Juergen Bennemann / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Kung pinaplano mong palamutihan ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay, o kung gumamit ka ng mga pinakuluang itlog para sa iyong pangangaso ng itlog ng Pasko ng Pagkabuhay, magandang ideya na magsipilyo sa iyong kaalaman sa kaligtasan ng pagkain.
Totoo ito sa mga maginoo na itlog, mga organikong itlog, lokal na itlog o itlog mula sa merkado ng iyong mga magsasaka sa kapitbahayan — kahit na hindi mo pinaplano na kainin sila. Ang mga itlog ay mataas sa protina, at mayroon silang maraming kahalumigmigan sa kanila, dalawang mga kadahilanan na gumagawa ng mga ito ng target para sa mga bakterya ng pagkain sa pagkain na maaaring gumawa ka ng sakit.
Anumang oras na pinanghahawakan mo ang mga walang itlog na itlog, malamang na inilalantad mo ang iyong sarili sa, bukod sa iba pang mga bagay, ang bakterya ng Salmonella, na kung saan ay ang bilang-isang sanhi ng sakit na nauugnay sa pagkain.
Ngunit ang mga butil na itlog ay hindi lamang ang potensyal na pitfall. Ang pagtatago ng mga pinakuluang itlog na nasa labas ay inilalantad ang mga ito sa mga temperatura na nagtataguyod ng paglaki ng mga pathogens na ito, pati na rin ang iba pang mga panganib, may kaugnayan sa alagang hayop at kung ano ang mayroon ka.
Narito ang isang dosenang mga tip sa kaligtasan ng itlog upang makatulong na tiyaking ikaw o ibang tao ay hindi nagtatapos sa isang kaso ng pagkalason sa pagkain.
Panatilihing Malinis ang Lahat
Hugasan ang mga kagamitan, countertops at iba pang mga ibabaw na nakikipag-ugnay sa mga itlog. Kasama rito ang paghuhugas ng iyong mga kamay nang lubusan sa sabon at mainit na tubig bago at pagkatapos ng paghawak ng mga hilaw na itlog o lutong itlog na kakainin.
Magkaroon ng Dalawang Sets ng Egg
Gumamit ng isang hanay ng mga itlog para sa dekorasyon at pangangaso at isa pa para kumain. O upang maging ligtas, gumamit ng mga plastik na itlog para sa iyong pangangaso ng itlog ng Easter sa halip na mga tunay.
Manatili sa Palamig
Panatilihin ang mga pinakuluang itlog na inilaan para sa pagkain sa ref hanggang sa huling posibleng minuto.
Suriin ang temperatura ng Palamig
Suriin ang temperatura ng iyong refrigerator na may thermometer ng appliance upang matiyak na nasa 40 F o mas malamig.
2-Oras na Window
Sa ilalim ng walang mga kalagayan hayaan ang sinuman na kumain ng mga itlog na hindi na-unporme (kung nasa temperatura ng silid o sa labas) nang higit sa dalawang oras.
Gumamit ng mga Pasteurized Shell Egg
Paano Gumamit ng Raw Egg
Gumamit ng Mga Deksyong Pagkain ng Pagkain
Ang pagtitina ng iyong mga itlog ay hindi bababa sa kalahati ng kasiyahan sa paghahanda para sa iyong pangangaso ng itlog ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit tiyakin na gumagamit ka lamang ng mga tina na may marka ng pagkain. Walang mga dyes ng tela!
Watch out para sa mga bitak
Kapag naghahanda ng mga pinakuluang itlog para sa isang pangangaso ng itlog, maging maingat sa mga basag sa mga shell. Kahit na ang mga maliliit na bitak ay maaaring payagan ang mga bakterya na mahawahan ang itlog. Ang mga itlog na mayroong anumang mga bitak na anuman ang dapat itapon.
Pumili ng Malinis na Mga Lugar na Nagtatago
Kung nagtatago ka ng mga itlog sa labas, piliin ang pinakamalinis na mga lugar na tinatago mo, at maiwasan ang mga lugar na maaaring bisitahin ng mga alagang hayop o ibang hayop.
Subaybayan ang Oras
Subaybayan ang oras upang matiyak na ang pagtatago at oras ng pangangaso ay hindi lalampas sa isang pinagsama-samang 2 oras. At alalahanin ang mga itlog na matatagpuan ay dapat na palamig kaagad-o itapon kung ang 2-oras na limitasyon ay lumampas.
Ang 7-Day Rule
Walang tumatagal magpakailanman! Kahit na ang mga itlog na pinakuluang na pinalamig ay dapat na kainin sa loob ng pitong araw ng pagluluto.
