-
Paano Gumawa ng Pesto
mga sangkap ng pesto. Westend61 / Getty Mga imahe
Ang Pesto, na gawa sa basil na nakakuha mula mismo sa hardin, ay isa sa pinakadakilang kasiyahan sa tag-araw. Pinakamaganda sa lahat, hindi kapani-paniwalang madaling gawin, at maaari mo itong gamitin sa maraming mga paraan kaysa sa simpleng bilang isang pasta na sarsa. Sa aking sambahayan, gumagamit kami ng pesto bilang isang pagkalat sa mga sandwich, manika sa tinapay na Pranses para sa isang pampagana, o sa ibabaw ng inihaw o sinigang na manok o isda.
Ang paggawa ng pesto ay medyo madali kung mayroon kang isang processor ng pagkain. Kapag nalaman mo kung paano gawin ang klasikong basil pesto na ito, subukang palitan ang iba't ibang uri ng mga mani, o kahit na iba pang mga halamang gamot, tulad ng perehil o cilantro. Mabilis mong matuklasan para sa iyong sarili kung gaano kadali ang magdagdag ng isang shot ng naka-bold na lasa sa maraming pinggan.
Upang gawin ang aking klasikong basil pesto, kakailanganin mo:
- 1 maliit na sibuyas na sibuyas, minced1 / 3 tasa ng pine nuts, gaanong toasted1 1/4 tasa sariwang basil dahon (nakaimpake) 1/4 tasa ng dagdag na virgin olive oil1 kutsara butter, pinalambot (opsyonal) 1 tasa (2 onsa) parmesan cheese, gratedSalt at sariwang lupa itim na paminta
Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng mga pine nut at bawang sa mangkok ng trabaho ng isang processor ng pagkain, at pulse ng ilang beses hanggang sa ang mga mani ay nabuong sa maliit na piraso.
-
Idagdag ang Basil
Idagdag ang Basil. © 2008 Si Jessica Harlan ay lisensyado sa About.com, Inc.
Idagdag ang mga dahon ng basil sa processor ng pagkain at pulso o proseso hanggang ang mga dahon ay ganap na tinadtad at pinagsama sa mga pine nuts.
-
Idagdag ang Langis
Idagdag ang Langis. © 2008 Si Jessica Harlan ay lisensyado sa About.com, Inc. Sa pagpapatakbo ng pagkain, unti-unting idagdag ang langis sa halo. Ang ilang mga processor ng pagkain ay may isang feed tube na may isang maliit na butas sa loob nito na aalisin ang mga likido nang paunti-unti sa mangkok ng trabaho. Kung hindi, basta ibuhos ang langis nang unti-unti sa pinaghalong.
-
Idagdag ang Keso
Idagdag ang Keso. © 2008 Si Jessica Harlan ay lisensyado sa About.com, Inc.
Patigilin ang processor ng pagkain at gupitin ang mga gilid, pinipiga ang ilang beses kung kinakailangan upang ganap na pagsamahin ang basil, langis at pine nut. Pagkatapos, idagdag ang gadgad na keso at mantikilya, kung gumagamit. Iproseso ang pinaghalong hanggang ang keso at mantikilya ay ganap na pinagsama at ang halo ay nakabuo ng isang maluwag na i-paste. Tikman ang pesto at panahon upang tikman na may asin at paminta; marahil kakailanganin mo ng 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng asin, at 1/8 hanggang 1/4 kutsarita ng paminta.
-
Sauce Pasta Sa Pesto
Sauce Pasta kasama si Pesto. © 2008 Si Jessica Harlan ay lisensyado sa About.com, Inc.
Dahil ang pesto ay napakakapal at pasty, narito ang isang madaling paraan upang pagsamahin ito sa pasta kaya kumpleto itong coats. Sa larawan, gumagamit ako ng homemade fettuccini na ginawa sa isang tagagawa ng pasta.
Matapos magluto ng pasta sa tubig na kumukulo, alisan ng tubig ang pasta (huwag banlawan) o alisin ito gamit ang isang pares ng mga pangsamak. Habang mainit pa, ilagay ito sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng ilang mga manika ng pesto at gumamit ng isang kutsara o isang pares ng mga pangsamoy upang ihagis ang pasta at pesto nang magkasama upang ang pesto ay natutunaw at ganap na sinusuot ang pasta.
Para sa isang pasta dish na tradisyonal sa Liguria, ang lugar ng kapanganakan ng pesto, maaari kang magluto ng ilang berdeng beans at peeled, cubed puting patatas sa tubig ng pasta at itapon ito ng pasta.
Para sa recipe para sa Basil Pesto at isang larawan ng tapos na ulam, mag-click dito.
