Ang Spruce
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Oras ng pagmarka: 8 oras
- Nagbigay ng: 1 1/2 galon (1 paghahatid)
Ang pag-brining ng manok, pabo, at iba pang mga manok ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa at kahalumigmigan sa karne bago lutuin ito. Ang madaling recipe ng brine ay maaaring magamit para sa pagniningning ng isang buong dibdib ng pabo, isang buong manok, o isang buong pabo.
Sa pinakasimpleng anyo nito, ang brine ay isang solusyon ng asin sa tubig. Karaniwan, para sa pagniningning ng manok, pabo at iba pang mga manok, nagdagdag kami ng asukal at ilang simpleng mga pampalasa.
Kapag idinagdag mo ang iyong manok sa solusyon sa brine, ang likido ay dapat na nagyeyelo. Ang temperatura ng silid ng brine ay maaaring maging peligro sa kaligtasan sa pagkain.
Mga sangkap
- 1 galon ng tubig
- 1 tasa Kosher salt
- 1/2 tasa ng asukal kayumanggi
- 1 kutsara ng buong itim na peppercorn
- 1 kutsara buong allspice
- 8 tasa ng yelo
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Pagsamahin ang tubig, asin, asukal, paminta, at allspice sa isang malaking stockpot. Gumalaw upang matunaw ang asin at asukal.
Ang Spruce
Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin mula sa init. Payagan ang brine na cool na ganap.
Ang Spruce
Idagdag ang yelo at pagkatapos ay isawsaw ang dibdib ng pabo o anumang item na iyong pinangangalingan. Timbangin kung kinakailangan.
Ang Spruce
Lumipat sa isang refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag.
Kapag handa ka na magprito, alisin ang dibdib ng pabo at banlawan nang lubusan. Maaari mong ibuhos ang solusyon ng brine sa puntong ito.
Cook, bawat tagubilin ng recipe, at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- brine
- hapunan
- amerikano
- pasasalamat
