Ang Spruce
Ang kahulugan ng mince ay upang i-cut sa napakaliit na piraso. Ang salitang ito ay nangangahulugang pinakamaliit na posibleng mga piraso; mas maliit kaysa sa dice o tumaga, ngunit hindi puro. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang napaka matalim na kutsilyo at isang matatag na kamay. Ang pagsasanay ay gagawing perpekto.
Mga halimbawa ng Mincing
Ang bawang ay dapat na tinadtad upang ang lasa ay pantay na ipinamamahagi sa buong pagprito.
Ang pagkain ng mincing ay nangangahulugang pagputol sa mga piraso tungkol sa 1/8 "o 1/16" sa diameter. Ito ang pinakamaliit na sukat nang walang pagputol ng pagkain sa isang sapal o puro. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo kapag mincing. Maaari mong i-cut ang pagkain sa mga piraso tungkol sa 1/2 ", kung gayon, gamit ang kutsilyo ng chef, patakbuhin ang kutsilyo sa mga piraso, paminsan-minsan ay tumitigil upang ilipat ang pagkain sa paligid ng iyong mga daliri, hanggang sa ang laki ay pantay.
Ginamit para sa Panimpla
Karamihan sa mga pagkain na tinadtad ay ginagamit para sa panimpla, tulad ng mga sibuyas, bawang, at kintsay. Maaari ka ring maglagay ng mga pagkain sa mince sa isang processor ng pagkain o blender, ngunit maaari itong maging mahirap na ihinto bago pa malinis ang pagkain. Magsanay sa pagmimina hanggang sa ikaw ay komportable sa pagpuputol ng pagkain sa maliit at kahit na mga piraso.
Ang ilang mga pagkain ay tinadtad dahil ito ay pantay na ibinahagi sa isang recipe, tulad ng mga sibuyas sa isang sinigang. Ang iba pang mga pagkain ay tinadtad dahil ang kanilang lasa ay magiging mas malakas, tulad ng bawang. Ang buong cloves o hiwa na bawang ay magiging banayad kaysa sa bawang na durog o tinadtad. Sundin nang mabuti ang mga tagubilin sa mga recipe.
