Mga Larawan sa David Marsden / Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 136 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 136 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Sodium 46mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 49mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang cauliflower na mashed na patatas na ito ay nakakatipid ng maraming calorie kung ihahambing sa mga regular na mashed patatas! Ang lowfat buttermilk ay nagdaragdag ng labis na lasa at creaminess nang hindi nagdaragdag ng maraming mga calories. Ngunit ang malaking calver saver ay nagmula sa paggamit ng cauliflower sa lugar ng ilan sa mga patatas!
Kapag isinasaalang-alang mo na ang isang tasa ng pinakuluang patatas ay may halos 135 calories kumpara sa 25 calories sa isang tasa ng pinakuluang kuliplor, maaari mong isipin ang mga pagtitipid! Dagdag pa, binibigyan mo ang iyong katawan ng isang labis na dosis ng malusog na di-starchy na gulay na may cauliflower.
Ang cauliflower ay nagpapahiram mismo nang mabuti sa mga resipe tulad nito dahil sa banayad nitong lasa. Maaari itong maging isang kapalit para sa mas mataas na calorie starchier gulay sa iba't ibang mga paraan at maaaring maging napapanahong bilang ng iba't ibang mga paraan din. Sa mga resipe na ito, ang mga cauliflower ay humalili sa kalahati ng patatas upang makuha mo pa ang starchy mouthfeel pati na rin ang lasa ng patatas ngunit may kalahati ng mga calor ng mashed patatas na ginawa ng tuwid na patatas.
Mga sangkap
- 2 pounds russet patatas, peeled at cubed
- 2 tasa cauliflower florets (halos kalahati ng isang medium-sized na ulo)
- 1/2 tasa na low-fat buttermilk
- 1/4 kutsarang asin
- 1/8 kutsarang lupa itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas.
Pinaitin ang init, takpan, at kumulo ng halos sampung minuto, o hanggang sa malambot ang mga patatas.
Alisan ng tubig ang mga patatas sa isang colander at itapon ang likido.
Habang nagluluto ang mga patatas, ilagay ang cauliflower sa isang medium-sized na palayok, at punan ng halos 2 pulgada ng tubig.
Ilagay ang cauliflower sa medium-high heat hanggang sa dumating ang tubig sa isang mabagal na pigsa upang ang mga cauliflower ay maaaring singaw.
Takpan ang kawali gamit ang isang takip at magpatuloy na lutuin ang kuliplor sa loob ng halos 5-7 minuto, o hanggang malambot ang kuliplor. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng tubig sa palayok kung kinakailangan upang matiyak na laging may isang pulgada o dalawa sa ilalim upang hindi mo tapusin ang pag-scorching ng iyong kawali o ang kuliplor.
Kapag ang cauliflower ay tapos na ang pagluluto, alisan ng tubig ang likido, at payagan na palamig nang mga dalawang minuto.
Ilagay ang kuliplor sa isang blender. Magdagdag ng 1/4 tasa ng buttermilk, at timpla hanggang sa makinis (kung wala kang buttermilk, madali mong gawin ang iyong sariling paggamit ng gatas at suka).
Ilagay ang lutong patatas sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Sa pamamagitan ng isang electric mixer, timpla ang mga patatas sa natitirang 1/4 tasa ng buttermilk.
Idagdag ang cauliflower puree, at ihalo ang mga patatas at kuliplor hanggang sa makinis.
Idagdag ang asin at paminta, at ihalo nang mabuti.
Bawat Paghahatid: Mga Kaloriya 121, Taba 0.5 gm, Protina 4 gm, Carbs 27 gm
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- side dish
- amerikano
- pasasalamat
