Ang Spruce
-
Perpektong Thai Jasmine Rice Tuwing Oras
Ang Spruce
Katutubong sa Thailand, ang bigas ng jasmine ay nakakakuha ng pangalan nito mula sa mabangong bulaklak na jasmine. Ang bigas na bigas na ito ay may medyo buttery aroma, nakapagpapaalaala ng popcorn. Ang trick sa pagluluto ng perpektong bigas na jasmine ay ang paggamit ng tamang ratio ng tubig sa bigas at pagmasdan ang antas ng tubig habang nagluluto ito. Habang maaari mong gamitin ang isang rice cooker, ang paraan ng stovetop na ito ay maginhawa upang magamit kahit saan.
Kakailanganin mong:
- Malalim na katamtamang sukat na may malapot na takipStovetop o burnerMeasuring cupJasmine riceWaterSalt (opsyonal)
-
Sukatin ang Rice
Ang Spruce
Magsimula sa mahusay na kalidad na Thai jasmine rice. Kakailanganin mo ang tungkol sa 2 tasa ng uncooked jasmine rice upang makagawa ng sapat upang maghatid ng apat hanggang limang tao. Kapag sinusukat, ibuhos sa isang malalim na katamtamang laki ng palayok na may masikip na angkop na takip.
Sa puntong ito, maaari mong banlawan ang bigas dalawa hanggang limang beses sa tubig (hanggang sa malinaw ang tubig) upang alisin ang anumang labis na pulbos ng almirol. Ito ay isang opsyonal na hakbang. Kung mausisa ka at isang masigasig na tagagawa ng bigas, subukan ang isang batch na may rinsing at ang isa wala.
-
Magdagdag ng Tubig at Asin
Ang Spruce
Magdagdag ng 2 1/2 tasa ng tubig at 1/8 kutsarang asin sa iyong palayok. Ang bigas na ito ay maaari ding gawin nang walang asin kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng asin.
-
Dalhin sa isang Pakuluan
Ang Spruce
Dalhin ang bigas at tubig sa isang light pigsa. Dapat mong makita ang mga bula na bumubuo sa ibabaw ng tubig. Kung inilalagay mo ang iyong tainga malapit sa palayok, maririnig mo itong malumanay na kumukulo.
-
Takpan, Bawasan ang Init, at Simmer
Ang Spruce
Takpan ang palayok nang mahigpit sa isang takip at bawasan ang init hanggang sa mababa. Hayaan ang simmer ng bigas habang sakop ng 12 hanggang 15 minuto.
-
Suriin ang Jasmine Rice
Ang Spruce
Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang takip. Kung ang karamihan sa tubig ay nasipsip ng bigas, gumamit ng isang kutsara upang makagawa ng isang balon sa gitna, na pinapayagan kang makita sa ilalim ng palayok. Kung nawala ang lahat o karamihan ng tubig, magpatuloy sa susunod na hakbang.
Kung mayroon pa ring 1/4 pulgada o higit pa sa tubig, palitan ang talukap ng mata at payagan itong kumulo 3 hanggang 5 higit pang minuto.
-
Palitan ang Lid at Patayin ang Init
Ang Spruce
Kapag ang lahat (o karamihan) ng tubig ay nasisipsip, palitan ang takip at patayin ang init. Payagan ang palayok na umupo nang hindi nagagambala para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa handa kang kumain. Ang natitirang init sa loob ng palayok ay singaw ang bigas at ang anumang natitirang tubig ay masisipsip, mag-iiwan ng iyong kanin nang maayos at tikman nang malugod na malagkit.
Panatilihin ang takip ng iyong palayok hanggang sa handa ka nang kumain. Ang bigas ay mananatiling mainit at masarap hanggang sa dalawang oras. Kung mayroon kang isang electric stove, huwag tanggalin ito mula sa nakabukas na burner, dahil ang natitirang init ay makakatulong din na panatilihing mainit ang palayok. Ito ay isang mahusay na tip kung ihahagis mo ang isang hapunan sa hapunan, dahil magagawa mo nang maayos ang bigas nang maaga at iwanan ito upang manatiling mainit habang nakakuha ka ng natitirang pagkain.
-
Fluff ang Jasmine Rice at maglingkod
Ang Spruce
Kapag handa nang kumain, tanggalin ang takip at malumanay mag-fluff ng bigas na may mga chopstick o tinidor. Ilipat ang kanin sa isang mangkok na naghahain. Masiyahan sa iyong bigas sa iyong mga paboritong Thai pinggan pati na rin ang mula sa anumang lutuin.
