Choice / Mga Larawan ng Getty ni Don Klumpp / Photographer
Ang honey ay isang staple sa maraming mga kusina at ito ay isang kapaki-pakinabang na sweetener para sa mga pagkain at inumin magkamukha. Ang mahusay na balita tungkol sa honey ay hindi ito kailanman napakasama at napakadaling mag-imbak. Kahit na ang iyong honey ay nagsisimulang mag-crystallize, mayroong isang napaka-simpleng paraan upang maibalik ito.
Pag-iimbak ng iyong Honey
Ang honey ay isa sa mga pinakamadaling bagay sa iyong pantry na maiimbak. Itago lamang ito sa isang cool na lokasyon na malayo sa direktang sikat ng araw at sa isang mahigpit na selyadong lalagyan.
Inirerekomenda na gamitin mo ang orihinal na lalagyan na dumating ang honey, kahit na ang anumang baso ng garapon o lalagyan ng plastik na ligtas na pagkain ay gagana. Iwasan ang pag-iimbak ng honey sa metal dahil maaari itong mag-oxidize.
Hindi kinakailangan upang palamig ang honey. Sa katunayan, mas madaling hawakan kung hindi ka dahil ang mas malamig na temperatura ay magiging sanhi ng pag-solid ng pulot. Napakahirap itong gamitin kapag kailangan mo ito at kakainin mo ito upang maibalik ito sa isang likido na estado. Ang honey ay maaari ring maging frozen, kahit na wala talagang pangangailangan.
Iwasan ang init at kahalumigmigan
Ang pinaka-nakapipinsalang mga bagay na maaari mong gawin sa honey ay inilalantad ito sa init at pinapayagan ang kahalumigmigan sa loob ng lalagyan.
Ang isang normal na temperatura ng silid ay perpekto. Kung ang iyong bahay ay may posibilidad na magpainit, hanapin ang pinalamig na lugar sa pantry para sa iyong honey. Gayundin, siguraduhing iwasan ito mula sa kalan, anumang kagamitan sa paggawa ng init, at sikat ng araw.
Upang maiwasan ang pagpasok ng kahalumigmigan sa iyong honey, siguraduhing ang lalagyan ay may isang mahigpit na selyo at gumamit ng tuyong kutsara tuwing ilubog mo sa isang garapon Kahit na ang isang maliit na halaga ng tubig ay maaaring magsulong ng pagbuburo, na kung paano ginawa ang mead. Para sa iyong suplay sa kusina, ito ay mas mababa sa perpekto at maaari itong talagang bawasan ang kalidad ng iyong honey.
Buhay ng istante
Ang honey ay may kamangha-manghang mahabang istante ng istante. Salamat sa mataas na konsentrasyon ng mga asukal, ang honey ay isa sa pinaka matatag na natural na pagkain na mahahanap mo. Maaari itong magkaroon ng isang halos hindi tiyak na istante ng istante kung ito ay nakaimbak nang maayos.
Mapapansin mo na ang mga tagagawa ng pulot ay naglalagay ng isang "pinakamahusay sa pamamagitan ng" petsa ng tungkol sa dalawang taon sa label. Ayon sa National Honey Board, ginagawa ito para sa mga praktikal na layunin dahil ang honey ay nag-iiba-iba. Gayunpaman, tandaan nila na ang honey ay maaaring maging matatag sa loob ng mga dekada at kahit na mga siglo
Sa katotohanan, ang buhay ng istante ng pulot ay nakasalalay sa kung paano ito gawa - kung ito ay pasteurized o hilaw, ang packaging, atbp. At kung paano ito nakaimbak. Mayroong ilang mga likas na pagbabago sa kemikal na maaaring mangyari, kaya maaari mong mapansin na ito ay madilim o crystallize. Maaari ring mawala ang ilan sa lasa at aroma nito sa paglipas ng panahon, kahit na hindi ito "masamang" sa karaniwang kahulugan ng pagkasira ng pagkain.
Paano Ayusin ang crystallized Honey
Huwag maalarma kung ang iyong honey ay nagiging maulap sa pag-iimbak. Ito ay tinatawag na crystallization. Hindi ito nakakapinsala o ito ay anumang indikasyon ng pagkasira.
Ang Raw honey na may mataas na nilalaman ng pollen ay mas mabilis na mag-crystallize kaysa sa pinaka-komersyal na gawa ng honey. Ang mga malamig na temperatura ay nagdudulot din ng mga kristal at kung minsan ito ay kanais-nais. Ang crystallized honey ay isa sa maraming mga form na sinasadyang ginawa ng maraming mga beekeepers.
Kung ang iyong honey ay nag-crystallize, madali mong muling likido ito. Ilagay lamang ang garapon sa isang kawali ng mainit na tubig at pukawin habang malumanay na pinainit ito. Huwag mabalisa kahit na. Ang labis na init ay maaaring mabago ang lasa at kulay kung ang mga asukal ay nagsisimulang mag-caramelize.
Gayundin, maiwasan ang microwave dahil ito ay maaaring masyadong mabilis masyadong mabilis. Kung ang pag-init ng stovetop ay wala sa tanong, gumamit ng isang mangkok ng mainit na tubig sa halip. Maaaring tumagal ng kaunti pa upang matubig at maaaring kailanganin mong palitan ang tubig kung sobrang lamig, ngunit ito ay gagana na rin.
Pinagmulan:
National Board ng Pambansang Asukal. Mga Madalas na Itanong. 2017.
