Paano mag-toast ng linga ng buto

4kodiak / Getty Mga imahe

Lahat tayo ay pamilyar sa mga linga ng linga sa isang bagel, ngunit ang maliit na masarap na buto ay ginagamit din sa mga lutuin sa buong mundo, mula sa Asya hanggang sa Gitnang Silangan. Magagamit sa dalawang uri — itim na linga ng linga at puting linga ng linga - ginagamit ang mga ito sa iba't ibang paraan kapag nagluluto. Ang mga itim na linga ng linga ay karaniwang ginagamit para sa mga dessert, sopas, o pagpuno habang ang mga puting linga ng linga ay madalas na ginawang puting linga, o ginamit upang mag-coat ng pahid o mga pagkaing malalim na pritong, pati na rin garnish tapos na pinggan.

Ang inilalabas ng natural na lasa ng linga ay ang pag-ihaw sa kanila. Ang mga nilutong buto ng linga ay may isang nuttiness na nagdaragdag ng isa pang layer ng lasa at crunch sa anumang ulam, lalo na pukawin ang mga pagkaing pansit at malamig na pansit. Mayroong dalawang mga pamamaraan para sa pag-toast ng mga linga ng linga: sa oven at sa stovetop. Parehong hindi gumagamit ng anumang langis at pantay na simple.

Oven toasting

1. Painitin ang oven sa 180 C / 350 F. Gumawa ng isang cookie sheet na may papel na sulatan at ibuhos sa isang manipis na layer ng mga linga. Ilagay ang cookie sheet sa oven.Saksakin ang mga ito tuwing 5 minuto at kalugin ang tray upang mag-ihaw sila nang pantay-pantay. Lumabas sa oven kapag ang mga buto ng linga ay nagsisimulang makakuha ng ilang mga ilaw gintong kulay-kape na kulay.

Stovetop Toasting

1. Init ang isang tuyo at malinis na kawali (maaari mo ring gumamit ng wok) sa daluyan ng init.Idagdag ang mga linga ng linga at panatilihin ang paglipat o pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara o isang heat-proof spatula.Once ang linga ng linga ay nagsisimula sa pagkuha ng light gintong kayumanggi sa kulay, alisin agad mula sa kalan.

Maaari mong panatilihin ang toasted seed linga sa isang tuyo, malinis, at airtight jar sa sandaling sila ay cool. Itabi ang garapon sa temperatura ng kuwarto.

Paggamit ng Toasted Seeds

Kapag natikman mo ang mga linga ng linga at inilabas ang lahat ng kanilang masarap, walang katapusang paraan upang magamit ang mga ito. Ang pinaka-halata ay dinidilig sa mga pagkaing Asyano at sushi ng patong. Ngunit ang mga ito ay kahanga-hanga din sa mga inihaw na gulay, bilang isang malutong na tuktok sa mga salad, halo-halong sa bigas, o dinidilig sa isda, karne, o manok.

Ang mga toasted na buto ay maaari ding gawin sa tahini. Kapag inilagay sa isang blender o processor ng pagkain na may ilang langis, ang buto purée sa isang makapal na i-paste na perpekto para sa pagdaragdag sa homemade hummus o bilang isang daliri sa falafel. Bilang karagdagan, maraming mga dessert at mga tinapay na nagtatampok ng mga linga ng linga bilang isang sangkap ng bituin.

Pagpili at Pag-iimbak ng Sesame Binhi

Mga Pakinabang sa Nutritional

Ang mga linga ng linga ay maaaring maliit ngunit ito ay isang powerhouse pagdating sa mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga linga ng linga ay naglalaman ng napakataas na antas ng kalidad ng protina at mataas sa magnesiyo, na kung saan ay kapaki-pakinabang sa ating kalusugan sa maraming paraan, kabilang ang pagpigil sa diabetes. Ang Magnesium ay ipinakita rin na babaan ang iyong presyon ng dugo at tulungan ang iyong kalusugan sa paghinga at maiwasan ang hika.

Dahil ang mga ito ay mataas sa phytosterols, ang mga linga ay nagpapababa ng masamang kolesterol. (Ang itim na linga ay naglalaman ng mas mataas na antas ng mga phytosterol kaysa sa mga puting linga.) Naglalaman din sila ng mataas na antas ng sink na napakahusay para sa iyong balat, buhok, at kalusugan sa buto. Ang mga linga ng linga ay mataas din sa hibla kaya ang pag-ubos ng mga linga ng linga sa iyong diyeta ay isang mabuting paraan upang mapalakas ang iyong kalusugan ng pagtunaw at maaari ring makatulong na mapawi ang pagkadumi.