-pulgada na pie pan.
Isawsaw ang pinaghalong prutas sa pie pan at itiklop ang mga gilid ng pie crust sa pagpuno, humingi ito ng kinakailangan. Pagwiwisik sa panlabas na gilid ng crust sa natitirang kutsarita ng asukal.
Maghurno sa loob ng 30 minuto o hanggang sa ang halo ng prutas ay bubbling at ang crust ay maganda ang kayumanggi. Palamig sa kawali sa isang wire rack hanggang sa mainit o temperatura ng silid.
Maglingkod kasama ang matamis na whipped cream o vanilla ice cream kung nais.
Para sa Sweetened Whipped Cream
Sa isang halo ng mangkok, gamit ang isang whisk o isang panghalo ng kamay, pagsamahin ang cream at asukal ng mga confectioners hanggang sa mabuo ang bahagyang matapang na taluktok.
Mananatili ito hanggang sa 4 na araw sa ref.
Kung nais mong gumawa ng iyong sariling tinapay na pie, ang kailangan mo lang ay harina, mantikilya, asukal, asin, at ilang tubig na yelo. Ito ay simple, at maaari mong maiimbak ito sa ref.
Mga peras: Pagkain kumpara sa Paghahurno
Habang ang lahat ng mga peras ay masarap, ang ilan ay perpekto para sa pagkain ng hilaw (Anjous, Bartletts, Bosc, Asyano, Comice), habang ang iba ay mananatiling matatag o mahuhulog kapag luto, na makakaapekto sa ulam na iyong ginagawa. Ang Anjou, Bosc, at French butter pears ay mahusay para sa pagpapanatili ng kanilang hugis, ngunit ang mga peras ng Bartlett ay mahuhulog, na ginagawang perpekto para sa mga pagkaing pansit. Isaisip ito kapag pumipili ng mga peras para sa masarap na crostata.
Mga Tag ng Recipe:
- Peras
- dessert
- amerikano
- pasko
