Molly Watson
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 60 mins
- Oras ng Pahinga: 60 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
Ang mga tuso na mini cherry pie ay inihurnong sa isang timpla ng muffin — na ginagawang madali silang mabuo at mas madaling mag-transport dahil maaari mo lamang iwanan ang mga ito sa lata.
Ang simple at klasikong resipe na ito ay maaaring mapusok ng isang pagdidilig ng kanela o pala, o ilang mga gratings ng lemon zest. Paglingkuran ang mga ito tulad ng o sa whipped cream o ice cream sa gilid. Tulad ng lahat ng mga pie, siguraduhing hayaan silang cool nang ganap bago ka maglingkod sa kanila upang ang pagpuno ay may pagkakataon na palamig at magtakda.
Tandaan: Maaari mong gamitin ang recipe na ito gamit ang mga cherry ng tart, ngunit kakailanganin mong pakuluan at bawasan ang kanilang mga juice sa halos kalahati.
Mga sangkap
- Dough para sa 1 (9-pulgada) pie crust *
- 1 libong matamis na seresa
- 2 kutsara ng asukal
- 1 kutsara apple cider suka (o lemon juice)
- 1/4 kutsarang asin ng dagat
- 1/4 tasa tapioca starch (o giling ang instant naoca sa isang gilingan ng pampalasa hanggang sa multa) o cornstarch
- 1 itlog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hatiin ang kuwarta sa 9 na piraso. Patayin ang mga ito sa mga disk, ibalot sa plastic wrap, at ginawin nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang sa magdamag.
I-roll out ang mga disk sa 5-pulgada na mga bilog. Para sa mga mas malinis na gilid igulong ang mga ito ng isang maliit na maliit lamang at gumamit ng 5-pulgadang bilog na cookie cutter upang gupitin ang malinis na mga gilid o bakas ang isang maliit na mangkok na may isang matalim na kutsilyo sa para sa isang katulad na epekto.
Malumanay na gumamit ng 8 ng mga bilog upang linya ang 8 na mga segment ng isang muffin lata. Maaari mong grasa o langis ang mga tins kung gusto mo, ngunit hindi kinakailangan dahil ang pie dough ay napakaraming taba sa loob nito. Takpan at ilagay ang lata sa ref ng hindi bababa sa 30 minuto at hanggang sa ilang oras.
Gamitin ang natitirang bilog upang gupitin ang mga dekorasyon para sa mga tuktok, kung gusto mo. Gumamit ng maliit na cookie cutter o freehand cut. Ilagay ang mga ito sa isang plato, takpan, at chill kasama ang iba pang mga crust.
Painitin ang isang oven sa 400F.
Habang pinalamig ang mga crust, banlawan ang mga cherry, i-tap ang mga ito nang tuyo, at hukay. Walang cherry pitter? Walang problema! Tingnan Paano Paano ang Pit Cherries na Walang Sumasakit. Ilagay ang mga ito sa isang medium na mangkok. Idagdag ang asukal, suka, at asin. Umupo ng halos 15 minuto. Gumalaw ng tapioca starch — gumalaw talaga ng mabuti kaya lahat ay pinagsama.
Pitik ang pagpuno ng pantay-pantay sa mga crust. Nangungunang sa anumang mga dekorasyon. Talunin ang itlog at brush sa anumang nakalantad na tinapay.
Ilagay ang lata sa oven, bawasan ang init sa 350F. Maghurno hanggang ang mga crust ay browned at ang pagpuno ay bubbling, mga 1 oras.
Hayaan ang cool na ganap bago maghatid.
* Maaari kang gumamit ng isang crust na binili ng tindahan, hangga't wala na ito sa isang pie lata. Ang recipe na ito para sa Buttery Pie Crust ay mahusay na gumagana sa mga mini pie na ito. Kung nais mong gumawa ng mga dobleng pie o lattice top, gumawa ng isang dobleng batch ng pie dough at hatiin ito sa 16 na mga seksyon. Tingnan Paano Gumawa ng isang Lattice Pie Crust para sa kumpletong mga tagubilin sa paghabi ng isang tuktok na sala-sala. Binabalaan: mas mahusay na gawin ito sa maliit na maliit na format kaysa sa isang regular na laki ng pie!
Mga Tag ng Recipe:
- Si Cherry
- dessert
- amerikano
- partido
