Larawan © Monali Mishra / Wikimedia Commons
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 90 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 603 | Kaloriya |
| 24g | Taba |
| 77g | Carbs |
| 20g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 603 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 24g | 31% |
| Sabado Fat 13g | 67% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Sodium 589mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 77g | 28% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protina 20g | |
| Kaltsyum 551mg | 42% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Mukhmali Kofta curry, matunaw-sa-iyong-bibig, malasutla (Mukhmali) mga bola ng keso ay nalubog sa isang makapal na gravy ng India! Ang mga ito ay isang tinatrato na makakain. Ihatid sila sa Naans, Parathas o Jeera Rice. Ang resipe na ito ay gumagawa ng 32 bola ng keso.
Mga sangkap
- 500 gramo na keso ng cheddar (banayad, napaka makinis na gadgad)
- 1 1/2 tasa ng cornflour
- 2 kutsarang paminta
- asin sa panlasa
- 2 malaking sibuyas (gupitin sa quarters)
- 3 malaking kamatis (gupitin sa quarters)
- 2 berdeng mga sili (tinadtad na pinong)
- 1 piraso luya (2 pulgada)
- 8 cloves na bawang
- 2 kutsarang coriander powder
- 1 kutsarang kumin na pulbos
- 1/4 kutsarang turmerik na pulbos
- 3 kutsara ng pagluluto ng langis (gulay, canola, mirasol; kasama pa upang magprito)
- 1 kutsarita garam masala (tingnan ang link sa ibaba para sa resipe na gumawa ng iyong sariling!)
- 2 kutsarang mabigat na cream (whisked hanggang makinis)
- Palamutihan: tinadtad na sariwang coriander
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang gadgad na keso ng cheddar sa isang malaking halo ng mangkok at mash sa likod ng isang tinidor. Idagdag ang paminta ng pulbos at pagkatapos ay ang cornflour nang kaunti sa isang pagkakataon. Knead upang makakuha ng isang makinis, medium-firm na kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa pantay-pantay na mga bola at gumulong upang palambutin - upang wala silang mga bitak. Grasa ang iyong mga palad na may kaunting langis ng pagluluto upang makatulong.
Kapag na-roll out mo ang lahat ng kuwarta sa mga bola o habang ginagawa mo ito, painitin ang langis ng pagluluto para sa malalim na Pagprito, sa medium heat hanggang sa talagang mainit. Kapag handa na ang mga bola, idagdag ang mga ito, nang paisa-isa, sa mainit na langis at magprito hanggang sa ginintuang, siguraduhing i-on ang mga ito nang madalas upang hindi nila masunog. Pagkatapos magprito, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Manatili para sa paggamit sa ibang pagkakataon.
Ilagay ang natalo na sibuyas, kamatis, berdeng sili, luya at bawang at lahat ng mga pulbos na pampalasa (maliban sa garam masala) sa isang processor ng pagkain at gilingin sa isang makinis na i-paste. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang tubig dito habang ang paggiling dahil ang mga juice mula sa mga kamatis ay magkakaloob ng sapat na likido.
Init ang langis ng pagluluto sa isang malalim na pan sa medium heat, idagdag ang itaas na pinaghalong. Gumalaw at magprito hanggang magsimulang maghiwalay ang langis mula sa masala. Gumalaw madalas upang maiwasan ang masala mula sa malagkit at / o pagsusunog.
Kapag ang masala ay tapos na (tulad ng nasa itaas), idagdag ang garam masala at magprito para sa isa pang minuto.
Magdagdag ng 1 tasa ng mainit na tubig sa masala na ito at gumalaw na rin. Magdagdag ng asin sa panlasa.
Ngayon idagdag ang inihandang bola ng keso at pukawin nang malumanay upang hindi masira ang mga ito. Magluto ng 2 minuto at patayin ang init.
Idagdag ang makapal na cream at pukawin ang malumanay na timpla. Ang natapos na gravy ay dapat na pare-pareho ng isang makapal na sopas. Palamutihan ng tinadtad na sariwang coriander at maglingkod na may sariwang inihandang Naan, Paratha o Jeera Rice.
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- hapunan
- indian
- pagkahulog
