Marian Blazes
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 473 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 72g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 473 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 21% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Sodium 402mg | 17% |
| Kabuuang Karbohidrat 72g | 26% |
| Diet Fiber 8g | 29% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 218mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Llapingachos (yah-peen-GAH-chos), isang tradisyunal na ulam na Ecuadorean, ay mga pancake ng patatas na gawa sa piniling patatas na pinalamanan ng mga sibuyas at pinalamanan ng keso.
Ang Llapingachos ay karaniwang hinahain ng isang creamy peanut na tinatawag na salsa de mani , at madalas silang isang saliw sa pinirito na itlog, chorizo sausage, abukado, at isang simpleng salad para sa isang kumpletong pagkain. Minsan din ay nagsisilbi silang pampagana sa mainit na sarsa ng paminta at isang hiwa na sibuyas na salad, tulad ng salsa criolla .
Mga sangkap
- 5 hanggang 6 Yukon Ginto o patatas na russet
- 1 sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa ng gulay o langis ng oliba, nahahati
- 1 package Sazon Goya na may achiote, o 1 kutsarang kumin at 1/2 kutsarita achiote powder
- 1 tasa ng shredded puting keso tulad ng queso fresco, mozzarella, o Monterey Jack
- asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 1/4 hanggang 1/2 tasa ng all-purpose flour, kung kinakailangan
- salsa de mani (mani ng mani)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang patatas sa isang basket ng bapor sa isang malaking palayok na napuno ng 2/3 ng daan patungo sa tuktok ng tubig (siguraduhing hindi tinatamaan ng tubig ang ilalim ng basket ng bapor).
Init ang tubig sa daluyan ng init hanggang sa kumukulo, takpan na may takip at singaw ang mga patatas hanggang sa malambot sila kapag tinusok ng isang tinidor, 20 hanggang 30 minuto depende sa laki ng patatas. Suriin paminsan-minsan at i-refill ang antas ng tubig sa palayok kung kinakailangan.
Alisin mula sa init, gupitin ang bawat patatas sa kalahati, at hayaan silang cool hanggang sa mahawakan.
Init ang 1 hanggang 2 tablespoons ng langis sa isang medium na kawali sa medium heat Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali at lutuin hanggang malambot ang mga sibuyas, mga 3 hanggang 4 minuto.
Idagdag ang Goya seasoning at lutuin, madalas na pagpapakilos, nang ilang minuto pa. Alisin mula sa init at itabi.
Peel ang mga patatas at pindutin ang mga ito sa isang ricer o mash ang mga ito hanggang sa makinis. Idagdag ang mga tinimpleng sibuyas sa patatas at ihalo nang mabuti. Idagdag ang keso at ihalo nang mabuti.
Panahon ang pinaghalong patatas na may asin at paminta sa panlasa. Ang pinaghalong patatas ay dapat na matibay na sapat upang hubugin ang mga piraso nito sa mga bola, tulad ng kuwarta. Kung ang halo ay masyadong basa at malagkit, ihalo sa ilang harina hanggang sa magkaroon ng tamang pagkakapare-pareho.
Hugis ang pinaghalong patatas sa bilog na patty, halos 3 pulgada ang lapad at humigit-kumulang na 1/2-pulgada.
Init ang natitirang langis, o hangga't kinakailangan, sa isang mabibigat na kasanayan.
Lutuin ang mga pancake ng patatas sa mga batch sa medium-low heat, mga 3 minuto bawat panig, hanggang sa mga ito ay gintong kayumanggi.
Panatilihing mainit ang pancake ng patatas sa oven, mga 200 F, hanggang handa na maglingkod. Paglilingkod kasama ang salsa de mani.
Mga Tag ng Recipe:
- patatas
- tanghalian
- latin
- potluck
