Mga Recipe ng Picnic ng Pransya. Guido Mieth
Kung nasiyahan ka sa unang sinag ng tag-araw sa isang parke ng lungsod o paglo-load ng iyong basket para sa isang pagkain sa paglubog ng araw sa beach, ang isang piknik ay palaging malugod. Dagdag pa, ang pagkain sa labas — kasama ang araw sa iyong balat at ang simoy ng iyong buhok - pinapaganda lamang ang mga bagay. Ngunit ang tradisyunal na pamasahe sa Amerika, tulad ng mga sandwich at patatas na salad, ay maaaring makakuha ng pagbubutas habang ang mga roll ng tag-araw. Kaya bakit hindi pumili ng mga sariwang pagkain at kalidad ng sangkap para sa isang pagkalat ng pamasahe sa Pransya?
Ang Pranses na Pastry
Maraming mga Pranses na pagkain ang nagpapahiram ng kanilang sarili sa isang basket ng piknik. Ang una at pinaka sikat na pagiging croissant. Stateside, sila ay karaniwang nasisiyahan bilang isang item ng agahan. Ngunit sa Pransya, isang araw na pag-indulgence sila. Hiwain ang mga ito, i-toast ang mga ito, at magdagdag ng isang patong ng keso ng kambing at ilang mga sariwang kamatis na namuno o punan ang mga ito ng keso at ham bago lutong. Para sa isang walang-frills na bahagi sa isang pangunahing-course salad, ang croissant, na may flaky, light texture na ito, ay hindi maaaring magkumpitensya. Papayahin ang iyong mga kaibigan sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sarili o pumili ng ilang sa iyong lokal na patas.
Ang salad
Ang mga salad ay isang maraming nalalaman item para sa piknik basket. Maaari silang maging sopistikado o rustic at hindi nila kailangang maglaman ng mga karaniwang sangkap tulad ng litsugas o gulay. Ang isa sa mga klasikong Pranses na ulam na ito ay ang lentil salad. Ginawa ng lutong lentil, herbs, at isang light citrus dressing, naglalakbay ito nang maayos at nagdaragdag ng isang vegetarian protein sa iyong pagkain. Kung wala kang oras upang lutuin ang iyong sariling lentil, bilhin ang mga ito pre-luto at vacuum-pack na sa karamihan sa mga espesyalista na grocers.
Ang Kurso ng Keso
Bakit kinain ng mga Pranses ang kanilang keso patungo sa pagtatapos ng pagkain? Kaya, ang mga nutrisyunista ay nagtaltalan na ang kayamanan ng keso ay tumatagal ng isang ramp up digestive tract upang maayos na digest. Samakatuwid, ang paglalagay nito pagkatapos ng pangunahing kurso ng iyong pagkain ay pumutok sa bomba. Ang Pranses ay sumasang-ayon nang buong puso at palawakin ang paniwala na iyon sa pamamagitan ng pagpapares ng mayaman na alkalina na cheeses sa pagiging kumplikado ng isang acidic na alak. Chill isang bote ng rosé na isama sa iyong piknik. Ginagawa nito ang perpektong pagpipilian para sa baguhan ng sommelier, dahil hindi ito lalampas sa anumang keso na iyong pinaglilingkuran at ito ay isang pangkaraniwang pag-refresh ng Pransya sa tag-init.
Ang panghimagas
Ang mga dessert ay marahil ang pinakamahirap na mag-pack para sa isang piknik, ngunit maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa dessert. Siyempre, maaari kang magdagdag ng mga matamis na Pranses na pastry sa menu. Ngunit sa mga croissants na nakaimpake, ang pagpipiliang ito ay tila mabigat. Kaya sa pangkaraniwang estilo ng Pransya, bakit hindi pumili ng prutas bilang isang dessert? Ang mga Mendiants chocolat au noir (o "mga natatakpan na mga petsa ng tsokolate") ay nag-apela sa anumang palad ng matamis na ngipin at ipares nang maayos sa isang iced café au lait. Ang resipe ay gumagamit ng mga natuklap ng niyog upang palamutihan ang mga petsa, ngunit ang kendi na alisan ng balat o crystallized luya ay maaaring mapalitan sa halip. Siguraduhin lamang na i-pack ang mga ito sa palamigan upang hindi matunaw ang tsokolate.
